2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Краставиците са една от най-любимите зеленчукови култури сред руското население не само през лятото, но и през зимата. Днес те могат успешно да се отглеждат в оранжерии, в градината, а някои дори успяват да засадят корнишони на перваза на прозореца. Но има още един прекрасен начин да запазите всички хранителни вещества, които се съдържат в пъпчивите представители на зеленчуците. Просто трябва да приготвите сок от краставици за зимата - и можете да получите истински и естествени витамини по всяко време!
Преди да говорим за опазването му, нека си припомним какво освен вода можем да извлечем от тази зеленчукова култура. Всъщност 95 процента от състава е представен под формата на течност, но има не по-малко полезни свойства. Тази специална "вода" е структуриран концентрат, който влияе положително върху метаболитните процеси в организма. Освен това има стабилизиране на водно-солевия и алкалния баланс, отстраняване на токсини, токсини и други вещества, които нарушават функционирането на органите и системите.
Сок от краставица за зимата се приготвя, за да се консумира през цялата година, тъй като консервацията не го лишава от свойствата, които бяха описани по-рано. В неговияВ състава можете да намерите калций, магнезий, витамини от група В, РР, желязо, калий, хлор и много други. Всички тези минерали преминават в сока, когато се приготвя, поради което толкова често чувате за ползите от него. Разбира се, тази напитка може спокойно да се нарече едно от най-достъпните лечебни и коригиращи средства в диетологията.
Приготвянето на сок от краставици за зимата се препоръчва за хора, които имат проблеми със сърцето, храносмилането или метаболизма. В допълнение, той като цяло действа благоприятно върху всички органи и системи, като възстановява съществуващите грешки в тяхната работа.
Сок от краставица, чиято рецепта е представена на вашето внимание, се приготвя с добавка на подправки и сол. За 15 средно големи плода вземете 50-100 грама сушен копър, няколко граха бахар, 20 грама сушен корен от хрян, 100-150 грама сол на вкус. Краставиците първо се измиват добре, изрязват се всички места с тъмни петна и повреди, след което се натрошават с блендер и се филтрират. Подправките трябва да се сгънат в стъклен съд и да се излее съдържанието му с получения концентрат. След това този контейнер трябва да се постави на топло място и да се остави за ферментация при температура 18-20 градуса в диапазона плюс. След 2-3 дни съдът се прехвърля на студено, плътно затворен с капак след охлаждане.
Сок от краставици за зимата може да се приготви по различен начин. Смелете пулпата с помощта на блендер или месомелачка, изцедете получената каша, изцедете течността в чист съд и замразете. През зимата томожете да пиете веднага след размразяването, което трябва да стане при стайни условия. Не трябва да се използват мерки за бързо размразяване.
Събирането на сок от краставици по втория начин е най-добрият вариант, тъй като след ферментация този продукт става неприемлив за хора със заболявания на панкреаса и червата. Освен това не съдържа сол и други съставки, което вече го прави по-здравословен.
Препоръчано:
Какво да сготвим от пресни краставици за зимата, освен салати? Какво може да се приготви от пресни краставици и домати за вечеря: рецепти
Краставиците и доматите са зеленчуци, които са ни много познати. Но какво да приготвите от тези продукти, за да зарадвате и изненадате себе си и близките?
Как да си направим бананов сок у дома: рецепти. Всичко за ползите и вредите от банановия сок
Защо банановият сок е добър? Какви витамини и минерали има в бананите? Как да си направим вкусни бананови сокове с ябълки, моркови? Рецептата за ободряваща и тонизираща бананова напитка. Как да си направим вкусен сироп за кашлица от банан?
Сок от моркови и ябълка за зимата и как да го приготвим
Някой от вас често виждал ли е сокове, съдържащи моркови и ябълки по едно и също време на рафтовете на супермаркетите? Най-вероятно не. Независимо от това, тази напитка е много полезна за здравето и човешкия имунитет като цяло
Сок от моркови за зимата. Как да си направим сок от моркови: рецепта
Има доста рецепти за приготвяне на тази прекрасна напитка. След като прочетете статията, ще научите за полезните му качества и как да си направите сок от моркови у дома
Как да навивам ябълков сок? Ябълков сок за зимата: рецепта
Има много различни начини за съхранение на ябълки за зимата. От летни сортове можете да направите картофено пюре, сладко, те се сушат. Такива плодове не са много подходящи за сок, тъй като се различават по малко количество влага. Поради тази причина за целта е най-добре да се използват късни сортове, които са много по-сочни. И, разбира се, препоръчително е да оставите домашните си ябълки за преработка, въпреки че можете да изберете и добри магазинни. И сега ще разгледаме как сами да навиете ябълков сок и как да го запазите за зимата
