Картофена баба във фурната: рецепта. Как да готвя картофена баба?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Картофената баба е старо беларуско ястие. Има много варианти за приготвянето му. Въпреки това, всички начини за приготвяне на това обилно ястие са съгласни с едно нещо: не са необходими луксозни съставки, за да го приготвите. Колкото по-лесно се прави картофената баба, толкова по-вкусен се оказва. Основното е, че отгоре трябва да се покрие с хрупкава коричка, а вътре да се напълни с крехко картофено пюре. Рецепти за приготвяне на ястието ще бъдат представени в тази статия.

Картофена баба. Класическа рецепта. Съставки

Ястието се приготвя по различни начини: с и без пълнеж. Как да приготвим картофена баба с кайма и други пълнители ще бъде написано по-долу. Нека се запознаем със списъка с продукти, от които се прави класическото беларуско ястие.

Съставки:

• картоф - 1 килограм;
• свинска мас или тлъсто свинско - 300 грама;
• мляко - 200 милилитра;
• лук - 3 броя;
• черен пипер и сол на вкус.

Картофена баба. Класическа рецепта. Метод на готвене

1. ПредиВсичко, което трябва да направите, е да нарежете мазнината на малки кубчета. След това трябва да обелете картофите и лука и да ги нарежете на четвъртинки. Един лук трябва да се нареже на тънки филийки.
2. Сега мазнината трябва да се запържи в тиган. Това трябва да се прави, докато се разтопи мазнината от него. След това добавете лука към мазнината. Трябва да се запържи до златисто кафяво.
3. След това четвъртините картофи и лук трябва да бъдат нарязани на ситно ренде или в кухненски робот.
4. След това изсипете млякото в зеленчуковата смес, добавете запържен бекон и лук и разбъркайте всичко добре. След това ястието трябва да се посоли и поръси.
5. След това картофената маса трябва да се постави в тава за печене. По-добре е да използвате чугун за това.
6. Сега трябва да покриете съда с капак и да го поставите във фурната, загрята до 180 градуса по Целзий. Време за готвене - 45 минути. В самия край може да се свали капака от съда за печене, така че картофената баба да се покрие със златиста коричка отгоре.

За да определите дали ястието е готово или не, трябва леко да нащипнете зеленчуковата маса с вилица и да я опитате. Ако вкусът на суровите картофи не се усеща, тогава ястието е готово. Трябва да престои в загрята фурна още пет до десет минути, след което може да се сервира. Особено добра е картофената баба с билки и заквасена сметана.

Картофена баба с кайма. Съставки

Специално за любителите на печени картофи с месо ще бъде представена тази рецепта. Съставът на такова ястие е по-сложен и включва следните продукти:

• мляно месо - 400 грама;
• картоф - 10 грудки;
• моркови (средни) - 2 броя;
• лук (среден) - 2 броя;
• пилешки яйца - 2 броя;
• растително масло - 50 грама;
• масло - 50 грама;
• черен пипер, сол и други подправки - по избор.

Бабка картоф с кайма. Метод на готвене

Това апетитно ястие е лесно за приготвяне. Основното е да накълцате и смесите добре всички съставки и след това да ги изпечете във фурната - и картофената баба е готова. Рецептата за приготвянето му включва последователно изпълнение на следните стъпки.

1. Първо картофените клубени трябва да бъдат обелени и нарязани на ситно ренде.
2. След това обелените моркови трябва да бъдат настъргани на едро ренде.
3. След това лукът трябва да бъде нарязан на малки кубчета. Половината от зеленчуците трябва да се запържат и да се добавят към нарязаните картофи.
4. Там също трябва да се сложат моркови и яйца. След това зеленчуковата маса трябва да се поръси с черен пипер и сол, след което внимателно разбъркайте всички съставки.
5. Сега трябва да добавите сол, черен пипер и останалия лук към каймата.
6. След това трябва да поставите бабата върху намазнен лист за печене. Първо трябва да поставите половината картофена маса върху листа и да поставите месото върху него. След това слоят от каймата трябва да се покрие с останалите картофи.
7. След това листът за печене трябва да се постави във фурната,загрята до 190 градуса по Целзий. Времето за готвене е приблизително един час.

