Вино "Монашеска трапеза": отзиви

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Едно от най-старите известни вина на руския пазар е Monastyrskaya Trapeza. Марката е много популярна както сред местните потребители, така и в чужбина. През 2015 г. тази марка, произведена в завода Alvisa в Ставрополския край, влезе в десетте най-добри руски производители на тихи и пенливи вина.

„Monastic meal” е вино, чиито отзиви ви насърчават да опитате тази напитка и да се присъедините към редиците на нейните ценители.

Легенда за произхода

Появата на виното е свързана със стара легенда. В древността край високопланинския манастир е текъл извор. По време на страшна суша слънцето стана толкова горещо, че огнените му лъчи пронизаха скалата и я разрушиха. Под развалините беше заровен чудесен извор. Монасите започнали да се молят за връщане на животворна влага. Бог се вслуша в неуморните им молитви и един ден изпрати непознат. Старецът дойде с шепа гроздови семки в дланта си. Той ги хвърли в каменна цепнатина и веднага пресни кълнове от лоза пробиха блок.

Източникът отново се напълни и наоколо се появиха зелени лозя. Жителите на манастира започнали да правят отлично вино, което скоро станало известно на миряните от околните села. Негодаде името "Монашеска трапеза". Деликатен вкус, аромат, прекрасна история на напитката му спечелиха слава по целия свят.

Дизайн

Монастирска трапеца, чиято снимка на елегантна опаковка не може да не привлече вниманието, е невероятна напитка. Красив дизайн - да съответства на невероятната му легенда. В центъра на композицията е седнал монах под навеса на манастирския покрив. С едната си ръка се подпира на бастун, с другата държи чаша вино. Неговият образ символизира високото качество на продукта, създаден със собствен труд и с голяма любов.

Светлите пастелни цветове ви потапят в атмосфера на духовен мир и спокойствие. Изтърканите ръбове на пергамента, изтъркани от времето, и староруското скорописи говорят за спазването на древните традиции на винопроизводството и внимателното отношение към старите, изпитани във времето рецепти. Разработчиците на имиджа на руската марка вино положиха всички усилия, за да изпъкнат продукта на фона на продуктите, предлагани от други производители.

Сортове червени вина

Асортиментът от вино Monastyrskaya Trapeza е доста разнообразен. Виното има балансиран вкус и лек аромат на грозде. Всеки сорт има свои собствени отличителни черти.

Вино "Монашеско ястие червено полусладко" ярък, наситен цвят на нар. Изглежда особено впечатляващо в чаша от тънко стъкло.

Вкусът на полусладко червено "Мерло" - с мазна следа, меки танини. Киселинността и сладостта са балансирани. Ароматът се отваря с леки ягодови нотки.

"Монашеско ястие сухо червено" – за всички. Напитката има лек кисел вкус, характерен за сухите вина, и аромат на зрели есенни плодове. Предлага се в удобна опаковка: литрова торба с капачка на винт.

Онези, които предпочитат бялото вино пред червеното, често изтъкват аргумента, че червеното може да ви причини главоболие. Истинските ценители на виното обаче знаят, че при пиене на червено вино на празен стомах може да се появи мигрена, тъй като то съдържа много танини.

И така, независимо дали сте избрали червено вино Monastyrskaya Trapeza или друга марка, трябва да се вслушате в съветите на експертите. Правилно подбраните ястия ще засенчат вкуса на любимата ви напитка и ще направят атмосферата на масата по-приятна и спокойна. Асортиментът от закуски може да бъде много разнообразен.

С какво пият червено вино?

• Противно на общоприетото схващане, че сиренето не върви добре с червено вино, това е приемлива закуска. Трябва обаче да се помни, че колкото по-сухо е виното, толкова по-зряло трябва да бъде сиренето. Не е обичайно да се сервират меки сортове от тази закуска със сухи вина. Сирената могат да се сервират с маслини и билки на шишчета или да се подредят под формата на красиви разфасовки.
• Бекон или варено свинско месо, пържоли или микс от парчета месо от различни сортове с пикантни подправки - страхотна закуска. Киселостта, присъща на сухото вино, ще бъде подчертана от плътния вкус на месо.
• По-подходящи за червено вино са тлъстите сортове риба: сьомга, камбала, есетра, сайра, скумрия и други. Добра комбинация - хайвер, скариди,калмари. Червено полусладко вино "Монастирская трапеца" ще бъде страхотно празнично лакомство и истински акцент на трапезата, ако се сервира с популярната средиземноморска супа бузало. Включва няколко разновидности риба, миди, калмари, вонголи и октопод.
• Някои комбинации от вино и плодове се превърнаха в истинска класика, като шампанско и ягоди. Що се отнася до червените вина, експертите препоръчват сочни сладки плодове: манго, праскови, портокали, кайсии.
• За бюфет са подходящи различни тарталети: с билки и сирене, рибен или месен пастет, с хайвер. Хлябът върви добре с вина. Неутралният му вкус не нарушава вкусовите качества на виното. Освен това си струва да се отбележи, че хлябът ще предпази от неблагоприятните ефекти на прекомерно пиян алкохол.

