Боб със зеленчуци. Червен боб със зеленчуци: рецепти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Историците казват, че ястията от боб са били популярни в древна Гърция, древен Рим и предколумбова Америка. В днешно време този продукт остава предпочитан сред всички категории от населението. Лекарите и диетолозите рекламират полезните свойства на бобовите растения и препоръчват на всеки да ги включи в диетата си. От тази статия можете да научите как да приготвите вкусен боб със зеленчуци и как да направите прекрасни приготовления за идващата зима.

Вреда или полза?

Всеки последовател на активния начин на живот и здравословното хранене знае за ползите от боба. Това растение има много протеин, който е почти толкова добър, колкото протеина, намиращ се в рибата или месото. Бобът съдържа огромно количество витамини и минерали. Възрастни и деца, вегетарианци и културисти, възрастни хора и професионални спортисти го ядат с удоволствие. В допълнение, ястия като боб със зеленчуци, гответемного лесно. Не е изненадващо, че много домакини обичат този универсален продукт и радват любимите си хора с нови оригинални вкусове.

Можем обаче да чуем напълно противоположно мнение за това растение. Известно е, че суровите зърна съдържат малки количества токсични вещества, които могат да доведат до сериозно отравяне. Ето защо, за да избегнете неприятности, трябва да го ядете само след внимателна термична обработка. Също така, всеки знае такова явление като повишено газове, което се появява след консумация на този продукт в големи количества. Опитните готвачи обаче знаят една тайна, която помага да се избегнат неприятни последици. За да направите това, просто накиснете боба в разтвор на сода за дълго време и също така добавете билки като копър, чубрица или мента към готовото ястие.

Знаейки възможните последици от използването на този най-полезен продукт, можете да ги сведете до минимум и да се насладите на страхотен вкус. И ще се радваме да споделим с вас как правилно да приготвите червен боб със зеленчуци. Рецептите за тези ястия ще разнообразят обичайното ви меню и ще ви изненадат с лекотата на приготвяне.

Задушен боб

За това ястие се нуждаем от следните съставки:

• 200 грама сух боб,
• един голям лук,
• два големи домата,
• малка тиква или тиквичка,
• сол, черен пипер, билки и две скилидки чесън.

За да стане бобът мек, той трябва да се накисне в достатъчно количествоколичество вода за няколко часа или дори за една нощ. След това водата трябва да се източи и готовият продукт да се готви за един час. По това време можете да направите други зеленчуци: нарежете лука на половин пръстени и го запържете в слънчогледово олио, нарежете доматите на кубчета, а тиквичките на тънки филийки. Добавете всички съставки в тигана към лука, оставете да къкри на слаб огън за половин час. В края добавете нарязан чесън, сол, подправки и доматено пюре. Боб със зеленчуци е готов, можете да поканите всички на масата.

Салата от боб, гъби и ядки

Това оригинално ястие е подходящо както за ежедневна употреба, така и за празничната трапеза. Ще ни трябват следните продукти:

• една кутия консервиран боб,
• сушени гъби и ядки - по 100 грама,
• една чушка,
• зелени, сол и подправки на вкус.

За сос:

• лъжица горчица,
• винен оцет,
• растително масло,
• черен пипер.

Накиснете дивите гъби във вода, сварете и нарежете на малки парченца. Отцедете водата от буркана, смесете боба с останалите съставки. Приготвяме дресинга и заливаме салатата. Приятен апетит!

Боб със зеленчуци в бавна готварска печка

Ако сте щастлив собственик на модерно чудо на технологиите, тогава имате възможността да зарадвате семейството си с интересни и здравословни ястия. Боб със зеленчуци може да се приготви в бавна готварска печка по много начини. ниеПредлагаме ви една интересна рецепта. Ще ни трябват следните продукти:

• две няколко чаши сух червен боб,
• половина червени и жълти чушки,
• лъжица натурална доматена паста,
• един голям морков,
• два глави лук,
• сол, червен пипер и босилек на вкус,
• пет мулти чаши вода.

Как да приготвя боб със зеленчуци с помощта на бавна готварска печка? За да направите това, както обикновено, напълнете сухия продукт с вода за една нощ в студена вода. Налейте олио в тенджера, сложете нарязания лук, чушките и настърганите моркови. След това поставяме бавната готварска печка в режим "Печене" и запържваме зеленчуците за 15-20 минути. Добавете боб, подправки и вода в тигана и задайте режим "Елда". Веднага щом водата се изпари, ще прозвучи звуков сигнал, който ще покани вас и цялото ви семейство на масата.

Боб със зеленчуци за зимата

У нас заготовките от боб не са толкова популярни сред населението, колкото консервираните краставици или чушки. Жалко! Както знаете, този продукт е склад от естествени витамини, източник на протеини и фибри. Ако се научите да правите такива заготовки, бобът със зеленчуци ще стане ваш основен помощник в кухнята. От готовия продукт можете да правите салати, яхнии, да добавяте към супи и месни ястия.

Приготвяне: салата

Особеността на тази рецепта е, че ако желаете, можете да промените съставките по ваш вкус. Основното е, че всички зеленчуци са в равни пропорции - 500 грама. Приблизителният състав на продуктите, които ще са необходими за товамаруля:

• сладка чушка,
• домати,
• струен боб,
• лук,
• тиквички,
• патладжан.

За да придадем на нашата салата специален вкус, вземете сол, една глава чесън и лют червен пипер.

Започнете да приготвяте препарата "Боб със зеленчуци за зимата". Измийте добре всички зеленчуци и ги подсушете с хартиена кърпа. Нарязваме лука на половин пръстени, а чушката на тънки ивици. Тиквичките и патладжана трябва да бъдат обелени, отстранени големите семена, нарязани на резени с ширина един сантиметър. Слагаме боба със зеленчуци и чесън в голяма тенджера с вода и задушаваме на слаб огън. Не забравяйте да разбъркате бъдещата си салата и се уверете, че количеството вода не намалява. След час прехвърляме зеленчуците в готови буркани и ги запушваме. Не забравяйте да обърнете съдовете с главата надолу и да ги покриете с одеяло, за да могат да изстинат. Ако сте направили всичко правилно, скоро ще можете да почерпите гостите си с вкусна салата от зелен фасул и зеленчуци. Надяваме се, че вие и вашето семейство ще се насладите на нашите рецепти за боб.