Как се готви боб чорба: рецепти със снимки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Ако сте отегчени от обичайните първи ястия и искате да поглезите домакинството си с нещо ново, тогава ви съветваме да обърнете внимание на боб чорбата. Рецептите със снимки, които подбрахме за вас днес, ще бъдат полезни и разбираеми както за начинаещи, така и за опитни домакини.

Супите от боб са питателни, но доста диетични. Бобът съдържа огромно количество витамини и полезни минерали, които са необходими за пълноценното функциониране на човек.

Ястията с боб се препоръчват за хора, страдащи от заболявания на сърцето и кръвоносните съдове. Ако прочетете подробен списък на веществата, съдържащи се в боба, може да изглежда, че ще приготвим едно от най-здравословните ястия. И това би било вярно твърдение. Голямо количество фибри и протеин в зърната се съчетават добре с добра половина от периодичната таблица.

Рецептата за боб чорба ще бъде полезна не само за тези, които решат да разнообразят менюто си и да го попълнят със здравословни ястия, но и за тези, които постят или спазват вегетарианска диета. Например червеният боб ще замени перфектно парчемесо. И консервираният, и сухият боб ще придадат неповторим вкус на ястието. Можете да вземете всеки продукт за готвене. Съдържанието на калории няма да се промени от това и ползите няма да намалеят.

Класическа боб супа

Рецептите за тези видове ястия са добри, защото много продукти са взаимозаменяеми и свободно изключени. Ако не се смятате за месояден, тогава говеждото задушено може лесно да бъде изключено от рецептата. Ако беше решено да приготвим класическата версия на ястието, тогава се запасяваме със следния набор от съставки:

• 320 г бял боб;
• 280g телешка яхния;
• морков;
• два картофа;
• дафинов лист;
• лък;
• пресни зелени;
• подправки и сол.

Как се готви ястието

Много важен момент при приготвянето на всяка супа от боб е накисването. Фасулът не е изключение, така че трябва да се накисне за 3-6 часа преди готвене. Ако времето позволява, оставете зърната за една нощ. След накисване на боба се препоръчва да се изплакне добре, да се налива вода. Слагаме тигана на среден огън, гответе за 25-35 минути. На 15-тата минута от готвенето добавете картофени кубчета към боба.

Нарежете морковите, нарежете лука на половин пръстени. Сотирайте зеленчуците, докато покафенеят. Половин час след началото на готвенето изпращаме зеленчуковото пържене към бобовата супа. Сложете яхнията, разбъркайте, оставете да къкри още 5 минути. Щом картофите и бобът омекнат, изключете котлона, добавете пресни билки.

Диетична версия на боб супа

Ако не ядете месо, вижте тази рецепта за супа от червен боб. Съставът на ястието ще включва само зеленчуци, билки и подправки.

Списък с необходими продукти:

• 320g червен боб;
• морков;
• 3 картофа;
• 1 литър зеленчуков бульон;
• лук;
• 2 супени лъжици доматено пюре;
• подправки, сол, подправки, билки, пресни билки;
• растително масло.

Описание на процеса на готвене

Бобът трябва да се сортира внимателно, да се изсипе с вода и да се остави за 5 часа. Важно е да разберете, че колкото по-дълго накисвате боба, толкова по-бързо ще се свари боб чорбата. За да приготвите диетичен вариант на ястието, изсипете литър зеленчуков бульон в тенджера, добавете накиснат боб, щипка сол, дафинов лист, сложете съда на огъня и гответе 30 минути..

Обелете картофите, нарежете клубените на средни кубчета или кубчета. Изпращаме към боба. Почистваме лука от люспите и нарязваме на половин пръстени. Измийте добре морковите, обелете, нарежете на ивици. Запържете лука и морковите за 4-6 минути, докато омекнат. Сложете няколко супени лъжици доматено пюре в тигана, добавете половин чаша бульон, оставете да къкри за 5-7 минути.

Сложете пърженото в бульона и разбъркайте добре. Изключете огъня под тигана, добавете пресни билки към боб чорбата.

Супа от пилешки боб

Това е много проста рецептабоб чорба, която дава бърз и вкусен резултат. Съставките, изброени по-горе, ще направят около 6 порции супа.

