Картофена гювеч: най-вкусните рецепти със снимки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Всяка домакиня иска да приготви нещо вкусно и засищащо в същото време, но в същото време да направи минимални разходи. В това отношение картофените гювечи са отличен вариант. Има различни варианти за тяхното приготвяне. Искаме да поговорим за рецептите за това вкусно ястие в нашата статия.

Вкусно ястие

Във всяка готварска книга можете да намерите рецепта за картофено гювеч. Можете да го приготвите с домашни птици, риба, сирене, месо, гъби, зеленчуци, извара и други продукти. Изброихме само някои от възможните варианти за пълнежи. Картофите за ястието могат да бъдат нарязани, настъргани или пасирани. Клубените могат да бъдат предварително сварени в униформи или да се използват сурови. Много често като пълнеж се използва всякаква кайма.

Мекият, деликатен вкус на картофена гювеч е много обичан от децата. Именно поради тази причина често се приготвя в детските заведения. Но възрастните също харесват ястието, благодарение на вкусната и обилна плънка от гъби и месо.

Класическа рецепта

Опции за готвене на картофиизмислени са много гювечи. Най-простата рецепта включва използването на минимален набор от продукти. И разбира се, основният е картофите.

Съставки:

• мазна заквасена сметана (55g);
• картофи (480гр);
• крем (145 g);
• чесън;
• масло (20 г);
• сол.

Както виждате, това ястие не изисква сложни съставки. Нарежете картофите на кръгчета. Вземете тавичка за печене и я намажете с олио. По-добре е да използвате пергамент, за да не изгори ястието. Във формата подредете картофите, нарязания чесън. Намажете масата с крем. Намажете повърхността със заквасена сметана и наредете малки парченца масло. Картофеният гювеч във фурната отнема около час и половина.

Вариант с кайма

Картофена гювеч с кайма е вкусно обилно ястие. След като го приготвите, веднага получавате както гарнитура, така и месо. За готвене можете да вземете готово мляно месо или да го приготвите сами. За да направите това, трябва да закупите месо със средно съдържание на мазнини. Ако каймата ви се оказа твърде суха, тогава можете да използвате повече зеленчуци и сирене за ястието. Пикантен и пикантен вкус на гювеча може да се придаде с помощта на подправки.

Съставки:

• лък;
• свинско (230гр);
• картофи (490гр);
• говеждо (230 g);
• зелени;
• заквасена сметана (95 g);
• сирене (115 g).

Нарежете на ситно лука, месото и билките. С помощта на месомелачка или блендер пригответе кайма. Добавете малко вода и черен пипер към него. По-нататъксиренето се смила. Нарежете картофите на кръгчета. Взимаме тава за печене и разпределяме продуктите на слоеве в нея. Слагаме картофи на дъното, намазваме го със заквасена сметана, след това изсипваме слой сирене, отново картофи и кайма. Редуването на слоеве продукти може да се повтори няколко пъти. Картофите трябва да действат като повърхността на съда. Готвене на картофен гювеч с кайма за около час.

диетичен гювеч

Ако сте фен на нискокалоричната храна, тогава ще ви трябва рецепта за картофено гювеч с пилешко месо. Пилешките гърди са по-диетични и по-леки от свинското.

Съставки:

• пилешко филе (330 g);
• картофи (480гр);
• две яйца;
• пилешки бульон (190 ml);
• сол;
• масло.

За да приготвите ястието, първо трябва да сварите пилешкото филе. След това го нарежете на малки парченца. Сваряваме и картофите в униформите, а след като изстинат, обелваме и нарязваме. Смесете бульона с яйцата, превръщайки ги в хомогенна маса. Разпределяме картофите, пилето във формата и ги заливаме отгоре със сместа от яйчен бульон. Картофеният гювеч с яйца се готви около час.

Гювеч със сирене

Тази рецепта за картофен гювеч със сирене е интересна, защото за приготвянето на ястието се използват няколко вида сирене.

