2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Чай "Кудин" е един от разновидностите на китайски зелен чай, който се получава от широколистна остра, по-рядко от лигуус. Листата на тези растения имат дебела дръжка, цикатрициални ръбове, а също така достигат до 4 сантиметра дължина и 4 милиметра дебелина. Ако преведете името на чая от китайски, то ще звучи като "khudin" - "горчив чай". Този чай се произвежда в южните провинции на Китай. След период на обработка листата на "Кудина" са от следните видове: облистени, спираловидни, вързани, усукани и пресовани. Чаят с най-добро качество и много полезни свойства е "Кудин Шой Су", който се прави от малки листенца. През 1997 г., на Международното изложение за чай в Китай, този чай печели златен медал в номинацията "Лечебен чай".
История на чая
Произходът на чая се основава на китайска легенда и започва около 770 г., по време на управлението на Тан Тианбао. По това време императорът издава указ за събиране на всички методи за подмладяване на тялото, за да удължи младостта на любимата си съпруга, красивата Ян Гойфей. Помощникът на императора Ян Гуоантин намерирецепта, наречена "вечна пролет". Същността на тази рецепта бяха свойствата против стареене на напитката Kudin. Според тази рецепта чаят е направен от монах, който притежава тайните на лечението на основата на билки. Той даде на Ян Гоанти буре от този невероятен чай. След това чаят беше предаден на Ян Гойфей. Съпругата на могъщ владетел оцени невероятните свойства на чая и награди помощника на императора. През 1368 г., по време на управлението на династията Мин, този чай получава статут на съдебно средство за защита. След това чаят "Кудин" стана популярен народен лек в източните страни. И повече от едно хилядолетие този чай се използва в народната медицина поради лечебните си свойства.
Чай "Кудин": свойства
Тази напитка има огромен витаминен и минерален комплекс, който има положителен ефект върху човешкото тяло. "Кудин" съдържа много аминокиселини, богати на желязо, калций, магнезий, калий, витамин С, витамин В1, цинк, манган, селен, мед и много други витамини. Чай "Кудин" има антипиретични, антисептични, противовъзпалителни, тонизиращи, детоксикиращи и диуретични свойства. Използва се за понижаване на кръвното налягане, нормализиране на нивата на кръвната захар, засилване на чернодробната ферментация, понижаване на холестерола в кръвта, повишаване на мъжката потентност и подобряване на зрението. Кудин е добро средство за лечение на настинки и вирусни заболявания, използва се за подобряване на храносмилателния процес и облекчаванемахмурлук.
Чай "Кудин": противопоказания
Ако човек страда от някакви заболявания, тогава преди да използва този зелен чай е по-добре да се консултира с лекаря си. "Кудин" не трябва да се приема от хора, които имат проблеми със стомашно-чревния тракт, като стомашна язва, гастрит или заболяване на дванадесетопръстника, тъй като може да причини стомашни болки, чревни колики или да допринесе за образуването на киселини. Освен това учените излагат теорията, че зеленият чай събаря ритъма на сърцето, така че хората със сърдечно-съдови заболявания трябва да се въздържат от приема на Кудин, за да избегнат сериозни последици. По-добре е да се въздържате от прекомерна консумация на чай "Кудин" за хора със заболявания, свързани с щитовидната жлеза, и пациенти с хипертония, тъй като може да им се отрази негативно и да предизвика влошаване на съществуващите заболявания.
Как да варим и пием "Kudin"
За приготвяне на китайски чай "Кудин" се използва преварена вода с температура около 50 градуса по Целзий, но ако водата е гореща, напитката ще се окаже по-горчива. За 250 милилитра вода се вземат 5 грама – около една чаена лъжичка Кудин. Чаят може да се приготвя в обикновен чайник. Първата запарка се отцежда около 5 секунди след напълването, защото е необходимо да се отворят листата на Кудин и да се пренесе ароматът на чая. Втора варкатрае около 1 минута, след което чаят трябва да се изсипе в отделен съд за консумация. Този чай може да се запари до четири пъти, но всяка следваща запарка трябва да се увеличава с една минута. Кудин се консумира както топъл, така и студен. Не трябва да хващате "Кудин" с никакви закуски и да добавяте захар или сметана към него, но за да обогатите чая с витамини и полезни свойства, можете да добавите малко мед. Чаят "Кудин" се консумира в чист вид и се използва като лечебно средство.
Аромат и вкус на чай
При правилно приготвяне "Кудин" придава светлозелен цвят на запарката и изискан сладко-билков аромат на китайски плантации. Чаят има горчив и плътен специфичен вкус и оставя сладък екстравагантен послевкус.
Препоръчано:
Чай Кудин: ползи и вреди, как да варим и пием, свойства, противопоказания, отзиви
Напоследък чайната церемония стана много по-популярна от обичайното ни кафе и други напитки. В някои страни има цяла култура, която казва как да се пие чай правилно, какво може да се яде по време на чайната церемония и най-важното как да се приготвя тази напитка
Китайски чай "Шу Пуер": свойства и противопоказания. Какво е опасен чай "Шу Пуер" за тялото
Pu-erh е специален вид чай, който се произвежда изключително в Китай по уникална технология. Събраните листа се подлагат на процес на изкуствено или естествено стареене. Има два вида този чай, които се приготвят от една и съща суровина, но се различават по степента на преработка. "Shu Puer" има тъмнокафяви листа, "Shen Puer" - зелени
Рецепта за чай Копор и неговите полезни свойства
Иван-чай има много полезни свойства и е в състояние да възстанови тялото след всяко заболяване или просто да го подсили. Но за да извлечете максимума от тази напитка, трябва да знаете правилната рецепта за чай Копор
Зелен чай "Бяла маймуна". Чай "Бяла маймуна": приготвяне, характеристики и полезни свойства
Китай отдавна е известен със своята медицина. Народните лечители често използват природни ресурси, за да направят лечебни отвари. Всички видове чайове играят важна роля в китайската медицина. Всеки отделен сорт е внимателно проучен за неговата полезност за хората. "White Monkey" е чай с многостранни свойства: освен отличния си вкус, той има благоприятен ефект върху благосъстоянието и предотвратява развитието на някои заболявания
Парагвайски чай и неговите свойства. Как се казва парагвайският чай?
Чаят става все по-популярен, който потребителите с удоволствие купуват в специализирани магазини и клубове в градовете на страната ни, поръчват в кафенета и ресторанти
