2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Морската риба като цяло е отличен и много здравословен продукт за човешкото тяло. Но може да бъде много различно - по отношение на състава на месото, съдържанието на мазнини и всеки вече е свикнал с изобилието от морски дарове по рафтовете на супермаркетите и специализираните магазини. Но днес предлагаме да не избираме сред този океански сорт за дълго време. Варената скумрия е проста рецепта, която може да бъде диетична. Такова ястие ще стане любимо в семейството, където следят здравето си.
Малко за предимствата и спецификата на продукта
Варената скумрия е така наречената основа и този полуфабрикат може да се използва за приготвяне на други ястия, по-специално вкусни салати. И можете да ядете така, защото тази кралица на моретата е необикновено вкусна и здравословна. Съдържанието на голям брой животински протеини, които се усвояват перфектно, е негов отличителен белег. Разбира се, иманедостатъци - къде без тях. Например във вода лесно абсорбира тежките метали. Има и високо съдържание на омега-3 мазнини, което не е характерно за диетите. Но можете да коригирате този "недостатък" по следния начин.
Варена скумрия. Диетична рецепта
За да приготвим вкусна риба, ни трябват: няколко риби, сол и захар, няколко лаври, един лимон. Ако имате прясно замразени трупове без глави (което е най-предпочитано), тогава първо трябва да ги размразите по естествен начин, а не в гореща вода и не в микровълновата. Може да отнеме повече време, но вкусът ще бъде отличен.
Готвене лесно
Как се приготвя варена скумрия? Рецептата е много проста - всяка домакиня може да я направи.
- Сложете в голяма тенджера (за да пасне на труповете) заври вода. Освобождаваме приготвената риба от вътрешностите (ако има такава в закупения от супермаркета продукт), можете веднага да я нарежете на доста големи порционни парчета.
- В преварена вода се добавят по равно захар и сол (около голяма лъжица от двете съставки на един и половина литра вода), дафинов лист. Съвет: Ако ограничавате приема на сол, можете да добавите по-малко или никаква сол.
- Намалете огъня и сложете скумрията в съд с преварена вода, оставете да заври отново, гответе няколко минути и я изключете. В същото време излишните мазнини ще влязат в бульона (между другото, можете да го използвате и допълнително - в никакъв случай не го изливайте) и варена скумрияще се окаже доста диетично.
- Готовото ястие ще стане по-вкусно, ако го поръсите с лимонов сок. Същата процедура ще улесни храносмилането на протеина. И можете да сервирате апетитна риба с гарнитура или салата.
Варена скумрия. Рецепти за готвене
Този метод на готвене в никакъв случай, както може би се досещате, не е единственият. Можете да го направите различно, но е и много вкусно. Например риба с подправки, билки, лимон и лук - просто си оближете пръстите! Ще ни трябват: три трупа от скумрия, един лимон, грах от бахар, дафинов лист, сол и смес от италиански билки (можете да вземете всякакви).
Как да направя?
- На първо място, размразяваме труповете. И най-добре е да го правите бавно, естествено: преместете рибата от фризера до дъното на хладилника, оставете я да се размрази за няколко часа. За готвене използваме само висококачествена скумрия: без жълтеникавост, гъста.
- След като размразим труповете, почистваме и отрязваме главите, след което ги изкормваме. Би било хубаво да отрежете опашката и перките и след това да изплакнете добре.
- Как се приготвя варена скумрия? Рецептите ще ви удивят със своята простота. Отстраняваме обвивката от лука, оставяйки един долен слой от него (когато се свари, той ще даде златист цвят). И нарязваме всеки от лука допълнително на няколко части.
- Сложете лука в тенджера, лимона, също нарязан на парчета, магданоза, залейте всичко с вода, оставете да заври. Когато заври, добавете сол и грах бахар (шепа),сушени билки. Ако рибните трупове са големи, тогава можете да ги нарежете на парчета на порции. Изпращаме скумрията във вряща вода с подправки, оставяме да заври отново, след което намаляваме котлона. След това го гответе до готовност на слаб огън (около 10-15 минути).
