Как да приготвя палачинки с извара? Прости рецепти със снимки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Сирники е популярно ястие от славянската кухня, което представлява кръгли питки, приготвени от тесто с извара, пържени в тиган или изпечени във фурната. Съчетават се чудесно със заквасена сметана и са идеални за сутрешно хранене. Следователно всяка домакиня, която трябва редовно да храни семейството си, трябва да знае как да готви чийзкейк.

Основни принципи

За приготвянето на такива ястия е желателно да се използва натурална прясна извара, която има еднаква структура. Съдържанието на мазнини в него трябва да варира между 7-18%. Сушената извара се препоръчва да се допълни с малко количество заквасена сметана и е препоръчително предварително да се декантира мокра извара.

В процеса на замесване на тестото е важно да не прекалявате с яйцата и брашното. В противен случай вашите чийзкейкове ще се окажат гумени или няма да мухлясват добре. Също така, не прекалявайте със захарта. По-добре е да допълните не съвсем сладко ястие с мед, кондензирано мляко, конфитюр или сироп.

С брашно

За любителите на класическата руска кухня предлагамеобърнете внимание на традиционната версия на приготвянето на чийзкейкове. За това ще ви трябва:

• 350 г прясна извара (за предпочитане домашно).
• 150 г брашно (+ още малко за панировка).
• 4 ч.л фина захар.
• Голямо яйце.
• Ванилин и рафинирано масло.

Всяка неопитна домакиня ще може да приготви чийзкейк, чиято рецепта със сигурност ще бъде във вашата лична готварска книга. Първо трябва да направите извара. Смесва се с яйцето и захарта, след което се обработва с блендер. Получената маса се допълва с ванилия и брашно и след това се омесва старателно. От готовото тесто се оформят кръгли питки, панират се и се пържат в загрят намаслен тиган.

С грис

Тези, които следват собствената си фигура, могат да бъдат посъветвани да се съсредоточат върху тази интересна рецепта. Дори тийнейджър с минимални кулинарни умения може да приготви чийзкейк в тиган. За това ще ви трябва:

• 500 г 9% извара.
• 4 супени лъжици. л. грис (+ още за панировка).
• 4 супени лъжици. л. фина захар.
• 2 избрани сурови яйца.
• Ванилин, сол и рафинирано масло.

Начукана с вилица извара се допълва с яйца и захар. Всичко това се разбива старателно с блендер и след това се комбинира с грис, сол и ванилия. Получената маса се разбърква добре и се отстранява настрани. След около двадесет минути от готовото тесто се оформят кръгчета.сладкиши, поръсете ги с грис и запържете до златисто кафяво.

С овесени ядки

Дори тези, които отчитат всяка приета калория, няма да откажат такава диетична закуска. Тайната на ниската му енергийна стойност се крие в пълното отсъствие на грис и пшенично брашно. Преди да направите чийзкейкове, уверете се, че имате всичко необходимо под ръка. В тази ситуация ще ви трябва:

• 500 г обезмаслена извара.
• 5 супени лъжици. л. овесени ядки.
• Голямо яйце.
• Стафиди и растително масло.

Изварата се комбинира с овесени ядки и се обработва интензивно с блендер. Получената маса се допълва със сурово яйце и предварително задушени стафиди. От готовото тесто се оформят кръгли питки и се пържат в малко количество загрято растително масло.

С трици

Тази рецепта ще привлече вниманието на тези, които не знаят как да правят палачинки с извара, които не съдържат яйца или брашно. За да го повторите у дома, ще ви трябва:

• ½ чаша трици.
• 500 г обезмаслена извара.
• 2 ябълки.
• 3 супени лъжици. л. овесени ядки.
• Мед, канела и растително масло.

Измитите и обелени ябълки се обработват с блендер. Полученото плодово пюре се допълва с извара и трици и след това се разбърква старателно. От полученото хомогенно тесто се оформят закръглени питки, паниранив овесени ядки, сложете върху намазана с масло тава и печете около половин час на 180 0C. Зачервените чийзкейкове се заливат с мед и се поръсват с канела.

С банан

Тези сирници с приятен вкус и деликатен аромат със сигурност ще зарадват малките сладникави. За да ги приготвите, ще ви трябва:

• 500 г прясна извара, но не суха.
• 3 банана.
• 5 супени лъжици. л. овесени ядки.
• Голямо яйце.
• Стафиди, канела и рафинирано масло.

Преди да приготвите вкусни чийзкейкове, трябва да направите банани. Обелват се и се нарязват на парчета. Обработените по този начин плодове се комбинират с извара и брашно и след това се разбиват с блендер. Получената маса се допълва с канела, задушени стафиди и яйце. От приготвеното тесто се оформят кокетни кръгли питки и се пържат в намаслен тиган.

Със зелени

Много от вас никога не са опитвали пикантни сирники. Защото сега е подходящият момент да го направите. За да ги приготвите ще ви трябва:

• 180 г прясна извара.
• 100 г бяло брашно.
• ½ ч.л бакпулвер.
• 1 ч.л фина захар.
• Голямо яйце.
• Куртка билки (копър, кориандър или магданоз).
• Сол и растително масло.

Преди да приготвите палачинки с извара с билки, трябва да обработите изварата. Изсипва се в дълбок съд, натрива се с вилица и след това се комбинира със захар, бакпулвер и сол. Полученатамасата се допълва с нарязани билки, яйце и брашно. Тестото се оформя на питки и се пържат в намаслен тиган.

