Палачинки с мая: рецепти, функции за готвене и отзиви

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Палачинките са едно от най-любимите ястия не само сред възрастните, но и сред децата. Кой не обича да идва при баба, която винаги ще сготви или вкусни палачинки, или много тънки и в същото време обилни палачинки. Днес ще обсъдим подробно най-популярните рецепти за палачинки с мая, както и много друга полезна информация, която ще ви помогне да приготвите шикозно ястие. Да започнем сега!

С мляко

Както разбирате, рецептата за палачинки с мая е малко по-сложна от рецептата за палачинки, които не съдържат мая в тестото, но има огромен плюс - такива продукти се оказват много ефирни и буйни. За приготвянето на този кулинарен шедьовър са ни необходими 2 чаши мляко, 4 чаши брашно, 3 яйца, 12 г суха мая, 3 супени лъжици захар, 100 г растително масло и 1 чаена лъжичка сол.

Поетапно готвене

Луксозните палачинки с мая се приготвят доста бързо, като първата стъпка е приготвянето на тестото. Първо разбъркайте 2чаши топло мляко с 12 грама суха мая, добавете там 4 чаши брашно, разбъркайте цялата тази смес до гладкост. Тестото трябва да се покрие с кърпа и да се остави за около половин час, за да придобие желаната консистенция.

След това смесете една чаена лъжичка сол, половин супена лъжица захар, три яйца, една супена лъжица масло и след това добавете цялата тази смес към втасалото тесто. Следващата стъпка е да дадете на този тест още 20 минути да втаса.

Сега можете да започнете да готвите палачинки. Изсипете достатъчно количество растително масло в тигана, загрейте го и след това го намажете с лъжица под формата на палачинки. Готвенето отнема около една и половина до две минути от едната страна. Тоест ще ви отнеме около 5 минути, за да приготвите 4 палачинки. Ето една толкова проста рецепта за пухкави палачинки с мая, която току-що научихте, но ние не спираме и продължаваме да обсъждаме най-популярните начини за приготвяне на този кулинарен шедьовър.

На кефир

Харесвате ли пухкави палачинки? Тогава тази рецепта определено ще ви хареса. За да приготвите шикозно ястие по този метод, ще ви трябват 4 чаши брашно, чаша кефир, 1 супена лъжица слънчогледово олио, 3 пилешки яйца, 1 супена лъжица захар и една чаена лъжичка суха мая, както и сол на вкус.

Важно е да се отбележи, че палачинките с мая на кефир са много вкусни, така че можете спокойно да приготвите този кулинарен шедьовър, за да изненадате себе си и вашите близки!

Готвим заедно

ЗаЗа да приготвите това ястие, първо трябва да смесите суха мая с кефир, добавете там необходимото количество захар, изсипете брашно и разбъркайте всичко добре до гладкост. Сега оставете тестото за малко, за да втаса. Важно е да се отбележи, че купата за тесто трябва да е на повече или по-малко топло място.

Следващата стъпка е да добавите яйца, олио, сол в купата с тестото, разбъркайте всичко старателно и оставете тестото за още 20-30 минути да втаса втори път. Следващата стъпка е да започнете да правите палачинки. Изсипете достатъчно количество слънчогледово олио в тигана, загрейте го и след това сложете тестото с лъжица, без да бъркате. Палачинките трябва да се пържат от всяка страна за около 2 минути.

Току-що направихте кифлички на кефир с мая, които всеки член на вашето семейство ще хареса.

Пост

Опитвали ли сте някога постни палачинки? Ако не, тогава не забравяйте да обърнете внимание на този метод на приготвяне. Ще прекарате час и половина в приготвянето на този кулинарен шедьовър и накрая ще получите 6 порции, калоричното съдържание на всяка от които ще бъде 400 килокалории.

И така, за този кулинарен шедьовър ще ви трябват 600 г брашно, 4 супени лъжици захар, 11 г суха мая, 1 чаена лъжичка сол, нискокалоричен кефир в количество от 600 мл и растително масло за готвене.

Готвене

Първата стъпка е да смесите пресятото брашно със захарта, маята, солта икефир. Тестото трябва да изглежда като доста гъста заквасена сметана. Сега тестото трябва да се постави за около 60 минути на топло място, така че да увеличи обема си 2 или дори три пъти. Важно е да се отбележи, че тестото никога не трябва да се смесва!