- Варената скумрия е готова, изваждаме я от бульона, оставяме да се отцеди и я сервираме гореща (или студена). Бульонът, между другото, може да се остави за рибена чорба (чорба). На външен вид такава риба може да не изглежда много представителна, но е много вкусна и здравословна. А ястието ще бъде допълнено от сос тартар или майонеза, поднесени с варени картофи или ориз със зеленчуци като гарнитура.
Сдвоени
Как да приготвяте на пара варена скумрия? Сега все повече хора се разграничават от мазните храни в посока здравословно хранене. В края на краищата една и съща скумрия може да бъде пълноценен заместител на животинските протеини, да донесе много ползи за тялото като склад на витамини и минерали. Такава висококалорична риба на пара обаче е много по-здравословна от парче тлъсто пържено свинско месо, тъй като рибеното масло съдържа ненаситени киселини, а методът на готвене на пара ще запази всички полезни качества, без да намалява нищо. За да направите риба на пара, имате нужда от обикновена или електрическа пара. Можете да използвате бавна готварска печка (режим: "готвене на пара"). А в краен случай можете да използвате тенджера с вряща вода и монтирана сито (гевгир).
Взимаме едни и същи съставки. И оставяме подготвителната работа непроменена. Напръскайте труповете със соклимон и овкусено със сушени билки. Добри ще са босилек и мащерка с риган (няколко щипки от сместа ще са достатъчни). След това поставете готовата скумрия в двоен котел и гответе за половин час. Сервирайте горещо с гарнитура от варени на пара зеленчуци. Между другото, те могат да се прилагат върху трупове по време на готвене.
Калории
Така се приготвя варена скумрия. Калоричното му съдържание е чудесно за пълноценна, здравословна диета. Трябва да се отбележи, че в нашето тяло протеинът от тази риба се усвоява 3 пъти по-бързо, например телешки протеин! И въглехидрати - 0%! Освен това варената скумрия е отличен диетичен продукт. Той има само 200 килокалории на 100 грама, а съдържанието на минерали с микроелементи и витамини (по-специално група В) е извън класациите. Така че яжте за здраве и приятен апетит на всички!
Препоръчано:
Варена скумрия: как да направите правилната салата от нея
Скумрия е много полезна за всички възрасти, диетолозите особено препоръчват да я ядете варена
Какво да готвя с елда? Как да готвя елда с пиле? Как да готвя сос за елда?
Една от най-популярните зърнени храни в Русия беше елдата. Днес тя е заменена от други зърнени храни и продукти. А рецептите за много ястия с него просто са забравени или изгубени. Но нашите предци знаеха какво да готвят с елда. За тях е било по-привично да се яде от паста и картофи за нас. Разбира се, не всичко може да се направи на обикновена печка или във фурната, но много рецепти са доста достъпни. Остава само да се научите как да готвите самата зърнена култура, а след това и ястията с нея
Как да готвя цвекло: интересни рецепти, характеристики и отзиви. Как да готвя червен борш с цвекло
Много е казано за ползите от цвеклото и хората отдавна са забелязали това. Освен всичко друго, зеленчукът е много вкусен и придава на ястията наситен и ярък цвят, което също е важно: известно е, че естетиката на храната значително повишава нейния апетит, а оттам и вкуса
Как да приготвим осолена скумрия у дома. Осолена скумрия: най-добрите рецепти
Леко осолена риба е вкусно, здравословно ястие, което се съчетава добре с повечето гарнитури. Огромен брой хора се отнасят към нея много благосклонно. Въпреки това доста често труповете, закупени в магазин, не са пресни, въпреки привлекателния си външен вид. И също така е добре, ако въпросът е ограничен само до разочарование и загуба на пари - и можете сериозно да се отровите. Червена риба не се предлага всеки ден, но скумрията не е по-лоша и леко осолена. У дома се приготвя лесно, а вкусът я радва
Какво да готвя с моркови? Как да приготвим моркови за зимата? Как да готвя котлети от моркови?
Морковът е ценен зеленчук във всяко отношение, хранителен и има лечебен ефект върху човешкия организъм, повишава имунитета и извежда токсините, като няма равен по съдържание на каротин. Това е находка за ценителите на здравословната и диетична храна