Съставки:

• сурови картофи (480гр);
• пармезан (35g);
• твърдо сирене (115 g);
• обработено сирене (110 g);
• олио и сол.

Обелете и измийте картофите, след което нарежете на чинии. Смелете пармезана и твърдото сирене на ренде. Смесете ги с топеното сирене. Добавете картофите към сместа. Сложете получената смес на дъното на формата с пергамент. Отгоре на съда може да поръсите и сирене. Готвим гювеча за около час.

Гъба

Картофена гювеч с гъби е един от най-успешните варианти за ястие. Вкусът на гъби придава на храната уникален вкус. Най-вкусното ястие се получава от пресни гъби.

Съставки:

• картофи (470гр);
• колкото повече гъби;
• пармезан (120гр);
• крем (120 g);
• масло;
• сол и черен пипер.

Сварете картофите в униформи, след това обелете и нарежете. Почистваме гъбите, измиваме и нарязваме на филийки. След това вземаме формата, намазваме я с масло и нареждаме слоевете гъби с картофи. Всеки слой трябва да се залива със сметана. Добавете и парченца масло. Най-горният слой трябва да бъде картофи. Залива се и със сметаната, а отгоре се поръсва с нарязано сирене. Покриваме формата с фолио и я изпращаме във фурната. Картофена гювеч с гъби ще бъде готова след час.

бебешки гювеч

Ако искате да направите вкусен картофен гювеч като в детската градина, тогава трябва да използвате нашата рецепта. Ястието се приготвя много просто.

Съставки:

• яйце;
• мляно месо (490 g);
• килограм картофи;
• мляко (145g);
• лък;
• масло (35 g);
• хлебни трохи;
• маслозеленчук;
• сол.

Тъй като искаме да приготвим картофен гювеч в стил детска градина, ястието трябва да е крехко, а не пикантно. Както знаете, децата са доста придирчиви. Затова не използвайте много подправки или черен пипер за готвене, ако планирате да предложите гювеч на дете.

Обелете и измийте картофите, след което ги сварете. Лукът се нарязва на ситно и се запържва малко в растително масло. След това добавете кайма и сол. Задушете продуктите до готовност.

Варените картофи се измиват, превръщайки се в картофено пюре. Задължително налейте мляко в него и сложете яйцето и солта. На дъното на намазана с олио форма се слага половината от пюрето, следва кайма с лук и отново пасира. Отгоре ястието поръсете с галета и сложете във фурната да се запече. Един час по-късно бейби картофената гювеч е готова.

Гювеч с риба

Бихме искали да предложим на вашето внимание още един чудесен вариант за готвене. Картофена запеканка с риба може да бъде пълноценен обяд или вечеря. Обилно ястие се приготвя съвсем просто.

Съставки:

• картофи (480гр);
• рибно филе (590гр);
• майонеза, сирене (120 г);
• пипер;
• растително масло;
• лък;
• заквасена сметана (145 g).

Картофена гювеч с риба е не само вкусно, но и здравословно ястие. Рибата, както знаете, е добра във всяка версия, а печена във фурната - още повече. За бързо готвене е най-добре да използвате готови рибни филета. Нарежете картофите и лука. Настържете сиренето на ренде. Поставете картофите, рибата и лука в подготвената форма. Горният слой също е направен от картофи. Като сос можете да използвате смес от заквасена сметана с майонеза. Изсипете готовата маса в съда и я изпратете във фурната. В самия край на готвенето поръсете гювеча със сирене и го изпратете да се пече за още десет минути. Това ястие върви добре със салата от пресни зеленчуци.

Гювеч с риба и гъби

Можете също да приготвите картофено гювеч с риба и гъби във фурната. Такова ястие ще има по-богат вкус и аромат.

Съставки:

• гъби (280гр);
• картофи (450 g);
• заквасена сметана (140 g);
• рибно филе (590гр);
• сирене (80 g);
• брашно (20g);
• сол;
• смлени крутони;
• пипер.