С ябълков пълнеж

Ще бъде полезно за младите майки, които се грижат за храненето на децата си, да се научат как да готвят чийзкейк с плодов пълнеж. За това ще ви трябва:

• 500 г не твърде мазна извара.
• 3 супени лъжици. л. бяло брашно (за панировка).
• 2 супени лъжици. л. сух грис.
• 1, 5 супени лъжици. л. фина захар.
• ¼ ч.л бърза сода.
• 2 зрели сладки ябълки.
• 2 супени лъжици. л. меко масло.
• Голямо яйце.
• Щипка сол и растително масло (за пържене).

Препоръчително е процесът да започне с обработката на ябълки. Измиват се, почистват се и се натрошават. Така приготвените плодове се запържват в разтопено масло с добавяне на половин голяма лъжица захар. Готовият пълнеж се отстранява отстрани, за да се охлади.

Сега е време за изварата. Омесва се старателно с вилица и се допълва със сол, сода, разбито яйце и останалия сладък пясък. Всичко това се комбинира с грис, добре се разбърква и се оставя настрана за половин час. След изтичане на определеното време от извареното тесто се оформят плоски питки, които се пълнят с ябълков пълнеж, придават желаната форма, панират се в брашно и се пържат в малко количество загрято олио. Тези сирники се сервират топли, предварително поляти с прясна заквасена сметана.

С сода

Специално за тези, които не обичат да се произнасявкус на извара, ще анализираме как да приготвим прости чийзкейки, които съдържат малко повече брашно. За да нахраните семейството си с такава закуска през уикенда, ще ви трябва:

• 180 г извара.
• 180 г брашно (+ още малко за панировка).
• ½ ч.л бърза сода.
• 2 супени лъжици. л. захар.
• Голямо яйце.
• Щипка сол и растително масло.

Първо трябва да направите изварата. Поставя се в суха дълбока купа и се омесва старателно с вилица. След това към него се добавят едно яйце, захар, сол и бърза сода. Всичко това се допълва с брашно, смесва се, покрива се със стреч фолио и се изпраща в хладилник за четири часа. През това време содата ще има време да реагира напълно на изварената маса. А глутенът от брашното е напълно наситен с отделената течност. Благодарение на това основата за чийзкейк ще стане по-мека и по-еластична. В края на посоченото време от настоялото тесто се оформят заоблени питки. Всяка от тях се панира в брашно и се запържва в загрято олио. За да не се навлажнят готовите продукти, те не могат да се поставят един върху друг. Сервирайте със заквасена сметана, плодов топинг, мед или сладко.

С моркови

Тези ярки и ароматни чийзкейкове имат приятен сладък вкус и се съчетават добре с прясна заквасена сметана. Те са еднакво подходящи както за деца, така и за възрастни, което означава, че ще бъдат отличен вариант за пълноценна семейна закуска. За да ги приготвите, ще ви трябва:

• 250 г прясна извара.
• Голямо яйце.
• Сочноморков.
• 1 супена лъжица л. сух грис.
• 1 супена лъжица л. брашно.
• Захар (на вкус).
• Рафинирано масло (за пържене).

Желателно е процесът да започне с обработка на извара. Изсипва се в дълбока купа и се омесва старателно с вилица. След това се допълва със захар, грис, брашно и едно сурово яйце. Получената маса се комбинира с обелени и настъргани моркови, след което се разбърква добре и се поставя в хладилник за един час. В края на посоченото време от готовото тесто се оформят спретнати заоблени питки и се подлагат на топлинна обработка. Преди да приготвите чийзкейк, изсипете малко растително масло в тигана и го загрейте. Щом започне да цвърчи, в него се спускат продукти от изварено-морковено тесто и се запичават от двете страни. Такива чийзкейкове се сервират топли с гъста, не много заквасена сметана.

С ядки и стафиди

Тези вкусни сирники със сигурност ще се харесат и на най-взискателните малки гастрономи. За да ги приготвите ще ви трябва:

• 250 г извара, не суха.
• 50 г нарязани ядки.
• 50 г стафиди.
• 2 супени лъжици захар.
• 3 супени лъжици. л. брашно.
• Голямо яйце.
• Рафинирано масло (за пържене).

Такива чийзкейкове се приготвят изключително лесно и бързо. За начало изварата се изсипва в дълбока суха купа и се омесва добре с вилица. Веднага след това се допълва със сурово яйце, захар и брашно. Всички нарязани ядки и предварително задушени ядки се въвеждат в получената маса.стафиди. От готовото тесто се оформят малки кръгли питки, които се пържат в малко количество загрято растително масло. Можете да сервирате тези чийзкейкове с мед, кондензирано мляко или сладко.

С картофи

Тази рецепта със сигурност ще бъде оценена от любителите на необичайните домашни ястия. За да го възпроизведете в собствената си кухня, ще ви трябва:

• 250 г извара.
• Голям картоф.
• Избрано яйце.
• 1 ч.л фина захар.
• 1 супена лъжица л. бяло брашно.
• Щипка сол и разтопено масло (за пържене).

След като се справихте с комплекта за хранителни стоки, трябва да разберете как да приготвите чийзкейк. Ще разгледаме стъпка по стъпка описание на този процес точно сега.

Стъпка 1. Сварете картофите в люспите, охладете, обелете и настържете.

Стъпка номер 2. Към така приготвения зеленчук добавете извара, намачкана с вилица.

Стъпка номер 3. Получената маса се допълва със сол, брашно, захар и яйце.

Стъпка 4. Разбъркайте всичко старателно и го поставете в хладилника за един час.

Стъпка № 5. След определеното време от запареното тесто се оформят кокетни заоблени питки, които се запичат в загрято гхи.

Сервирайте палачинки с картофи и извара с прясна заквасена сметана и зеленчукова салата.