Десерти с желатин: идеи и рецепти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Десертите с желатин са най-доброто решение както за детски празник, така и за обикновено чаено парти със семейството. Освен това, добър начин да се зарадвате със сладки, без много риск да развалите фигурата си. Има много разновидности на тези десерти. Помислете за най-популярните и търсени ястия от деца и възрастни.

Забележете, че десертите с желатин са много разнообразни, всеки човек може да избере един от тях по свой вкус. Основната характеристика на този деликатес е ниското му съдържание на калории, което е безспорен плюс за тези, които отслабват и тези, които пазят фигурата си. Освен това отлична характеристика на този вид десерт е, че се съчетава добре с много продукти. Можете да добавите всичко към него: шоколад, сушени плодове, ядки или дори домашно сирене. Десерт от извара с желатин е напълно лесен за приготвяне. В тази статия ще опишем всички нюанси на този прост процес.

Оригинална версия

Сега нека направим трислоен десерт от извара с желатин. Най-интересната и проста версия на деликатеса -наслоено желе. Не само, че съчетава много подходящи вкусове, но и изглежда интересно и е най-добрата идея за здравословно лакомство на детско парти. И така, нека започнем да приготвяме десерт с извара с желатин.

За това ще ви трябва:

• по 90 гр. череша, лайм, лимоново желе;
• извара 150 g;
• заквасена сметана 50 g;
• сметана четири супени лъжици;
• захар една лъжица.

Готвене

Трябва да започнете с наслояване на желето. Тук всичко е изключително просто: 85 грама желе трябва да се разтворят в 1 чаша гореща вода, след това да се изсипят в дълбока купа, да се охладят в хладилника за час-два. Готовият студен слой желе трябва да бъде покрит със суфле от извара. Трябва да го приготвите по следния начин: извара, заквасена сметана, разбийте сметана със захар с помощта на миксер, разтворете желето от лайм и разбъркайте всичко, като получите най-деликатното суфле. За да замръзне слоят, също ще отнеме около час. Процедурата трябва да се повтаря до последния слой желе. Такъв десерт с извара най-накрая се втвърдява за още два часа, след което може да се нареже и да се сервира, гарнирано с бита сметана. Този деликатес е много вкусен и въпреки времето, необходимо за приготвянето му, той е относително лесен за приготвяне.

Млечните десерти с желатин са много здравословни и вкусни лакомства и най-важното е, че се приготвят просто. За да приготвите този вид сладки, ви трябват само желатин (30 g), мляко (750 ml) и захар (100 g). За подправкаможете да използвате и канела или друга ароматна подправка, да добавите ванилин или да замените млякото със сметана и да гарнирате с плодове. Има и други опции за готвене. Например, можете да комбинирате мляко с разтворимо кафе, шоколад, какао или плодови сокове по време на готвене. Подобни десерти могат да се приготвят, като следвате инструкциите на опаковката с желатин, просто трябва да замените водата с мляко. Най-важното в това ястие са неговите предимства. Естествени вещества, които укрепват костната тъкан, се намират в желатина, укрепващ костите калций се намира в млякото, какаото действа като антидепресант, а използването например на мед вместо обичайната захар прави този десерт най-полезен сред другите.

Съвети за готвене

Млечните десерти с желатин са особено вкусни, ако използвате пълномаслено краве мляко и е по-добре, ако е пастьоризирано. Желе, приготвено с варено мляко, ще придобие неприятен нюанс, така че не е нужно да правите това. Премахнат, обезмаслен също ще придаде не особено приятен вкус на деликатеса, не е необходимо да го използвате. Освен това такъв десерт може да придобие неприятен синкав цвят. Ако няма мляко, тогава в никакъв случай не прибягвайте до използването на сухо разтворимо мляко, ще получите напълно безвкусно ястие. По-добре направете десерт със заквасена сметана с желатин.

Как да готвя?

Вземете желатин (две супени лъжици), изсипете топла преварена вода (500 ml) и загрейте. Когато сместа набъбне, прецедете и разбъркайте добре със заквасена сметана (500 г) с добавка назахар (100 г). Добавете всичко от стафиди до ядки до плодове към тази смес за вкусно сладко ястие.