Нарежете рибата на малки парченца. Смелете гъбите и ги запържете в растително масло. Нарежете картофите на кръгчета. Върху намазнена тава за печене разпределете продуктите на слоеве. Залейте всичко със сметановия сос и поръсете с галета. След това изпечете ястието до готовност.

Гювеч с наденица

Ако нямате гъби и месо, тогава можете да приготвите картофен гювеч с наденица или наденица.

Съставки:

• колбаси (320 g);
• картофено пюре (470 g);
• заквасена сметана (75 ml);
• лък;
• три яйца;
• обработено сирене;
• подправки;
• чесън.

В този случай е по-разумно да направим гювеч с картофено пюре, тъй като няма да използваме месо илириба. Това означава, че нашето ястие не се нуждае от продължителна термична обработка.

Нарежете чесъна и лука, след което ги запържете в тиган. В купа смесете яйцата със заквасена сметана и разбийте масата. За да направите това, можете да използвате блендер. Нарязваме колбасите и натриваме сиренето.

Поставете малко картофено пюре във формата, след това нарязани колбаси и лук с чесън. Отгоре сложете още един слой пюре. Залейте ястието със заквасено-яйчената смес. Приготвянето на картофено гювеч с колбаси отнема буквално 20-30 минути.

Гювеч за месо

Предлагаме още една рецепта за картофен гювеч с месо.

Съставки:

• картоф (1 кг);
• морков;
• пресен копър;
• мляно свинско (470 g);
• 3 супени лъжици. л. домат. паста;
• масло (55 g);
• топло мляко (140 ml);
• млян червен пипер;
• растително масло;
• чесън;
• индийско орехче;
• сол.

Обелете картофите, нарежете ги на парчета и сварете до омекване. След това отцедете водата, сложете маслото и налейте млякото. След това пригответе картофено пюре. Добавете индийско орехче към него.

Настържете морковите, нарежете лука на кубчета. Запържете каймата в тиган, добавете лука, моркова и домата. паста. Смесваме всички съставки. Добавете малко вода и продължете да къкри още десет минути. След това преместваме каймата в тава за печене, отгоре слагаме нарязан копър и след това картофено пюре. ГювечКартофеното пюре е готово само за 25 минути. При сервиране можете да го украсите със зелени.

Гювеч с наденица

Обикновено гювечът се приготвя с месо или гъби. Това ястие обаче може да се направи от това, което имате в хладилника. Следователно каймата може да бъде заменена с наденица, което ще направи готвенето още по-лесно.

Съставки:

• майонеза;
• наденица (390 g);
• лък;
• картофи (750гр);
• обработено сирене (2 бр.).

Сварете цели картофи в техните униформи и твърдо сварени яйца. След това смиламе продуктите. Покриваме формата с пергамент. Поставете нарязаните картофи на дъното. След това сложете нарязаните яйца, наденица и лук. Намажете ястието с майонеза отгоре и го изпратете във фурната за 25 минути. Преди края на готвенето поръсете ястието с настъргано топено сирене и наденица.

Ястие със сос бешамел

Сосовете играят важна роля в приготвянето на вкусни ястия. Един обикновен картофен гювеч може да стане по-крехък и вкусен, като използвате известния сос бешамел.

Съставки:

• bulb;
• картоф (4 бр.);
• сирене (210гр);
• растително масло;
• мляно месо (280 g);
• сол.

За сос:

• мляко (290 ml);
• брашно (30g);
• сирене (65g);
• масло;
• индийско орехче.

Нарежете едро лука и го запържете в тенджера. Добавете каймата към нея и задушете, но не я довеждайте до готовност, за да запази месото сисочност.

Особеността на тази рецепта е използването на сос бешамел. Именно той придава на ястието специален чар. Изобщо не е трудно да се приготви. Първо настъргваме сиренето. Загрейте маслото в тенджера и постепенно добавете брашното, като бъркате непрекъснато, за да няма бучки. След това добавете мляко на три стъпки. Разбъркайте енергично соса всеки път. Не забравяйте да добавите малко смляно индийско орехче към масата. Що се отнася до солта, може да не е необходимо да я добавяте, тъй като солеността на масата ще зависи от използваното сирене. Изсипете нарязаното сирене в соса, разбъркайте всичко и изключете огъня.

