Кифлички с чесън и сирене: рецепти за готвене, тайни за тесто с мая, рецепта без мая

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Домашните сладкиши не са нищо в сравнение с продуктите, закупени от магазина. Ако домакинята има настроение, време и условия, тогава не можете да пренебрегнете възможността да приготвите деликатеси сами. Питките с чесън и сирене се приготвят от тесто с мая, идеални за борш и други супи, а също така са подходящи и за закуска през деня. Малко неща се сравняват с удоволствието от пресните кифлички от фурната.

Тайните на приготвянето на тесто с мая

Преди да научите рецептите за приготвяне на кифлички с чесън и сирене, важно е да научите някои малки тайни, които ще помогнат на домакинята да приготви правилното тесто. Приготвянето на тесто с мая у дома е лесно, ако знаете нюансите:

1. Ако се използва суха мая, печенето ще бъде по-ароматно.
2. Брашното трябва да се пресее, това го насища с кислород и тестото става въздушно.
3. Въвеждайте брашно на порции, а не наведнъж.
4. Не използвайте храна директно от хладилника, трябва да ги оставите да престоят, когатостайна температура.
5. Водата, млякото или кефирът (в зависимост от предпочитанията) трябва да се затопли малко, така че маята да работи по-активно.
6. По-добре е маслото да не се топи на огън, а да се изчака, докато омекне при стайна температура. Това прави структурата на теста по-добра.
7. Смята се, че яйцата изобщо не могат да се добавят. Те карат печените изделия да застояват по-бързо и предотвратяват пухкавостта на тестото.

Знаейки подобни трикове, всяка домакиня може лесно да приготви кифлички с мая с чесън и сирене у дома.

Рецепта за кифлички с чесън за борш

Според руската традиция кифличките с чесън често се сервират с борш, който замества обикновения хляб. Всяка домакиня може да приготви такова ястие у дома и ако добавите сирене към тях, вкусът ще се окаже по-интересен и по-богат.

За да направите кифлички с чесън и сирене ще ви трябва:

1. Чаша вода.
2. Две чаши брашно.
3. Масло - около 50 грама.
4. Зехтин - 50 мл.
5. Едно яйце.
6. Твърдо сирене - 100 грама.
7. Сол и захар - чаена лъжичка всяка.
8. Чесън и билки на вкус.
9. Суха мая.

Процесът на готвене е разделен на няколко части:

1. Първата стъпка е да направите тестото. За да направите това, водата се загрява леко, в нея се изсипват маята и захарта. След това добавете малко брашно (около 0,5 чаши). След половин час в сместа се налива зехтинът, добавят се солта и едно яйце. Всичко внимателноразбърква се, а останалото брашно постепенно се въвежда. Съдът с получената маса се покрива със стреч фолио и се изпраща на топло място. Тестото трябва да се влива около 1,5-2 часа, като в този момент маята ще повлияе на увеличаването на обема му.
2. Докато тестото се влива, можете да пристъпите към приготвянето на пълнежа. Необходимо е маслото да се разтопи на стайна температура. Зелените се нарязват на ситно, смесват се със ситно нарязан чесън. Смесете получената маса с олио и внимателно доведете до гладка консистенция. Настържете отделно твърдо сирене.
3. На последния етап трябва да разточите готовото тесто. Нанесете пълнежа от билки и масло на равен слой, като отстъпите от краищата на тестото около 1,5-2 см. Отгоре поръсете сирене. Препоръчително е да оставите малко настъргано сирене за украса на готовите кифлички. Слоят тесто трябва да се навива на стегнато руло и да се нарязва на порции. Поставете получените парчета върху тава за печене, намажете с олио и поръсете с останалото сирене.

Ястието се пече във фурната на 180 градуса за около 20 минути. Препоръчително е да охладите малко готовите кифлички, да ги сервирате с чай или супа, както желаете. Ароматът на домашно приготвени сладкиши няма да остави никого безразличен.

Рецепта за кифлички с чесън с картофи

Рецептата за кифлички със сирене и чесън може да се разнообрази, като към нея се добавят картофи. Тестото за такива кифлички ще се приготви по технологията, описана по-горе, но пълнежът се оформя малко по-различно.

Съставки:

1. Продукти за тесто(както в предишната рецепта).
2. Лук.
3. Три картофа.
4. Твърдо сирене (по избор).
5. Копър и чесън на вкус.
6. Растително масло.

Стъпки на готвене:

1. След като изпратите тестото да се влее, е необходимо да приготвите картофения пълнеж. Трябва да сварите картофите до готовност и да ги пасирате на пюре.
2. В същото време в тиган се запържва ситно нарязан лук.
3. Натрошените картофи се смесват със запържения лук, добавят се сол и черен пипер на вкус. Всичко се разбърква до хомогенна маса. Към пюрето се добавя и настъргано сирене, което придава интересни нотки на вкуса.
4. Готовото тесто трябва да бъде разделено на равни части. Разточете всяка част и сложете картофената плънка върху нея, след което затворете пая.
5. Такива кифлички се подреждат върху тава за печене, намазана с масло и се пекат при температура около 190 градуса за 20 минути.
6. Готовият продукт се залива със чеснов и зелен сос. За да получите соса, трябва да нарежете на ситно копъра, да накълцате чесъна, да смесите всичко с малко олио и вода.

Тази рецепта за кифлички с чесън и сирене прави готовото ястие по-питателно, което е чудесно за месни и зеленчукови бульони.

Рецепта за кифлички със сирене без мая

Има по-бърз начин да направите кифлички с чесън. Питки със сирене и чесън във фурната могат да се приготвят без стъпката за тесто с мая.

Необходими продукти:

1. Брашно - 150 грама.
2. Мляко -120 мл.
3. Твърдо сирене - 100 грама.
4. Масло - 50 грама.
5. Сол и захар на вкус.
6. Бакпулвер - 2 чаени лъжички.
7. Няколко скилидки чесън.

Процесът на готвене е прост и отнема много по-малко време:

1. В отделна купа смесете сол, захар, бакпулвер и нарязано на кубчета масло. Всичко се разбърква старателно до гладкост.
2. В получената маса се изсипва мляко (но не студено).
3. В отделна купа смесете настърганото сирене и нарязания чесън.
4. След това всички съставки се смесват заедно и тестото се омесва.
5. Готовата маса се разделя на равни части, които се подреждат върху тава за печене с вдлъбнатина една от друга.
6. Куфличките се пекат 15-20 минути на 200 градуса.

Тази рецепта спестява много време на домакинята, а резултатът е вкусен и пикантен. Количеството чесън се регулира според личните вкусови предпочитания.