Маринована херинга: 5 метода на готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Всички знаят, че най-вкусната е храната, която се приготвя у дома. Ето защо в тази статия искам да говоря за това как можете вкусно да мариновате херинга у дома: какво ви трябва за това и как да го направите правилно.

Опция 1. На корейски

И така, за да е вкусна маринованата херинга, можете да опитате да я мариновате по корейски начин. За да направите това, запасете се със следните съставки:

1. 1 кг риба (ако няма херинга, можете да вземете сардина, скумрия, пангасий или пеленгас).
2. Паунд лук.
3. Половин чаена лъжичка червени и черни смлени чушки.
4. Една супена лъжица сол.
5. Една супена лъжица доматено пюре.
6. Около 2-3 супени лъжици оцет.
7. Половин чаша растително масло (може да бъде обикновено, слънчогледово или маслиново).

Метод на готвене

И така, за да направите красива маринована херинга с лук, първо трябва да я нарежете: отделете главата, перките, опашката, отстранете гръбнака и костите. Остава само едно рибно филе, което се нарязва на парчета,осолен, подправен (червен и черен пипер), „намазан” с доматено пюре. На този етап трябва да готвите лука: за това той се нарязва на половин пръстени (не се страхувайте да прекалявате с тази съставка, колкото повече лук, толкова по-добре). Когато всичко е готово, рибата се овкусява с растително масло, оцет и се покрива с лук. Всичко това се поставя в хладилник. След три часа ястието може да се сервира на масата. Въпреки това ще бъде много по-вкусно, ако рибата остане в марината до сутринта.

Метод 2. Мариноване без оцет

Заслужава да се спомене, че маринованата херинга може да се готви без оцет. В този случай трябва да закупите прясно замразена риба (в такова количество, че да се побере в трилитров буркан), както и да приготвите сол (250 г), бахар и дафинов лист (по няколко парчета), захар (3 супени лъжици). Самият процес на готвене се състои от следните стъпки:

1. Прясно замразената риба трябва да се измие старателно под течаща вода, не е необходимо да се почиства.
2. След това рибата се сгъва плътно в буркан, всички предварително сварени съставки се изсипват, всичко се залива с охладена преварена вода.
3. Бутилката се затваря с найлонова капачка, разклаща се добре, така че солта и захарта да се разтворят.
4. Всичко това ще се влее при стайна температура. След като престои един ден, леко осолена херинга ще бъде готова, след два дни рибата ще бъде осолена по-силно.
5. След пълно приготвяне всичко се поставя в хладилник за съхранение за максимум 10 дни.

Метод 3. С оцет

Какво друго може да бъде домашно маринована херинга? Защо не се научите как да го приготвяте с оцет? За да направите това, се запасете с около два до три килограма риба, както и саламура. Можете да го приготвите от следните съставки: вода (половин литър), оцет (30 мл), сол (100 г), подправки на вкус (черен пипер, дафинов лист и др.). Трябва да започнете да готвите ястието с приготвянето на риба. Размразява се, измива се старателно под течаща вода. След това трябва да кипнете вода, да изсипете сол и подправки в нея. Когато саламурата изстине малко, там се добавя оцет. След това рибата трябва да бъде сгъната, така че саламурата да я покрие напълно. Колкото до времето за мариноване, ако херингата се обели и нареже на парчета, тя ще бъде готова за около 5 часа. Ако рибата е напълно осолена, ще може да се яде след 12 часа.

Метод 4. Сухо мариноване

Интересен за мнозина ще бъде фактът, че маринованата херинга може да се приготви на принципа на сухото мариноване. За да направите това, запасете се с един от следните видове риба: розова сьомга, толстолоб, пеленгас в количество от 1 кг. Рибата се почиства, остават само филета, които се поръсват със смес от следните съставки: сол и захар (по 1 супена лъжица), черен пипер (смлян - 0,5 супени лъжици). Рибата се разбърква добре, добавя се дафинов лист, всичко това се поставя на хладно място под пресата. Ден по-късно, когато рибата е добре осолена, към нея се добавя растително масло. Маринована херинга без приготвяне на саламураготов! Приятен апетит!

Метод 5. Морков-лимон

И още един начин за маринована херинга. Ще използваме марината от моркови и лимон. За да направите това, ще ви трябват следните съставки: риба (1 бр), моркови (1 бр), половин лимон, един лук, супена лъжица соев сос и растително масло в същото количество. Първо, рибата се приготвя: трябва да се измие добре и да се почисти от костите, така че да останат само филета. За марината лукът трябва да бъде обелен, нарязан на половин пръстени. Морковите също се обелват и настъргват за корейски моркови. Всичко се разбърква добре на ръка, след което се добавя соевият сос. В сместа се слагат парченца риба, като там също се добавят резенчета лимон, нарязани на четвъртинки. Ястието се накисва за около 5 часа, но за по-богат вкус може да оставите рибата да се маринова цяла нощ. Вкусната домашно маринована херинга е готова за ядене!