След това обелете картофите и ги нарежете на кръгчета. Разстиламе го на дъното на формата на равен слой. И отгоре изсипваме половината от нашия сос. След това намазваме отново каймата, сиренето, картофите и покриваме всичко със сирене. Залейте ястието с втората половина от соса. След това го изпращаме във фурната за 25 минути.

Гювеч от рибни консерви

Може би някой ще бъде изненадан от следващата ни рецепта. Неговата особеност е, че включва използването на консервирана сьомга или розова сьомга. Вече споменахме, че гювечът може да се приготви с прясна или замразена риба. Но дори и висококачествен консервиран продукт прави еднакво вкусно ястие.

Съставки:

• картофи (590 g);
• bulb;
• консервирана розова сьомга или сьомга (може);
• сирене (120гр);
• две яйца;
• масло и зеленчуци;
• дафинов лист;
• пипер.

За да приготвим вкусен гювеч, ще използваме картофено пюре. За да направите това, обелете картофите, нарежете и сложете да се варят на огъня. Добавете дафинов лист и черен пипер на зърна.

Нарежете лука и го запържете до златисто кафяво. Готовите картофи превръщаме в картофено пюре, като добавяме яйца и масло. Там преместваме и лука. Изсипете течността от консервата в пюрето. Омекотете рибата с вилица и добавете към картофите. Разпределяме пюрето във форма и отгоре го поръсваме с нарязано сирене. Изпращаме ястието във фурната. След 25 минути гювечът е готов. Неговият деликатен, рибен вкус със сигурност ще ви хареса.

Сосове за ястия

Която и рецепта за картофено гювеч (с месо, риба, сирене и др.) да изберете, сосът играе важна роля в приготвянето му. Най-често домакините използват проста майонеза. Това обаче далеч не е единственият вариант. Майонезата се използва по-скоро за удобство. Искаме да предложим няколко варианта за приготвяне на сос, който ще бъде чудесно допълнение към ястието.

Така например можете да направите доматено-сметана маса.

Съставки:

• 1 супена лъжица л. доматено пюре;
• бульон (280);
• 2 супени лъжици. л. брашно;
• заквасена сметана (2 супени лъжици);
• сол и подправки.

Бульонът трябва да се доведе до кипене и след това добавете домата. паста и заквасена сметана. Смесваме всички съставки. След това добавете подправки и брашно. Сосът трябва да има консистенция на тесто. Ще бъде страхотно допълнение към ястието.

Не по-малко интересен е чесновият сос. Приготвя се на базатамайонеза. Ако искате по-малко мазен вариант, можете да използвате заквасена сметана.

Съставки:

• чесън;
• заквасена сметана (145 ml);
• босилек;
• туршия;
• зелен лук;
• зелени;
• сол.

Нарежете на ситно лука и магданоза, както и туршията. Прекарайте чесъна през преса. Добавете всички съставки към заквасената сметана и разбъркайте.

Не по-малко интересен е чесновият сос. Приготвя се на базата на майонеза. Използването на заквасена сметана ще направи ястието по-диетично и здравословно.

Съставки:

• чесън;
• заквасена сметана (145 ml);
• босилек;
• туршия;
• зелен лук;
• зелени;
• сол.

Нарежете на ситно лука и магданоза, както и туршията. Прекарайте чесъна през преса. Добавете всички съставки към заквасената сметана и разбъркайте.

Гъбеният сос е страхотно допълнение към гювеч с гъби.

Съставки:

• сушени гъби (2 супени лъжици);
• чаша сметана;
• лък;
• пипер;
• копър;
• подправка за гъби;
• пипер и сол.

Сушените гъби трябва да се накиснат предварително. Нарежете лука и го запържете в олио. Гъбите стават остарели и добавете към лука, задушете ги заедно. След това добавете сметана, подправки, билки в тигана и продължете да къкри за няколко минути.