Морска салата с калмари и скариди: рецепти, функции за готвене и отзиви

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Днес ще говорим за рецепти за салати със скариди и калмари. Тази прекрасна комбинация от съставки ви позволява да приготвите вкусни закуски, които несъмнено ще украсят и зарадват гостите на празничната трапеза. Но първо, нека научим тайните на приготвянето на компоненти и много повече.

Няколко общи препоръки

По-добре е да купувате замразени морски дарове, за да не плащате за лед. Купете калмари и скариди с марка. Що се отнася до калмарите, техните трупове не трябва да се замразяват. Ако имат равномерен бежов, сив, кремав нюанс, дори лилав - можете да го приемете спокойно. Но жълтеникавите морски дарове трябва да бъдат изхвърлени, тъй като са били замразявани повече от веднъж.

Как да не развалим калмарите?

Когато искате да приготвите салата със скариди и калмари, този въпрос води до задънена улица. Не се отказвайте - няма нищо сложно. Основното нещо е стриктно да следвате рецептата, не прекалявайте.

Месото от калмари е много здравословно - има много витамини имикроелементи. И точно поради високото съдържание на протеини, те са трудни за приготвяне: лесно се сваряват недостатъчно и, обратно, преваряват се, а след това месото става гумено.

И така, относно правилата за готвене на калмари

За да приготвите килограм пресни трупове, изсипете няколко литра вода в тигана и добавете две супени лъжици сол. Продължете да готвите на печката:

1. За да направите бульона богат, можете да добавите малко захар, оцет, черен пипер и други подправки.
2. Когато се разтворят, оставете да заври и направете малък огън.
3. Долен труп за 1–1, 5 мин.
4. Стриктно се придържайте към времето и излезте от водата.

След това охладете и нарежете, както желаете.

Научете какво да правите със замразени трупове

По-добре е да се размразява, без да се налива вода, но по естествен начин - на рафт в хладилника, но не напълно, за да се почиства по-лесно.

И така, към процеса на готвене:

1. Първо, трябва да вземете горната част на пипалата с нож и да я премахнете изцяло.
2. Отстранете всички ненужни (бели филми, вътрешности и хитинови плочи).

За да не се появят плътни твърди туберкули по време на процеса на готвене на повърхността на калмарите, те трябва да бъдат добре почистени. Ние готвим по същата технология.

Готвене на пръстени от калмари

Добавете подправки на вкус и след това пригответе бульона:

1. Пръстените ще бъдат спуснати във вряща вода и незабавно отстранени от котлона. Между другото, не е нужно да ги размразявате.
2. След покриване на тигана и оставете за 10 минути. Това ще продължи процеса на готвене.

Когато времето изтече, пръстените трябва да се извадят, изсушат и добавят към салатата.

Ако калмарите са препечени?

Могат да бъдат запазени. Единственото нещо е, че след 5 минути готвене те намаляват с една трета в обема си, след 10 - наполовина. И така, какво да правя? При леко кипене оставете труповете да се готвят за половин час. Мекотата ще се върне, но обемът, за съжаление, не. В зависимост от технологията на готвене, размерът им остава непроменен.

Каква е тайната на готвенето на скариди?

За салата те също трябва да се спуснат във вряща вода, осолени. Можете да добавите подправки на вкус. За 1 кг ще ви трябват 3-4 литра вода. Веднага щом скаридите изплуват на повърхността и черупката стане по-лека, те могат да бъдат извадени. И така, как да приготвите малки скариди:

1. Обикновените замразени необелени скариди се приготвят за три минути.
2. Варено-замразените необелени се приготвят за 1-2 минути - не повече, а обелените стигат само да се залеят с вряща вода за 3-4 минути. Е, ако готвите, тогава го спуснете във вряща вода за минута.

Кралски скариди:

1. Небелените замразени трябва да се готвят до 10 минути, но не повече.
2. Сварено-замразено необелено - 5 минути и обелено - до три минути.

Тигровите се варят колкото кралските. Готовността може да се определи по променен цвят, те стават ярко оранжеви. Е, научихме се как да готвим морски дарове, а сега да преминем към рецепти за салати със скариди икалмари.

Лесно

За да го приготвим, трябва да вземем:

• 200 грама морски дарове.
• Три краставици (не мариновани, но пресни).
• Две яйца.
• Маданоз, копър и други билки.
• Заквасена сметана.

Тази рецепта за салата със скариди и калмари е лесна за приготвяне, първо трябва да сварите морски дарове и яйца, след което да нарежете, посолите малко и подправете. Погрижете се за красива презентация. Поръсете салатата с лимонов сок.

Royal

За да приготвите невероятна салата със скариди, калмари и хайвер, вземете следните съставки:

• 300 грама скариди.
• 500 грама калмари.
• Червен хайвер.
• Пет яйца.
• Четири картофа.
• Парче сирене (150 грама ще са достатъчни).
• Подправка и майонеза по избор.

За да крехка салатата със скариди и калмари, ще ви трябват варени картофи и яйца, както и сирене (твърдо). Нарежете останалите съставки както желаете. Наслояване:

1. Картофи.
2. Камари и яйца.
3. Скариди и сирене.