Лесно за приготвяне на желе

При приготвяне на десерти с желатин най-важното е да спазвате препоръчаните пропорции и да не нарушавате технологията на готвене. Ако добавите много течност, повече от необходимото, или сварите желатина, той просто няма да се втвърди и няма да получите желе. Вземете половин литър мляко, за предпочитане пълномаслено, две супени лъжици желатин без пързалка. Залейте го с топло мляко (250 мл) за петнадесет минути.

Когато желатинът набъбне, започнете малко да затопляте сместа. Много е важно: максималната възможна температура на нагряване трябва да бъде осемдесет градуса, но не повече, но желатинът се разтваря добре дори при по-ниски температури. Опитайте внимателно млякото с пръсти - ако стане горещо, можете да извадите и да разбъркате. След това прецедете тази смес през цедка.

Отново загрейте втората част от млякото (250 мл), като в него разтворите захар, мед, ванилин или канела. Комбинирайте двете части от млякото, изсипете в правилните чинии и приберете в хладилник да се охлади за една нощ. За да извадите полученото желе от формата, потопете го за няколко секунди във вряща вода.

Млечно желе с плодове

Десертът от желатин с плодове е не само изненадващо вкусен, но и много здравословен. За това ястие ще подхождат всякакви меки плодове (праскови, киви, кайсии, меки портокали). Между другото, десертът също е интересенс горски плодове. Следните плодове са подходящи за това лакомство: череши, малини или ягоди.

Съвети

За да приготвите млечно-плодово желе, трябва внимателно да подготвите плодовете за този процес: извадете костите и отстранете опашките, нарежете на ситно, прасковите и портокалите е най-добре да се бланшират в сироп, като след това оставете течността да се отцеди. За да се получат добре десертите с желатин, първо се нареждат плодовете на дъното. Ако броят на плодовете е голям, е необходимо да се увеличи порцията желатин. За всеки килограм пресен плод вземете още 1,5 супени лъжици желатин.

За да бъдат плодовете на пластове в десерта, ще е необходимо да положите много усилия. Млечно-желатиновата смес се изсипва във формата, след което се очаква да се втвърди напълно, след това се излагат плодовете, след което се излива нова порция желе. Тази процедура се повтаря толкова пъти, колкото е необходимо. За приготвянето на такъв десерт със същия успех се използват пресни или горски плодове, както и плодове, нарязани в блендер.

Диетично ястие

Сега ще направим диетичен десерт с желатин.

За да го приготвим, имаме нужда от продукти:

• 250 грама заквасена сметана;
• 20 грама желатин;
• лимонена киселина на върха на ножа;
• непълна чаша захар;
• плод (на вкус).

Процес на готвене

За да приготвите толкова нискокалоричен вкусен десерт, трябва да следвате тези стъпки:

1. Залейте желатина с половин чаша преварена топла вода, настоявайте по този начин за около двадесет илитридесет минути.

2. Разбийте заквасената сметана с лимонената киселина и захарта с миксер или бъркалка.

3. На водна баня загрейте желатина до пълното му разтваряне. Изсипете разтворения състав в бита заквасена сметана и разбъркайте много старателно.

4. Изсипете масата в купички или изсипете в специално подготвени за това форми. След това поръсете с плодове, за диетичен вариант е по-добре да вземете нискокалорични плодове, като грейпфрут. Това е всичко, сладкото лакомство е готово!

Десерт със сироп

Сега ще приготвим плодов десерт с желатин. За да приготвите такова ястие, трябва да направите следното: разтворете петнадесет грама желатин в преварена, но охладена вода (50 ml). След това трябва да приготвите сиропа. Половин чаша захар в чаша вода трябва да се разтвори добре, можете да добавите малко сок. След това трябва да смесите желатина със сиропа и да изсипете плодов сок в него (около 50 ml). Сместа трябва да бъде охладена. След това трябва да вземете плодове и плодове (около 50-100 грама), които харесвате, да ги подредите във форми и да изсипете получената маса. Ястието трябва да се изпрати в хладилника за няколко часа. След това можете да хапнете десерт.

Заключение

Когато приготвяте десерти с желатин, не забравяйте, че времето за стягане за всеки вид деликатес е различно и докато някои ястия са достатъчни да се съхраняват в хладилника за час-два, други ще се нуждаят от една нощ в хладилник за да съм в безопасностизвадете желето от формата, нарежете и сервирайте. Фантазирайте и експериментирайте, правете десерти с желатин.