Палачинки без яйца с кисело мляко - възможно е. Топинги за палачинки и прости рецепти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Искахте да направите палачинки за закуска, да направите рецепта за дебели палачинки или да правите торта за палачинки, но изведнъж се оказа, че липсва една съставка - яйцата. Какво да правя? Да отложиш готвенето? Няма проблем! Не се притеснявайте - можете да приготвите невероятно вкусни тънки палачинки, без да използвате яйца. Вие и вашите дегустатори дори няма да забележите, че са направени по специална различна рецепта. Забравете класическия начин на готвене. Има по-добър начин. Нека да разберем как да приготвим палачинки без яйца в кисело мляко. Определено ще ви хареса, пригответе се да дадете тази рецепта на всичките си приятели.

Палачинки без яйца в кисело мляко

Мислехте ли, че е невъзможно? Приятелите ви изведнъж станаха вегетарианци, щяха да ви гостуват, но вие знаете как да приготвяте палачинки само с яйца? Не се притеснявайте, защото можете да приготвите палачинки по специална рецепта. Оказват се също толкова добри, колкото и приготвенитекласическият начин: ажурна, лека и ръбовете са отчетливи.

Американска версия на палачинки

В Америка и Европа нашите тънки палачинки се наричат крепове. А добре познатата дума палачинки (или палачинки) е точно буйни дебели палачинки, по-скоро напомнящи на вид палачинки или чийзкейк, но не и от извара. Това е класически десерт в САЩ и Канада, без който не може нито едно кафене и институция. Обикновено се сервират така: подредени един върху друг и заляти с различни сосове като шоколад, кленов сироп или сервирани с мед, нутела или фъстъчено масло. Отгоре се слага парче разтопено масло.

лайфхакове за приготвяне на палачинки

Разбира се, всяка домакиня се стреми към перфектно печене. За да ви свърши работа, нека изучим заедно няколко съвета за приготвяне на палачинки без яйца в кисело мляко:

• Със сигурност всеки се стреми към деликатни палачинки с дупки. И как да се постигне това? Ако наситим тестото си с въздушни мехурчета, при пържене ще получим нашите съкровени дупчици. Добавете гасена сода с оцет към тестото.
• Също така, за да се получат дупки, палачинките могат да се приготвят върху газирана минерална вода. Брашното трябва да се пресее, а самото тесто трябва да се бърка дълго с бъркалка.
• Как да наситим тестото с въздух? Затова се препоръчва да оставим готовото ни тесто за един час в хладилника. Повярвайте ми, след като настоявате, палачинките ще станат още по-красиви!
• За да получите много тънки и прозрачни палачинки, налейте колкото е възможно повечепо-малко тест. Съответно, ако искате да получите голяма дебела палачинка, изсипете още тесто.
• Всички съставки трябва да са на стайна температура. Имайте предвид това, преди да започнете да готвите.

И така, да преминем директно към рецептите за палачинки без яйца в кисело мляко.

Палачинки без яйца

Съставки:

• 300 грама брашно;
• 250 мл мляко;
• 4 супени лъжици. л. растително масло;
• сода на върха на чаена лъжичка;
• захар и сол.

Готвене:

1. Пресейте брашното в купа, добавете там захар и сол.
2. Мляко на стайна температура постепенно се налива на струйка, като сместа се разбърква с вилица или бъркалка, докато се отървем от бучките.
3. Гасим содата с оцет и я добавяме към тестото. Изсипете растителното масло и разбъркайте сместа.
4. Загребете тестото с черпак и го разстелете върху тавата. Запържете палачинки в растително масло за около минута от всяка страна.

Вкусните тънки палачинки са готови. Сервирайте горещо с кондензирано мляко, заквасена сметана, мед, конфитюр, сладко или горски плодове, настъргани със захар. Можете също да ги напълните с всякакви плодове като нарязани банани или ягоди.

Соки палачинки

Нека разгледаме рецептата за приготвяне на палачинки без яйца в кисело мляко, които след това ще напълним с плънка.

Какво ни трябва:

• 2 и половин чаша брашно;
• литър мляко;
• 1 супена лъжица л. захар;
• 2 супени лъжици. л. rast. масло;
• трета от опаковка масло;
• половин ч.л сода.

Готвене на палачинки:

1. Пресейте брашното и разбъркайте със захарта, солта и содата. Изсипете мляко на стайна температура в тестото на тънка струя, като бъркате с бъркалка.
2. Добавете растително масло към тестото.
3. Разтопете маслото в тиган и добавете към тестото. Разбъркайте добре.
4. Сега изсипете малко тесто с черпак и изпържете палачинката от двете страни.

Сега можете да пълните палачинки с някоя от гарнитурите по-долу.

Допълнения за палачинки

Правили ли сте палачинки, но не знаете как да ги напълните? Не се страхувайте да експериментирате и се доверете на нашия вкус. И така, правим пълнежи за палачинки:

1. Пиле: Сварете пилешки гърди и запържете с лук в тиган. Към тази маса добавете заквасена сметана, чесън и настъргано сирене. Сега добавете сол и черен пипер и разбъркайте. Плънка за палачинки.
2. Наденица: "Докторска" (варена) наденица се прекарва през месомелачка. Комбинираме мляна наденица с настъргано сирене, заквасена сметана. Добавете малко горчица за подправка. Можете също да използвате топено сирене и шунка вместо наденица.
3. Със сьомга: намажете всяка палачинка с маскарпоне. Нарежете сьомгата на филийки и разпределете по 2 парчета за всяко сирене. Нарежете копъра на ситно и поръсете палачинките. Пипер и сега ги увийте. Ястието е готово.
4. Раци: нарежете раковите пръчици на ивици. сварете яйцатвърдо сварени, обелени и нарязани на ситно. Нарязваме и лука. Отворен консервиран грах. Комбинирайте всички съставки, разбъркайте и напълнете палачинките с това.
5. Сирене с броколи: загрейте сметаната и добавете два вида всякакви сирена (например пармезан и чедър). Разбъркайте сместа от крема сирене, докато сиренето се разтопи напълно, като се разтваря в сметаната. Когато сосът се сгъсти, свалете от котлона. Сваряваме броколите и ги измиваме със студена вода, за да не потъмнее. Ако съцветията са големи, нарежете по-ситно. Върху всяка палачинка поставете 3-4 малки парченца или стръкчета броколи. Увийте палачинката и полейте със сметанов сос отгоре.

Надяваме се, че тези 5 топинга са успели да ви изненадат и да ви вдъхновят да създадете свой собствен шедьовър.

Заключение

Сега знаете точно как да изпържите палачинки без яйца в кисело мляко. Кажете на приятелите си за това, уведомете възможно най-много домакини за тази рецепта.