2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Пиле с ядки върви добре. Ядките придават отличния си вкус и оставят незабравим послевкус. Разбира се, те са само част от соса, но играят важна роля там! Този сос е сациви. А самото ястие е пиле със сос сациви (или просто наричано "пилешко сациви").
Това е стара грузинска рецепта, която е получила национална любов и слава. Много домакини се научават как да го готвят, за да зарадват своите домакинства и гости. Това вкусно ястие няма да остави никого безразличен! Все още не знаете как да приготвите пилешки сациви сос? Не се притеснявайте - в статията ще разгледаме тази рецепта за пиле с ядки.
Съставки
За да приготвим пиле Satsivi ни трябва:
- Пиле. Препоръчително е да вземете тегло от 1-2 кг.
- Орехи.
- Лук.
- Растително масло.
- Шафран.
- кориандър.
- Черен пипер.
- Hmeli-suneli.
- Изсушенизеленина.
- 5 скилидки чесън.
- Захапка 9%.
Както можете да видите, има много съставки. И като цяло приготвянето на това ястие отнема много време, докато няма нужда да бързате. Но си заслужава!
пиле
Разбира се, основата на ястието е пилешко. Коя птица да избера? Струва си да изберете малки трупове с тегло 1-2 кг. Ако е възможно, купувайте пиле от фермери на пазара. Е, ако това не е възможно, тогава обичайният от магазина ще свърши работа. Можете също да използвате пилешки гърди, бутчета.
Първата стъпка е да измиете добре пилето. Вземете остър нож и го нарежете на парчета. Нека бъде на малки парченца, ще бъде по-удобно за ядене. Трябва да се отървете от излишните мазнини, задните части, както и от кората. Но не изхвърляйте кората, ще ни трябва при готвене на месо.
След това вземаме тиган, слагаме там нашите парчета пиле, кората също, наливаме вода и слагаме на среден огън. Можете да добавите и дафинов лист към бульона, но не забравяйте да го извадите след това. Посолете бульона според вашите вкусови предпочитания. Също така, не забравяйте да премахнете пяната от него. Междувременно нашето пиле се готви, трябва да направим соса!
Приготовления за соса
Когато готвите пиле с ядки, най-важното нещо е сосът. Както бе споменато по-горе, това е добре познат сациви. Но първо трябва да подготвите всички съставки за него. Първата стъпка е да вземете лука и да го обелете. Нарежете лука на ситно и сложете в блендер. Трябва да вземем някаква паста от лук. Ако няма блендер, тогава можете да използвате месомелачка. Е, като цяло е необходим блендер за рецепта за пиле с ядки, без него ще бъде неудобно.
И така, какво да правим с нашата паста от лук? Не е необходимо да го пържите, но лукът има горчив вкус и можете да се отървете от него при пържене - ще остане само богат аромат и вкус. Затова вземете тиган, добавете малко растително масло и запържете пастата. Докато лукът започне леко да придобива златист оттенък. Това ще бъде достатъчно.
След това за нашето пиле с ядки, разбира се, са необходими ядки. Използват се орехи. Трябва да ги подредите и да оставите само най-чистите. Не забравяйте да разбъркате бульона и да отстраните пяната. Взимаме блендер, добавяме ядки, салата кориандър и чесън. Довеждаме ги до състояние на паста, след което добавяме чаена лъжичка хмел сунели, шафран, както и сол и черен пипер на вкус. Можете да добавите малко към пилето с ядки и сини сливи, основното е да не прекалявате. Добавете към блендер с орехи.
Сос
Пилето най-вероятно ще бъде сготвено, докато приготвите соса. Изваждаме месото от бульона и го прехвърляме в купа. Оставете всичко да изстине, защото пилешкото сациви е студено предястие и се сервира от хладилника. Трябва да смесите пастата от лук и ядки заедно. След това трябва да изчакате малко, докато бульонът изстине. След като се охлади до стайна температура, можете да продължите да приготвяте соса.
Добавете бульона към пастата на малки порции,при непрекъснато бъркане. Можете също да си пречите с ръцете, в Грузия правят точно това. Трябва да добавяте, докато се достигне плътността, като заквасена сметана. Трябва да добавите една супена лъжица 9% оцет, това ще добави малко пикантност към готовото пиле с ядки.
Последен етап
Сосът е готов и пилето чака своя ред. Сега трябва да добавим сациви към нашето пилешко месо. Трябва да добавяте постепенно, така че птицата да се потопи в соса. Основното е, че всичко е гладко и красиво. След това трябва да поставите пилето със сос сациви в хладилника, където сосът ще стане още по-гъст. Е, също така е необходимо, така че всички съставки най-накрая да се смесят заедно. Препоръчително е да оставите всичко за няколко часа. В Грузия това ястие обикновено се сервира с нар. Тоест трябва да поръсите пилето със сос сациви със семена от нар.
В статията е разгледана рецепта за пиле с орехи, често се нарича и пиле със сос Сациви. Това популярно грузинско ястие винаги ще радва вашите гости и ще остави само приятни спомени след празника. Приятен апетит!
Препоръчано:
Какво да приготвите за вечеря с пиле. Вечеря от пилешко и картофи. Как да приготвим здравословна пилешка вечеря
Какво да приготвите за вечеря с пиле? Този въпрос си задават милиони жени, които искат да зарадват любимите си хора с вкусно и питателно, но в същото време леко и здравословно ястие. В крайна сметка не се препоръчва да готвите тежки кулинарни творения за вечеря, тъй като в края на деня човешкото тяло се нуждае от минимално количество калории. Именно този принцип ще се придържаме в тази статия
Пиле в сос от боровинки: пиле за Нова година
Съвсем скоро Нова година, за празничната трапеза трябва да приготвите нещо вкусно, необичайно, атмосферно. Какво ще кажете за вкусно пиле в сос от боровинки? Пилето, приготвено с такъв кисел дресинг, се оказва отлично - сочно, ароматно, с хрупкава коричка, както е на снимката. Една миризма неволно отделя слюнка
Какво да готвя с елда? Как да готвя елда с пиле? Как да готвя сос за елда?
Една от най-популярните зърнени храни в Русия беше елдата. Днес тя е заменена от други зърнени храни и продукти. А рецептите за много ястия с него просто са забравени или изгубени. Но нашите предци знаеха какво да готвят с елда. За тях е било по-привично да се яде от паста и картофи за нас. Разбира се, не всичко може да се направи на обикновена печка или във фурната, но много рецепти са доста достъпни. Остава само да се научите как да готвите самата зърнена култура, а след това и ястията с нея
Как да приготвим пиле в соев сос в тиган: рецепти
Пилешкото филе е двусмислено месо. От една страна е много здравословен и буквално натъпкан с протеини, от друга страна не е много добър в смисъл, че се оказва сух. Дори и в ароматно пиле, печено във фурната, филето далеч не е най-желаното и лакомство. Въпреки това, има много начини да го направите по-сочен и привлекателен на вкус
Пилешки тютюн: рецепти във фурната и в тигана. Тютюнев пилешки сос
Как се готви тютюнево пиле? Какво е това ястие? Отговори на тези и други въпроси ще намерите в статията. Всяка страна има своя национална рецепта, позната в целия свят. В Русия това е зелева супа и кнедли, в Украйна са кнедли с различни пълнежи, а в Грузия е тютюнево пиле. Пилето се приготвя главно от млади трупове, може да се нарече празнично ястие, което има специфичен, различен от всичко аромат
