Млечен ликьор у дома: рецепта, характеристики на готвене и отзиви

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Ако идва празник, тогава домакинята има огромен брой грижи. Какво да сложим на масата? Как да украсим стая? Какви напитки да сервирате? Искате ли да изненадате и зарадвате гостите си? Пригответе млечен ликьор. Това е сладка алкохолна напитка със средна сила със специален, деликатен аромат. Особено обичат неговите представители на нежния пол. Невероятно вкусно и лесно за пиене. Като десерт, само за възрастни. И приготвянето на млечен ликьор у дома не е трудно. Днес ще разгледаме най-популярните рецепти, всяка от които можете да използвате успешно.

"Beilis", класика на жанра

Кой не е опитвал тази невероятна напитка? Вкусно, лепкаво и невероятно кремообразно. Но трябва да запомните, че той също е доста силен. Затова не е препоръчително да се намесвате. Един недостатък е високата цена. Въпреки че… Този млечен ликьор може лесно и лесно да се направи у дома. Ще ви трябва:

• Кондензирано мляко. Вземете добър, със знак GOST. Качеството и вкусът на готовата напитка зависи от това.
• Жълтъци - 4 бр. Предварително охладете яйцата и внимателно отделете жълтъка от белтъка.
• Разтворимо кафе - супена лъжица. Можете да вземете всякакви.
• Сметана - 0,5 литра. Коригирайте съдържанието на мазнини сами, но е по-добре да вземете поне 33%.
• Ванилова захар - 2 супени лъжици. Чувствайте се свободни да замените с щипка ванилия.
• Водка - 0,5 литра.

Трябва да започнете да готвите три часа преди празника. Това ще изисква миксер. Млечният ликьор може да се консумира в чист вид и може да се добави към кафето или да се използва като основа за по-леки коктейли. Процесът на готвене се състои от няколко етапа:

• Смесете кондензираното мляко, жълтъците и ванилията с миксер. Получава се гъста маса.
• Добавете кафе и разбийте енергично.
• Сега изсипете охладената сметана.
• Водката се налива последна. Разбъркайте старателно с миксер.

Разкошен десерт за възрастни

Ако искате да зарадвате гостите си с уникална комбинация от вкусове, не забравяйте да обърнете внимание на следната рецепта. Млечният ликьор у дома е дори по-вкусен от закупения от магазина. Освен това знаете точно какво е включено в него. Този коктейл е най-добре да се направи предварително, три дни преди празника. Препоръчително е да го държите в хладилник през цялото това време.

И така, да тръгваме. Трябва да закупите:

• Кондензирано мляко. Не използвайте кондензирана сметана, какао или други разновидности.
• Сметана 20% масленост – 300 мл.
• Коняк - 350 мл.
• Шоколад - 100 гр. Вземете естествен горчив, защото така или иначе в рецептата има много млечни съставки.

Този млечен ликьор с кондензирано мляко е много лесен за приготвяне. Докато кремът се охлажда, разтопете шоколада и го оставете леко да изстине. Разбийте сметаната на лека пяна, добавете на малки порции кондензирано мляко и след това шоколад. Остава да добавите коняк, ванилия и разбийте отново.

почерпка за кафе

Ако чакате гости за чаша кафе, тогава прекрасен ликьор от кафе и мляко ще ви бъде от полза. Компанията отлита мигновено, така че е по-добре да приготвите двойна порция наведнъж. Включва:

• 250 мл водка;
• 200g кондензирано мляко;
• 2 сашета ванилия;
• 2 чаши преварена вода;
• 3 чаени лъжички разтворимо кафе.

Е, да започнем да готвим? За да направите това, разтворете кондензираното мляко във вода и кафето и ванилина в малко количество вряща вода. Сега поставете на огъня и оставете да заври. Тиганът трябва да е незалепващ, в противен случай изгорял вкус ще развали всичко. Охладете леко, добавете водка и поставете в хладилника за един ден. След това се прецежда през тензух или цедка. Разклатете преди употреба.

пикантен ликьор

Можете да направите голямо разнообразие от домашни млечни ликьори. Рецептите могат да се вземат готови или да се експериментират с тях в хода на работа. Последният вариант е доста трудоемък, тъй като трябва да намерите всички съставки, което може да отнеме няколко дни. Но резултатът си заслужава.

Нека започнем с приготвянето на овкусители. За да направите това, 4 супени лъжици карамел трябва да се сварят почти до изгоряло състояние, добавете супена лъжица мед и ванилова захар. Там изпращаме и щипка джинджифил и канела. Изсипете този състав 0,5л водка и добавете една чаена лъжичка дъбова кора. Сега оставете масата да се влива в продължение на 7 дни. След това съдържанието на контейнера се филтрира внимателно. Първата част от работата е завършена.

