Палачинки със сода вода: рецепти със снимки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Какво може да бъде по-вкусно от тънки руски палачинки! Приготвят се на мляко, кефир, суроватка с добавка на сода или мая. Всяка домакиня има своя собствена отдавна изпитана рецепта за палачинки. Предлагаме да ги приготвите с газирана вода. Благодарение на въглеродния диоксид продуктите са ажурни, с дупки. Добре са изпечени и покафенени от едната и от другата страна. Как да печете такива палачинки правилно и с какво да ги сервирате, ще ви кажем в нашата статия. Ще ви предложим няколко рецепти, от които да избирате, включително тези за готвене в публикацията.

Рецепта за палачинки със сода

Ако в къщата нямаше мляко, това не е причина да откажете любимото си лакомство. Получават се вкусни, нежни и еластични палачинки без мляко върху газирана вода. Е, за да са и ажурни, към тестото се добавя допълнително содата. Красиви палачинки с минерална вода се приготвят в този ред:

1. 3 яйца се разбиват в купа за смесване.
2. Добавя се захар (3 супени лъжици), малко сол, сода, гасена с оцет (½ ч.л.).
3. Яйчената маса веднага се разбива с бъркалка дохомогенно състояние.
4. Изсипете 600 ml газирана вода (600 ml) в подготвената основа.
5. 300 г брашно постепенно се пресява и тестото се замесва веднага.
6. Изсипва се растително масло (30 ml).
7. Горещ тиган се намазва с четка за готвене.
8. Тестото се изсипва отгоре и се разпределя равномерно по повърхността.
9. Палачинките се пекат първо от едната страна, а щом дъното започне да покафенява, се обръща към другата. Готовите продукти се подреждат върху плоска чиния.

Рецепта за палачинки с газирана вода и мляко

По следната рецепта продуктите са по-меки, но в същото време тънки и с дупки. Могат да се сервират със заквасена сметана или кондензирано мляко, а могат да се използват и за увиване на пълнежа. В мляко и газирана вода палачинките се приготвят в следната последователност:

1. Три яйца се разбиват с миксер с 50 г захар и сол (¼ ч.ч.).
2. Следва 0,5 л мляко и брашно (400 г). Тестото се разбива добре с миксер. Трябва да се получи хомогенна, без бучки.
3. Постепенно се налива минерална вода с газ (500 ml). Тестото отново се омесва добре. Не трябва да е твърде течен, но не и гъст.
4. Като последна съставка се добавя растително масло.
5. Палачинките се пекат в горещ тиган по традиционен начин. Преди първия продукт се препоръчва да намажете повърхността на тигана с масло.

Отгорното количество съставки прави около 30-35 продукта.

Постни палачинки на минерална вода с газ

Менюто в публикацията също може да бъде разнообразно. Изобщо не е необходимо да се отказвате от любимите си десерти за това време, защото можете да печете палачинки на газирана вода без яйца и мляко. За измерване на съставките се използва чаша от 200 ml.

Рецептата за палачинки включва следните стъпки:

1. Първо сухите съставки се смесват в дълбока купа: чаша брашно, сол (½ ч.л.) и захар (1,5 с.л.).
2. Силно газирана минерална вода (2 супени лъжици) се налива в сухата смес на тънка струя. Можете да добавяте течност малко по малко. Например сипете 1 чаша вода, след това омесете добре тестото с лъжица и добавете останалата част от течността.
3. Заслужава да се отбележи, че тестото е течно. Ако на някой му е неудобно да обръща такива тънки палачинки, може да добави още няколко супени лъжици брашно.
4. Накрая се налива масло (2 супени лъжици). Палачинките се пекат по традиционен начин в добре загрят тиган.

Рецепта за палачинки с минерална вода и кефир

Тази рецепта ще се хареса на любителите на меките палачинки. Продуктите са вкусни и лесни за приготвяне. Има доста палачинки на газирана вода: достатъчно, за да ядете и увийте пълнежа в тях. Приготвят се стъпка по стъпка в този ред:

1. Кефир (0,5 л) се наливатенджера и леко загрята на котлона. В него се изсипват около 100 г захар и лъжица сол. Добавя се содата (1 ч.ч.). Кефирната маса веднага ще се пени и ще стане буйна.
2. Яйцата (4 бр.) се разбиват предварително с вилица и се добавят към кефира.
3. Налива се газирана вода (500 мл) и цялото брашно постепенно се пресява наведнъж (3 с.л. по 250 мл). Замесеното с миксер тесто трябва да излезе течно, без бучки. Трябва да има консистенция на изливане на растително масло.
4. Препоръчително е да оставите тестото на масата за 15 минути, за да се освободи достатъчно глутен от брашното, и едва след това можете да започнете да пържите палачинки.

Как да приготвя палачинки със заквасена сметана и сода?

Тези палачинки са много по-великолепни от тези, представени в предишните рецепти. И всичко това благодарение на заквасената сметана, която прави тестото по-рохкаво. Стъпка по стъпка рецепта за палачинки на вода (газирана, минерална) се състои в спазване на определена последователност от действия:

1. Яйцата (2 бр.) се разбиват с вилица.
2. Добавят се заквасена сметана (3 супени лъжици), 25 г захар, сода (½ ч.ч.) и сол.
3. Яйчено-заквасена маса се смесва и се смесва с брашно (2 с.л.).
4. След като омесената маса стане хомогенна, в нея се налива минерална вода (3 супени лъжици).
5. След като добавите растително масло (1 супена лъжица) към тестото, то трябва да престои известно време.
6. След около пет минути можете да започнете да печете палачинки. Те трябва да бъдат подредени в чиния, намазвайки всяко парче с масло.

Рецепта за палачинки на вода снишесте

Следните продукти са едновременно тънки и деликатни. Какво ги прави толкова нишесте и газирана вода.

Палачинките по тази рецепта се приготвят в следната последователност:

1. Брашно (4 супени лъжици) комбинирано с нишесте (7 супени лъжици), щипка сол и ванилия.
2. 3 яйца се разбиват отделно със захар (1 супена лъжица)
3. Сода (½ ч.л.) се добавя към натурално домашно кисело мляко (500 мл) на стайна температура. Разбъркайте добре масата с лъжица, така че да увеличи обема.
4. Свържете всички части на тестото заедно. Разбъркайте ги добре един с друг, налейте 300 мл газирана вода и 4 супени лъжици слънчогледово олио.
5. Изсипете тестото в центъра на горещия тиган и го разпределете по цялата повърхност.
6. Веднага щом от едната страна на палачинката започнат да се появяват характерни дупки, можете да обърнете продукта от другата страна. След половин минута може да се извади от тигана.
7. Всички палачинки се пекат по подобен начин. Сервират се на масата с всякакъв пълнеж или топинг.