Сега знаете как да приготвите картофена бабка с кайма. Този гювеч ще се хареса както на възрастни, така и на деца.

Картофена баба с пуйка. Съставки

Така приготвеното ястие е по-малко мазно, отколкото с добавка на бекон или кайма. С пуйка във фурната излиза много сочна картофена баба. Рецептата за приготвяне на храна включва използването на следните съставки:

• картофи - 1,5 килограма;
• брашно - 2-3 супени лъжици;
• яйце - 1 брой;
• сол - на вкус;
• пуешко (филе) - 350-500 грама;
• лук - 2 броя (350 грама);
• пипер и сол на вкус;
• олио (слънчогледово или зехтин) - 1 супена лъжица.

Картофена баба с пуйка. Метод на готвене

1. На първо място пригответе пълнежа. За да направите това, нарежете на ситно обеления лук.
2. След това пуешкото филе трябва да се нареже на малки парченца.
3. След това смесете месото с лука, сол и черен пипер.
4. Сега трябва да започнете да готвите зеленчуково тесто. За да направите това, картофените клубени трябва да бъдат измити, обелени и нарязани старателно.
5. След това те трябва да бъдат леко изстискани и смесени с яйце, брашно и сол.
6. След това трябва да комбинирате картофено тесто и плънката.
7. Сега получената смес трябва да се изсипе върху намазнена маслина или слънчогледнамазана с масло тава за печене.
8. След това листът трябва да се постави във фурна, предварително загрята до 180 градуса по Целзий и да се пече за един час.

И така, диетичната картофена баба е готова. Дори и начинаеща домакиня може лесно да овладее рецептата за приготвянето му.

Картофена баба с боб. Съставки

Това е много необичаен начин на готвене. Има нужда от консервиран боб. С него картофената баба на фурна придобива пикантен вкус.

Съставки:

• червен боб в собствен сок - 1 консерва;
• мляно агнешко - 200 грама;
• лук - 1 брой;
• чесън - 3 скилидки;
• картоф - 5 грудки;
• пшенично брашно - 2 супени лъжици;
• сушен майоран, черен пипер, сол, растително масло - на вкус.

Метод на готвене

1. Първо трябва да запържите нарязан лук в тиган.
2. След това трябва да добавите кайма и чесън към нея. След това поръсете сместа с черен пипер и сол и разбъркайте всичко добре.
3. След това трябва да извадите зърната от буркана. След това сокът трябва да се изцеди. След това бобът трябва да се добави в тигана с месо и лук и да се запържи още няколко минути. След това получената маса трябва да се охлади.
4. Сега трябва да обелете, измиете и настържете картофените клубени. Те трябва да се комбинират с охладената смес в тавата. След това трябва да добавите брашно към продуктите и да омесите картофената маса, която по консистенция наподобява тесто за готвене.пържени пържоли.
5. След това поставете сместа в намазнена тава за печене и поставете във фурната. Ястието трябва да се готви един час при температура 190 градуса по Целзий.

Картофената баба е особено добра с кисело зеле и заквасена сметана. Рецептата за това вкусно ястие ще бъде полезна на всеки готвач.

Заключение

Тази статия говори за това как се готви картофената баба във фурната. Рецептите за готвене на храна предполагат други методи на печене. Баба се получава страхотно в бавна готварска печка. Във фурната е по-добре да го приготвите в чугунени или глинени съдове. Можете да импровизирате безкрайно за създаването на ястие, защото картофите са в хармония с огромен брой продукти. Ето защо на всяка домакиня се предлага много поле за творчество. Зарадвайте себе си и вашето домакинство с традиционно ястие от Беларус. Жителите на тази страна знаят по-добре от другите как да готвят картофи. Приятен апетит!