Необходими продукти:

• 380g пилешко филе;
• морков;
• 350 г боб;
• лък;
• зеленчукова подправка, черен пипер, сол, дафинов лист;
• растително масло;
• 2 л. вода.

Метод на готвене

Повечето рецепти за боб супа с месо описват същия процес - процеса на накисване на боб. Идеалният вариант е 12 часа. Не забравяйте през това време периодично да сменяте водата. След накисване измийте зърната и ги прехвърлете в тавата. Залейте боба с вода или готовия пилешки бульон, варете 40-50 минути. Между другото, времето за готвене на боба ще зависи пряко от неговия сорт и размер. След като бобът се свари, хвърляме го в гевгир, оставяме водата да се отцеди и правим пюре от масата. Добавете 2 литра вода и сложете на котлона.

Добавете картофени кубчета към пюрето, нарежете пилешкото филе на дълги пръчици и изпратете към супата. От моркови и лук правим класическо пържене с добавяне на зеленчукова подправка, дафинов лист, доматено пюре, сол и черен пипер. След като картофите и пилешкото се сварят, можете да сложите дресинга. Още няколко минути - и вкусна боб супа е готова. Снимка на готови ястия ще ви помогне да изберете опцията за сервиране и декорация.

Първо ястие от консервиран боб

Ако предпочитате бързи рецепти и не искате да губите време за накисванебоб, тогава опцията за използване на консервиран боб е идеална за вас. Рецептата може да ви помогне в онези моменти, когато трябва бързо да приготвите вкусно и засищащо първо ястие. Храните, изброени по-долу, ще направят около 5-6 порции.

Списък с необходимите съставки:

• 3, 5 литра бульон;
• 320 г картофи;
• 1 лук;
• 120g консервиран боб;
• 1 среден морков;
• 1 голям домат;
• сол, подправки, пресни билки;
• 1 черен пипер;
• няколко супени лъжици растително масло.

Как да готвя

Първото нещо, което трябва да направите, е да приготвите запържени зеленчуци от моркови, лук, домати и чушки. Българският пипер и морковите са първите, които се изпращат в горещо растително масло. Веднага след като зеленчуците омекнат, можете да добавите лук към тях, а в самия край - домат. Препоръчително е да нарежете домата на малки кубчета. Слагаме малко сол, подправки и черен пипер.

Докато се приготвя зеленчуковият дресинг, картофите вече трябва да се сварят в бульона. Клубените се нарязват на равномерни кубчета. Веднага щом зеленчукът омекне, можете да добавите боб и да запържите. Приготвяне на супа от боб от консервиран боб за 15-17 минути. Ястието е украсено с пресни билки.

гръцка боб супа

Това ястие е подходящо за тези, които следят диетата си или спазват диета. Съдържа здравословни зеленчуци, които не причиняват никаква вреда на фигурата. Товарецептата може спокойно да се нарече универсална. Можете да добавите както месо, така и домашни птици към основните съставки - ако диетата не забранява това, но душата го изисква.

Какви продукти са необходими:

• 4 големи домата;
• 480 г бял боб;
• 2 крушки;
• зехтин;
• лимонов сок;
• 4 скилидки чесън;
• морков;
• пресен магданоз;
• стрък целина;
• сол, подправки.

Описание на приготвянето на ястието

Белият боб трябва първо да се накисне добре в студена вода. Лукът се нарязва на тънки полукръгчета, морковите се нарязват на ивици, чесънът се счуква с преса, а доматите се нарязват на кубчета. Преди това се препоръчва да се отстрани кожата от доматите: нарежете доматите в основата на кръст, спуснете ги за няколко секунди във вряща вода и обелете кората. Отстранете твърдите влакна от целината и нарежете на малки кубчета.

Налейте олио в тигана, изпратете лука в него. Щом стане прозрачен, добавете чесъна и постепенно останалите зеленчуци. Общото време за готвене на зеленчуците е 5-10 минути. Оставете боба да се готви на среден огън. Времето за готвене на боба е около час. След като бобът омекне, добавете към него картофите и зеленчуковия дресинг. След 10-15 минути, когато картофите се сварят, можете да сложите пресни билки в супата и да полеете с лимоновия сок.