Последни приготовления

Сега имате нужда от литър сметана (20%), кутия кондензирано мляко, 2 чаени лъжички разтворимо кафе, 2 жълтъка. Разбийте всичко добре и изсипете тинктурата в него. Това е невероятна рецепта! Млечният ликьор у дома е толкова богат и многостранен, че почти всеки ще го хареса.

След това поставете ликьора в хладилника за един ден. След определеното време се препоръчва да се филтрира, за да се отстрани излишната мазнина от повърхността. Ако искате напитката да е по-гъста, добавете две кутии кондензирано мляко. Можете също така да експериментирате с алкохол, като вземете за основа уиски или ром.

Експресна опция

А какво ще стане, ако гостите вече са на прага, а вие нямате време да бягате до магазина за алкохол? Не се притеснявайте, много бързо можете да направите ликьор от млечен шоколад. Ще ви трябва:

• 2 жълтъка;
• 100 г шоколад (можете да използвате 2 чаени лъжички кафе);
• кондензирано мляко;
• водка (200 или 500 г, в зависимост от желаната сила на напитката).

Разбийте яйцата и започнете да добавяте шоколад и кондензирано мляко на тънка струя. Последната стъпка е да добавите водка. Можете да хвърлите лед, ако нямате време да се охладите.

Оригинална рецепта без яйца

Не всеки харесва присъствието на суровжълтък. Нека се опитаме да направим млечен ликьор с кондензирано мляко у дома, без да използваме споменатата съставка. Ще трябва да подготвите:

• Коняк бренди - 200 мл.
• Сметана (20%) - 1 литър.
• Кондензирано мляко - 400g
• Ванилова захар.
• Разтворимо кафе - 2 супени лъжици.

Първо трябва да разбиете основата (това е крем с кондензирано мляко). Продължавайки да разбивате, добавете останалите съставки. Всичко! Остава да се бутилира и да се постави в хладилник за два дни.

Крем ликьор без кондензирано мляко

Някои хора не харесват яркия му вкус, който се откроява много. Следователно се появи опция, която не включва използването му. Рецептата е доста сложна, защото ако леко прегреете сместа, ще развалите продуктите. Ще трябва да закупите:

• Сметана - 1 литър (20-30%).
• Водка - 200 мл.
• Уиски - 200 мл.
• Яйчен жълтък - 4 бр
• Захар на прах - 200гр
• Кафе – (необходими са само 25 g).

Първата стъпка е да разбиете жълтъците. Сега изсипете сметаната в тигана и сложете на огън. Тя трябва да е малка. Въведете постепенно жълтъка, захарта и кафето. Всичко това трябва да се смеси до гладкост. Температурата на съдържанието не трябва да надвишава 40 градуса и още повече да не кипи! Готовата смес трябва да се охлади добре, да се добави алкохол и да се разбие на буйна пяна. Остава да се изсипе в бутилка и да се постави в хладилника за един ден.

Колко дълго издържа домашно приготвеният алкохол

Не забравяйте, че трябва да е в хладилник. Ако съставът съдържа кондензирано мляко и се съхранява в плътно затворена бутилка, тогава той може лесно да издържи до 6 месеца. Съдържанието на отворен контейнер трябва да се консумира в рамките на една седмица. Ако рецептата не включва използването на кондензирано мляко, тогава алкохолът ще се съхранява не повече от седмица. Не разчитайте на алкохол: ако срокът на годност изтече, напитката ще трябва да бъде изхвърлена.

Как да използвате

Най-лесният начин е да дадете на гостите малки чаши и да поставите кубче лед във всяка от тях. Алкохолът обикновено се сервира в последните етапи на храненето, тъй като на практика е десерт. Ако сред гостите има хора, които не пият алкохол, поканете ги да добавят лъжица към неподсладено кафе или горещ шоколад. И ако искате да увеличите степента, тогава можете да добавите ром или джин, уиски или бренди. Въпреки че алкохолът е добър сам по себе си. Като лъжица кремообразно сладко сладкиш.

Вместо заключение

Днес има много рецепти за приготвяне на млечен ликьор и сред тях определено ще намерите такава, която вашите гости ще оценят. Не се страхувайте да експериментирате, добавяйте различни подправки, ядки, различни видове шоколад. Някои фенове приготвят десерти в отделни купи, с бисквитки, крема сирене или сметана и слой крем на основата на алкохол между тях.

Този вкусен деликатес със сигурност ще бъде оценен от всички гости. Съдейки по прегледите, всички рецепти, представени по-горе, са многократно тествани иобичан от много семейства.