Накиснете всеки слой с майонеза или друг сос. И поставяме ястието в хладилника за няколко часа, така че салатата да е добре напоена. Тази салата може да се сервира и на голяма чиния, върху легло от листа от маруля. По краищата на чинията можете да поставите маслини и маслини, издълбани резенчета лимон.

морски

Можете да добавите различни морски дарове към него (риба, октопод, миди) и колкото повече, толкова по-добре. Какво ще използваме за салата "Морска" с калмари и скариди:

• Камари, скариди и месо от раци - по 200 г всяка
• Миди - 100гр
• Също количество топено сирене.
• Зелено.
• Олио (зехтин или слънчоглед) за пържене.
• Подправки и сос на вкус.

Вече знаем как да готвим калмари и скариди и ще изпържим миди в тиган за 10 минути, като бъркаме непрекъснато. Но първо трябва да нарежете месото от калмари и раци на ивици. След 5 минути пържене добавете останалите съставки към мидите, доведете до готовност и оставете да изстинат. Прехвърлете в купа за салата и украсете с билки.

Салата от октопод

Помислете за следната рецепта за салата от морски дарове с калмари и скариди. За да го приготвите, трябва да закупите:

• Четири трупа на калмари.
• Половин килограм варено-замразени скариди.
• Същото количество ракови пръчици и октопод.
• Пет яйца.
• Подправки.
• Сос.

Научете тайните на приготвянето на октопод за вкусна салата с калмари и скариди. Размразете го, залейте го с вряла вода, отстранете кожата. След това запържете за 5 минути в слънчогледово или зехтин в тиган. Пресните октоподи също се почистват и се хвърлят във вряща вода за няколко секунди, варят се 15-20 минути и след това се пържат още 2-3 минути.

Готвите е лесно, смилайте подготвените съставки, сложете в купа за салата изареждане с гориво.

Предястие с морски дарове и пъдпъдъчи яйца

Да приготвим още една салата от скариди, калмари и ракови пръчици. И така, вземаме:

• 900 грама скариди и калмари.
• Малък пакет от ракови пръчици.
• 10 пъдпъдъчи яйца.
• Няколко листа маруля.
• Една глава лук.
• Зелени и майонеза.

Готвенето е много лесно. Сваряваме морски дарове. Листата от маруля се измиват добре, подсушават се и се накъсват с ръце. Нарязваме лука, както желаете, на кубчета или половин пръстени, варени яйца за красота - наполовина. Смелете останалите съставки и сложете върху чиния. Ние украсяваме със зеленина отгоре, можете да придадете пикантен акцент с помощта на червен хайвер. И така, салатата от скариди и калмари е готова.

С ананаси

По-добре е да вземете консервиран ананас, той ще даде ярка сладникава нотка. И така, какво ще ни трябва:

• Скариди - 500гр
• Голяма кутия ананаси.
• Сирене - 200гр
• Три яйца.
• Майонеза.

Въпросът остава малък. Нарежете всичко, разбъркайте и подправете и украсете с всякакви зеленчуци отгоре. Взимаме твърдо сирене.

Морски микс

Нека анализираме следната рецепта за вкусна салата с калмари и скариди. Ще ни трябват следните съставки:

• Морска храна - 450 г (продава се в опаковка).
• Няколко пъдпъдъчи яйца и чери домати.
• Сирене - 120гр
• Листа от маруля.
• Маслини на вкус (10 броя са достатъчни).
• Две скилидкичесън.

Зареждане с гориво. За да направите това, смесете соев сос с майонеза.

И така, нека започнем да готвим:

• Коктейлът с морски дарове трябва да се пържи в слънчогледово олио.
• Сиренето трябва да бъде настъргано на ситно или нарязано на малки кубчета.
• Домати, нарязани наполовина.
• Нарежете чесъна.
• Нарежете маслините на кръгчета или ги сложете цели, както желаете.

Разпределяме съставките с помощта на кулинарен ринг или пързалка върху листата от маруля, като отгоре всичко се овкусява добре с майонезен-соев сос. Помислете за друга рецепта за салата с калмари, скариди и яйца.

С авокадо, калмари и скариди

Трябва да се подготви:

• 300 грама морски дарове всеки.
• Едно авокадо.
• Четири яйца.
• Буркан царевица.
• Избран дресинг сос.

Ястието е лесно за приготвяне. Сварете калмари и скариди и след това нарежете всичко. Обелете авокадото и го нарежете на кубчета. Не забравяйте първо да премахнете костта. Можете да оставите няколко съставки за украса. Остава да разбъркате всичко красиво и да сервирате, като полеете отгоре с майонеза.

И така, в нашата статия разгледахме много рецепти за салати със скариди и калмари. Няма нищо трудно за приготвяне. Основното нещо е да се научите как да варите правилно морски дарове. И не се страхувайте да експериментирате - измислете свои собствени рецепти. Зареждането с гориво може да бъде всяко. Ако е необходимо, направете го диетичен,използвайте, например, нискомаслено кисело мляко, заквасена сметана. Не пестете от декорация. В крайна сметка естетическият вид на ястието е много важен. И все пак, внимателно избирайте продукти, за да не навредите на собственото си и здравето на другите. В крайна сметка рискът от отравяне с такива продукти е голям. Морските дарове трябва да са пресни и с добро качество.