Рецептите за боб супа с или без месо са много прости и достъпни. Дори начинаещ може да се справи с готвенетоястия.

Бобова супа с червен боб в бавна готварска печка

Процесът на накисване и варене на боба отнема доста време, което съвременните домакини не винаги разполагат. Можете да опростите приготвянето на ястието, като използвате консервиран боб или като използвате кухненски помощници. Процесът на овладяване на рецептата за боб чорба ще бъде много по-бърз с помощта на бавна готварска печка. Можете да вземете абсолютно всякакви зърна за готвене - не е необходимо да ги накисвате, което вече е голям плюс.

Списък за готвене:

• месо върху костите - 0,5 кг;
• 1 морков и 1 глава лук;
• 2-3 картофа;
• чаша боб;
• любими подправки, сол, пресни билки.

Инструкции за готвене

Рецептата за боб супа в бавна готварска печка е добра, защото не е нужно да спазвате реда на добавяне на съставките. Всички продукти, изброени в списъка, се поставят в купа: морковите и картофите се нарязват на ивици, лукът се нарязва на половин пръстени. Препоръчваме да вземете месо върху костите, така че бульонът да се окаже обилен и богат. Какъв вид месо да вземете за готвене не е важно.

Включете мултикукъра на режим "Пържене" и задушете леко морковите и лука. Добавете месото към него, налейте вода, разпределете боба. С натискане на бутона "Гасене" задайте 2 часа. След като кухненският помощник сигнализира за завършване на работата, отворете капака и сложете прилична шепа пресни билки. окончателен готвачястието ще бъде подпомогнато от режим "Отопление", при който супата струва още 7-10 минути.

Супа с кюфтета и боб

Това е обилно ястие за тези, които не са на диета. Има всичко: въглехидрати, растителни и животински протеини, в умерени количества - мазнини. Консервираният боб, който не е необходимо първо да се накисва, ще помогне за намаляване на времето за готвене. Времето за приготвяне на рецептата за боб чорба с кюфтета може да бъде намалено, като използвате готова кайма.

Ще ни трябват следните компоненти:

• 3 картофени грудки;
• 1 морков;
• консервиран боб (за предпочитане червен);
• лук;
• 280 г кайма;
• няколко супени лъжици растително масло;
• чесън - няколко скилидки;
• 1 яйце;
• пресен магданоз;
• черен пипер, подправки, сол;
• 2, 4 литра вода.

Описание на стъпките за готвене

Веднага отбелязваме, че общото време за готвене на това ястие ще бъде около 40 минути. От компонентите, изброени по-горе, изходът е около 5-7 порции.

Първото нещо, което трябва да направите, е да сварите картофите. Оставете водата да заври, отстранете пяната, която се образува при варенето на картофите - може да развали вкуса. В малка купа смесете яйцето, ситно нарязания лук, наситнения чесън и каймата. От получената маса оформяме малки топчета. Веднага след като картофите се сварят, изпратете кюфтенцата във врящата супа.

Обелете и нарежете морковитес помощта на ситно ренде и се запържва в растително масло. Добавете лука към морковите след 2-3 минути. Разпределяме пърженето в супата на последния етап на готвене. Покрийте с капак и оставете да престои още 3-4 минути. Изключваме огъня. Добавете подправки, регулирайте сол и черен пипер на вкус. Пресни билки могат да се добавят както в тенджерата, така и в чинията за сервиране.

Трикове и нюанси

• Ако искате бързо да приготвите първото ястие с боб, препоръчваме да използвате консервиран боб - времето за готвене ще бъде намалено с 2,5 пъти.
• Ако зърната са изсушени, накиснете ги за поне 6-12 часа. Опитайте се да сортирате бобовите растения, оставяйки само твърди и непокътнати зърна.
• Солта се препоръчва да се добавя само след като зърната са напълно сварени. Вкусът на супата ще зависи от това.
• Класическата рецепта за боб чорба винаги може да бъде разнообразна, ако месото се замени с пушени меса или карантии. Можете да сложите малко сирене тофу в диетата.