Сега загряваме тигана със слънчогледово олио, без да бъркаме тестото, започваме да го слагаме по една супена лъжица в тигана и пържим палачинките от всяка страна за около 3 минути..

Нека ви разкрием една малка тайна: за да станат палачинките по-пищни, трябва да се пържат на слаб огън под капака на тигана. Пищни палачинки с мая на кефир са готови!

На подкислено мляко и заквасена сметана

Опитвали ли сте някога палачинки, приготвени с подквасено мляко и заквасена сметана? Трудно е да си представим, но това е много вкусно и засищащо ястие, което може да изненада и най-изискания гурме. За приготвянето на това ястие не са необходими много съставки: 250 мл подквасено мляко, 175 г заквасена сметана, 5 г суха мая, 3 пилешки яйца, 50 г растително масло, 4 супени лъжици захар и 400 г пшенично брашно.

Процес на готвене

След като сте подготвили всички необходими съставки за приготвянето на това ястие, първото нещо, което трябва да направите, е да смесите киселото мляко със заквасената сметана и маята, да разбиете достатъчно яйца и да добавите захар. При непрекъснато бъркане на сместа трябва да добавите необходимото количество брашно, дайте на тестото малко време да втаса.

Изсипете необходимото количество в таватарастително масло, загрейте го и след това вземете от тестото една супена лъжица и го сложете в тиган, в сгорещено олио, запържете всяка палачинка за около 2-3 минути от двете страни. Току-що направихте пухкави палачинки с мая! С мая, както знаете, палачинките са по-пищни, така че много домакини предпочитат точно такива рецепти за готвене.

Функции за готвене

Напълно логично е буйните палачинки с мая в мляко или кефир да имат определени характеристики за готвене. В този случай си струва да се отбележи такава важна информация: преди да приготвите пържоли от пшенично брашно, то трябва да се пресее и това трябва да се направи поне два или дори три пъти. Това ще служи като гаранция, че в резултат ще получите ефирни сладкиши.

Освен това си струва да се спомене, че колкото по-горещ е тиганът, толкова по-малко мазнина ще се окажат палачинките.

Трябва да се отбележи също, че палачинките, чието тесто се прави на кефир, се пържат най-добре под капака, тъй като в този случай те ще бъдат по-великолепни.

Друга особеност на приготвянето на буйни пържоли с мая е добавянето на ванилин към тестото. В този случай ястието ще се окаже по-ароматно!

Сред допълнителните функции за приготвяне на палачинки си струва да се подчертае и фактът, че някои домакини не използват цели яйца, а само жълтък, вярвайки, че в този случай сладкишите ще станат по-ефирни.

Между другото, ако искате да добавите плодове към палачинките, не забравяйте да ги обелете и донесете напюре, така че концентрацията на съставките да е същата.

Току-що обсъдихме най-популярните и полезни функции за приготвяне на палачинки с мая, а сега нека поговорим за отзивите, които милиони домакини оставят по света за методите на готвене, представени в тази статия.

Какво мислят хората?

Огромен брой начини за приготвяне на палачинки са публикувани в интернет, но в тази статия са включени само най-популярните рецепти, които имат изключително положителни отзиви. Хората по света пишат, че ястията наистина се оказват пищни и задоволителни, а вкусът им може да изненада и най-изискания гурме. Те ще помогнат да се съберат всички членове на семейството на една голяма маса, защото какво по-вкусно от прясно изпържени румени и ароматни палачинки! Повярвайте ми, вие ще можете да приготвите и едно наистина шикозно кулинарно творение, което ще се превърне в едно от любимите ястия на вашето семейство.

И така, днес обсъдихме най-популярните начини за приготвяне на пухкави палачинки с мая. В тази статия нямаше нито една рецепта без мая, но бих искал да отбележа, че такива продукти също съществуват, но такива продукти в крайна сметка не са толкова великолепни.

По този начин, ако обичате наистина вкусни и в същото време буйни палачинки, тогава определено трябва да обърнете внимание на рецептите за приготвяне на тези спиращи дъха кулинарни шедьоври в този материал. Опитайте се да изненадате не само себе си, но ичленове на вашето семейство, защото е напълно възможно нито вие, нито те никога преди да сте опитвали толкова вкусни ястия.

Изобщо изненадайте себе си и близките си с невероятно вкусни кулинарни шедьоври. Приятен апетит и добро настроение!