Как да изпечете заек с картофи във фурната: рецепти и съвети за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Не всеки знае как да готви заек. Често излиза твърде сух. Това се дължи на факта, че месото му е диетично, практически без мазнини. Има обаче рецепти за заек на фурна с картофи, които очевидно ще се харесат на мнозина. Някои използват заквасена сметана, други използват майонеза. Много от тях не се нуждаят от допълнителен сос. И други имат нужда от това, поне най-простото.

Вкусен заек със заквасена сметана

Заквасената сметана често се добавя към заека. Това се дължи на факта, че този ферментирал млечен продукт ви позволява да разградите влакната на месото, което го прави по-меко. Алкохолът има същите свойства. За този заек, печен във фурната с картофи, вземете следните съставки:

• 600 грама месо;
• осем картофени грудки;
• пет супени лъжици мазна заквасена сметана;
• няколко щипки червен пипер и билки от Прованс;
• 50 грама масло;
• няколко скилидки чесън;
• 70 ml растително масло;
• малко сол.

Това ястие не изисква гарнитура. Въпреки това ще бъде възможно да се направипрост сос, също на базата на заквасена сметана.

Процес на готвене на заек

Първо обелете картофите. Ако клубените са малки, тогава те се нарязват наполовина. По-голям - три или четири части. Посолете, поръсете картофите с подправки на вкус. Например вместо червен пипер можете да вземете куркума или смес от чушки. Добавете растително масло и разбъркайте добре. Поставя се на дъното на съд за печене, в който планират да пекат заек с картофи във фурната.

Трупът на заека се разделя на порции, измива се и се суши. Добавете настърган чесън и малко прованс билки. Разтрийте ги старателно. Оставете за няколко часа, за да се маринова заекът.

Преди да изпечете заека във фурната с картофи, той трябва леко да се запържи. Можете да направите това само с масло, но малка добавка на растително масло ще ви позволи да получите наистина апетитна коричка.

Когато и двата вида масло се смесят и загреят, сложете резените заека. Пържете на партиди, по около три парчета всяка. От всяка страна отделете не повече от три минути. След като добавят сол.

Заешките резени се слагат върху картофите. Заквасената сметана се смесва с малко количество вода. Това ще помогне да не се навива по време на готвене. Намажете месото с един вид сос. Останалото може да се изсипе върху картофите. Покрийте формата с фолио, изпратете я във фурната при температура 160 градуса. Печете поне час и половина. За да получите вкусна коричка, последните петнадесет минути трябва да изпечете заек с картофи във фурната, нарязвайкифолио.

Апетитен и прост сос

Както споменахме по-горе, можете да добавите сос към ястието. По-добре е да го сервирате отделно, така че всеки сам да реши дали трябва да смазва заека. За соса трябва да вземете:

• 200 грама заквасена сметана;
• две скилидки чесън;
• сол на вкус;
• малко суха аджика.

Чесънът се обелва, прекарва се през преса. Всички подправки се добавят и се слагат в заквасената сметана. Разбъркайте добре, оставете в хладилника за петнадесет минути.

Заек с картофи на фурна с майонеза

Майонезата в тази рецепта ви позволява да получите сочни парчета заек. Определено няма да се навие по време на готвене, ще даде малко от вкуса си. При добавяне на сол обаче трябва да внимавате, тъй като тя сама по себе си е солена. Не е необходимо да добавяте допълнителен сос към това ястие. Тази опция за готвене също ви позволява да получите вкусно ястие. За него трябва да вземете:

• един труп на заек;
• килограм картофи;
• глава лук;
• пет супени лъжици майонеза;
• малко копър;
• три дафинови листа;
• сол и черен пипер;
• три супени лъжици растително масло.

Можете да добавите и някои билки от Прованс. Това ще добави допълнителен вкус.

Готвене на вкусен заек

Като начало трупът се измива, нарязва се на парчета. Сложете филийките във форма. Полива се с растително масло, слага се "счупени" дафинови листа, подправки, малко копър. Всичко се смесва. Преди да изпечете заек с картофи във фурната, той се оставя в подправки и олио за два часа. Това ще го направи по-мек.

След като напълните заека с майонеза, разбъркайте всичко отново, по-добре е да го направите с ръце. Картофите се обелват, нарязват се на кръгчета, поставят се до заека, смесват се с него. Добавете ситно нарязан лук. Оставете съставките да престоят десет минути.

Изпратете вкусен заек с картофи във фурната за четиридесет минути при температура от двеста градуса. След това отрежете фолиото и оставете за още десет минути. Това ви позволява да получите сочно ястие с апетитна коричка. Можете също да добавите малко настъргано сирене накрая.

Ястие с домати: красиво и ярко

Това ястие изглежда много ярко и красиво. Придава сочност на бекона и зеленчуците. За да изпечете заек с картофи във фурната по тази рецепта, трябва да вземете следните продукти:

• заешки труп;
• четири домата;
• два глави лук;
• пет картофени грудки;
• пет супени лъжици бяло вино;
• 200 грама бекон;
• малко сушен розмарин и майоран;
• сол и черен пипер.

Трупът на заека се измива старателно, нарязва се на малки парчета, поставя се в дълбок съд. Овкусете с билки, залейте с вино. Разбъркайте старателно. Оставете за няколко часа, за да се маринова месото.

Картофите се обелват, нарязват се на филийки. Доматите се нарязват по същия начин. Лукът се обелва и нарязва на кръгчета. Беконът се нарязва на лентички. Отделно смесете зеленчуците, добавете сол и черен пипер към тях. Полива се с растително масло.

Всяко парче заек се увива с лента бекон. Сложете върху тава за печене. Там, между резени заек, сложете зеленчуци. Покрийте листа за печене с парче фолио, изпратете го във фурната, загрята до двеста градуса, за петдесет минути. Последните десет минути печете заека без фолио.

Такова деликатно ястие ви позволява веднага да получите прекрасна гарнитура. Ако е малко преекспониран, тогава зеленчуците може да са сухи. В този случай можете да сервирате и допълнителен сос.

Апетитното заешко ястие е съвсем реално. За целта мариновайте парчетата в подправки, олио или вино, за да стане месото по-крехко, и след това запечете. Най-добре е да допълните заека със зеленчуци, за да получите веднага вкусна гарнитура. Освен това доматите и лукът допълнително дават соковете си на заека, което го прави още по-сочен и нежен. Добавят се и картофи, които са наситени с месни вкусове. Деликатни и разнообразни подправки допълват тези ястия.