Сортове бели вина

Вино "Монашеска трапеза бяло сухо", жълтеникаво-сламен цвят, се запомня с яркия си вкус и сложен ароматен букет от зрели плодове, сухи есенни листа и сладки пръски от акация. Вкусът на виното се разкрива постепенно, разкривайки плодово-ванилови нотки с фини дървесни нюанси.

Особеностите на производството на вина Шардоне са, че те могат да се консумират веднага след приключване на процеса на ферментация. Този сорт грозде расте на всякаква почва, узрява преди есенните слани и виното от него почти винаги се оказва с отличен вкус.

Вино „Монашеско ястие бяло полусладко. Шардоне е лека напиткасламен цвят с лек блясък. Запомнящ се ярък вкус е балансиран от комбинация от киселост и сладост. Ароматът се отваря с есенни цветя с нотки на мед.

С какво хората пият бяло вино

Универсалните предястия, които се сервират както с червени, така и с бели вина са сирене (но различни сортове) и бял хляб. "Монашеска трапеза" - вино, което не беше изключение.

• Ако вземем предвид сухите бели вина, тогава морските дарове: стриди, калмари, раци, червен и черен хайвер, както и писия, риба тон, сьомга са класика. Основните рибни ястия се сервират и с пресни задушени или печени зеленчуци и салати, подправени със зехтин или слънчогледово олио. Не добавяйте оцет към салатата: той притъпява вкусовите рецептори. По същата причина не се сервират мариновани закуски. Сухо бяло вино не се комбинира с херинга, мазна риба (например камбала, морски език).
• Гурме деликатните сирена се сервират с бяло вино: Рокфор, Стилтън, Горгонзола, както и Чадър, Тилзит - комбинации, които ще дадат на гастрономите възможността да усетят всички фини нюанси на вкуса на използваната напитка.

• От месни ястия са подходящи домашни птици, пилешки, гъши, патешки дроб. Месото се сервира варено, печено или задушено. Можете да готвите пилешки ястия с гъби.
• За десерт - сладки плодове: портокали, банани, грозде, райска ябълка; сладолед, бисквити, кафе. Уникална комбинация от вкус с бяло виноще създаде шоколад.

Коктейли за празника

Подготвяте се да отпразнувате годишнина или да празнувате Нова година в добра компания? "Монашеска трапеза" - вино, с което можете да правите коктейли. Процесът отнема малко време, но ефектът си заслужава.

Caudle

Caudle е много оригинална и лесна за приготвяне напитка. Ще се хареса на тези, които обичат коктейли на базата на бяло вино и яйчен жълтък.

Съставки

• Бяло вино - 500 мл.
• Вода - 100 мл.
• Супенена лъжица лимонова кора.
• Захар - 100g
• Жълтъци - 12 бр.
• Канела - 3g
• Карамфил - 2g

Готвене

Смесете настърганата кора с карамфил и канела, покрийте с вода. Загрейте сместа, но не кипете. След като сместа се влива в продължение на 10 минути, я прецедете. Разтрийте добре жълтъците със захарта, добавете виното и приготвената запарка. Получената смес се загрява на огъня, като се разбърква леко. На изхода напитката придобива кремообразна консистенция.

Caudle се налива и сервира веднага.

Ягодов лимонов коктейл

Съставки

• 2 тънко нарязани лимона.
• 1 обелена и тънко нарязана ябълка, всякакъв сорт.
• 1 чаша големи ягоди, нарязани по дължина.
• 750 мл сухо бяло вино.
• 100 мл слаб ром.

Готвене

В голяма кана или стъклен буркан сложете нарязани плодове. Първо резенчета лимон, последвани от ябълки и ягоди отгоре. Налейте бяло вино, отгоре с ром. Поставете в хладилника за 5 часа.

Преди сервиране потопете няколко резена ягоди, лимони и ябълки в дъното на чашата. След това изсипете коктейла. Страхотна напитка за голямо парти!

Claret лимонада

Съставки

• 120 мл червено вино.
• 30ml сладък сироп.
• 20ml прясно изцеден лимонов сок.

