Леща с гъби: най-добрите рецепти за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Лещата има уникални свойства, които правят този продукт добре дошъл гост на всяка маса. Съдържа растителен протеин, който се усвоява почти напълно от организма. Лещата държи рекорда по съдържание на фолиева киселина. Една порция каша от леща осигурява на организма фолиева киселина с цели 90%. Полезен е и за нормализиране на работата на червата, и за укрепване на имунната система. В нашата статия ще ви разкажем как да приготвите леща с гъби. Предлаганите в него рецепти ви позволяват да приготвите вкусни ястия от различни видове боб. Всеки от тях е уникален по свой начин.

Червена леща с гъби и спанак

Червената леща е предварително почистена, което я прави много бърза за приготвяне и е идеална за зеленчукови яхнии, кремообразни супи и пюрета.

Леща с гъби по нашата рецепта е идеална за вегетарианска кухня и ви позволява да разнообразите менюто в публикацията. Готвенето се извършва в следната последователност:

1. Загрейте супена лъжица растително масло в дълбок тиган. След това към него се добавя една чаена лъжичка семена от мащерка. Веднага щом във въздуха се появи пикантен аромат, в тигана могат да се поставят нарязан чесън, лук, настърган джинджифил (1 супена лъжица) и нарязано зелено чили. Веднага щом лукът омекне, към зеленчуците се добавят гъби (200 г). Зеленчуците се пържат до омекване.
2. Леща (200 г) се сортира от дребни отпадъци, измива се и се подсушава върху кърпа. След като зеленчуковата смес е готова, тя се изсипва в тава и се залива с бульон (375 ml) и вода (125 ml). Оставете да къкри боба за около 10 минути или докато течността се изпари.
3. Накрая към ястието се добавя пресен спанак (250 г), сол и смес от индийски подправки гарам масала (½ чаена лъжичка). Леща със зеленчуци се смесват и се сервират.

Рецепта за зелена леща с гъби и лук

Зелената леща е най-здравословната и е неузрял боб. По-подходящ е за приготвяне на гарнитури и добавяне към салати.

Леща с гъби се приготвя по следния начин:

1. Зелена леща (1 супена лъжица) Отстранява се от остатъците, измива се в гевгир под течаща вода и се прехвърля в тенджера. Сега фасулът трябва да се изсипе със студена вода (1½ чаши), да заври, намалете котлона до минимум и гответе като каша за 45 минути. След като водата се абсорбира, зърната са готови.
2. Междувременно лукът се нарязва на половин пръстени и се запържва в тиган с растително масло. Веднага щом омекне, можете да добавите нарязани гъби (200 г).
3. Лещата се прехвърлятиган с лук и гъби и разбъркайте.

Рагу от леща и гъби

Кафява леща е най-разпространената. Обикновено се накисва за една нощ или дори за една нощ.

Леща с гъби под формата на яхния се приготвя в следната последователност:

1. Първо нарязаните на кубчета зеленчуци се запържват в растително масло в дълбок тиган: гъби (300 г), чесън, лук, моркови и чушки.
2. След 20 минути към зеленчуците се добавят нарязани домати в блендер (500 г), накисната за една нощ кафява леща (1 с.л.) и вода (2 с.л.). След това се изсипват подправките: риган (2 ч.ч.), сол (½ ч.ч.), малко черен и червен пипер. След 25 минути към готовото ястие се добавя пресен босилек.
3. Яхния от леща и гъби, сервирана със спагети.

Рецепта в мултикукър

Много бързо и просто ястие се приготвя в бавна готварска печка. За да направите това, първо лукът, морковите и гъбите се задушават в режим пържене или печене. След това към тях се добавя измита зелена леща и ситно нарязан чесън, за да се придаде уникален вкус на ястието. След това се налива вода (за 1 супена лъжица боб 1½ супена лъжица течност). За готвене на боб се избира режимът "Каша" или "Задушаване". Времето за готвене е приблизително 30 минути.