Готвене

Разклатете всички съставки с лед. Изсипете в чаша. Сервира се с кръгло резенче лимон на горния ръб на чашата.

Този коктейл се предлага в американския ресторант Wine Goblet.

Винени съвети

• Ако не си спомняте какъв вид вино върви добре към определено ястие, запомнете основното правило на дегустаторите: напитките с подчертан вкус са подходящи за безвкусна храна, тъй като е неутрално по отношение на изразителния вкус на напитката. Ястия с богат аромат допълват напитките с лек аромат и нисък вкус.
• Многогодишното вино не изисква непременно предястие. Вкусът му е толкова оригинален, че всяко ястие ще бъде просто излишно. Единственият "придружител" може да бъде белият хляб.
• Високи прозрачни тънки стъклени чаши, подходящи за сухи и червени вина. Широки чаши - за сладки вина. По правило не се украсява с допълнителен декор.
• Червеното вино обикновено се пълни 2/3 от чашата, а бялото - 3/4.

• Оптималната температура за сервиране на червено вино е стайна температура. В някоиВ някои случаи червеното вино дори се затопля. Бялото вино се сервира леко охладено. Температурата не трябва да надвишава 6-8 градуса.
• Десертното ястие не трябва да е по-сладко от виното. Сухо бяло („монашеско ястие“) вино, чиито прегледи го позиционират като напитка с подчертан кисел вкус, ще изглежда още по-кисело на фона на прекалено сладък десерт.
• Ако навлизате в тънкостите, тогава полусладките вина се комбинират по-хармонично с бисквити, мусове, торти с меренге. Бутертечките са по-подходящи за полусухи вина.
• Ако по време на празника сте изцапали дрехите си с червено вино, основното е да не се объркате. Първо трябва да попиете петното със салфетка, след това отидете в банята, направете солен разтвор със студена вода в малък съд. Сместа трябва да се нанесе върху петното и да се разтрие. Ако направите това веднага, петното може бързо да изчезне. И когато се приберете вкъщи, продуктът трябва да се измие в студена вода.

За вкусовете, опаковките и технологиите

Вино "Монастирска трапеца", отзивите за което потвърждават, че всеки има различни вкусови предпочитания, е отлична напитка. Някои избират бели, други - червени вина. Някои хора харесват приятната сладост на полусухите вина, други намират особен чар в кисела напитка, като от „винарска изба“. Има и много спорове относно методите на опаковане. Що се отнася до съвременния тетрапак, има плюсове и минуси.

В Русия картонената кутия като опаковъчен материал започна да се използва сравнително наскоро, въпреки че в Европа опаковката с полиетилен и картон, така наречената Bag in Box, беше известна от още петдесетпреди години.

Говорейки директно с потребителите, повечето от тях предпочитат бутилирано вино. Според тях той се различава от пакетирания с по-високо качество. Друг аргумент в полза на виното в стъклени съдове: изглежда по-естетически и е по-подходящо за сервиране на празнична трапеза.

Напоследък се заговори, че не може да се купи истинско натурално вино в супермаркетите, без значение дали е бутилирано или пакетирано в тетрапак.

Руски специалисти решиха да разгледат този проблем и проведоха специални проучвания, като избраха пет добре познати местни и пет чуждестранни марки.

„Монашеската трапеза” на завода Минерални води в Ставрополския край също беше представена за разглеждане.

Резултатите бяха неочаквани дори за експертите. Както в руски, така и в чуждестранни проби е установено отклонение от основната технологична характеристика: съотношението на степента на ферментация и остатъчната част на глюкозата. Този разкрит факт ни позволява да заключим, че се използват концентрати от екстракти от растителен произход. "Прах" датира от 1998 г., когато в Русия специален GOST официално разрешава използването на насипни екстракти.

От друга страна, прахообразните съставки се показват днес дори на изложения за вино. И терминът "на прах" вино в случая не е съвсем правилен. Основата на напитката е изпарена гроздова мъст.

В защита на картонените опаковки

Що се отнася до опаковката,експертите смятат, че пакетираното вино също има признати положителни качества.

Картонената кутия не влияе на специфичния вкус на виното, съхранявано в нея. Опаковката е лека, мобилна, просторна. Предотвратява проникването и излагането на слънчева светлина. Вътрешната стерилна повърхност надеждно предпазва продукта от въздействието на микроорганизми.

Има и потребители, които вярват, че тетрапакът е най-добрият вариант за селски пикник: той е лек, няма да се счупи и е много по-евтин от стъклените контейнери, така че те го предпочитат.