Как да приготвим хамбургер у дома: съставки и рецепти със снимки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Готвенето на хамбургер у дома не е изкуство, а съвсем реална задача. Освен това, както отбелязват мнозина, които вече са приготвили хамбургери у дома, те се оказват много по-вкусни, отколкото в известните ресторанти и заведения за бързо хранене.

Наборът от съставки е прост, подготовката е проста. Всичко, което обичате, всичко, което се съчетава, можете да направите хамбургер от всичко това. Ето няколко рецепти.

Как да си направя вкусен хамбургер?

1. Гответе сами кайма за котлети и не използвайте закупена от магазина. В първия случай котлетите ще се окажат сочни.
2. Избирайте месо с мазнина (съотношение 80:20) за кайма, тъй като сочността и съдържанието на мазнини са важни компоненти на всеки хамбургер.
3. Освен сол и смлян черен пипер е по-добре да не добавяте нищо към каймата: без хляб, без картофи, без яйца и т.н., тъй като ще се окаже обикновен руснаккотлет.
4. Котлетът трябва да бъде направен плосък и кръгъл.
5. Преди пържене котлетите се поставят в хладилника за половин час.
6. Пържете ги за не повече от 8 минути.

Основни съставки

Какво ви идва на ум, когато чуете думата хамбургер? Повечето ще кажат кифличка и котлет. И ще бъдат прави, тъй като основата на всички бургери е мека ароматна кифла и сочна банички с месо.

Различните зеленчуци, марули, сирена и сосове вече са променливи компоненти, които могат да бъдат много или, обратно, малко.

Допълнителни съставки обикновено трябва да бъдат закупени, но кифличката и баницата можете да направите сами у дома, ако искате да направите истински домашен хамбургер.

Има много рецепти за кифлички, ето една от тях:

• суха мая - 7 грама;
• масло - 80 грама;
• вода за пиене - 2 супени лъжици. л.;
• всякакъв разтопен мед - супена лъжица;
• пилешко яйце - 2 бр.;
• мляко - 380 мл;
• пшенично брашно - 700 грама;
• сол - чаена лъжичка;
• растително масло - супена лъжица;
• сусам - 2 супени лъжици. л., може да бъде по-малко или повече.

Това количество съставки ще направи 12 кифлички.

Приготвяне (съставките трябва да са на стайна температура):

1. Дрожди, смесени с вода. Оставете настрана за 5 минути, за да разтворите насипната съставка.
2. Маслото трябва да се разтопи и след това да се охлади до стайна температура.
3. Медът и разтопеното масло се заливат с маята. Разбийте добре с бъркалка.
4. След това добавете мляко и яйце, разбъркайте всичко до гладкост.
5. Продължавайки да бъркате, пресейте брашното в купата с останалите съставки, докато консистенцията на тестото стане подходяща за месене. Сол.
6. Замесете тестото на масата. Трябва да е гладка, мека и еластична.
7. След това се поставя в купа и се покрива с кърпа. Поставете на топло сухо място за 2 часа, за да стегнете.
8. Готовото тесто се разтяга на питка и се нарязва на 12 части.
9. Всяко парче се разточва леко и след това всички ръбове се събират към центъра (както при връзване на възел).
10. Разстелете оформените кифлички с шев надолу върху тава за печене, намажете с яйце, смесено с вода и сусам, изпратете във фурната (200°C). Печете 15 минути.

Как да си направя телешки бургер у дома?

Тази рецепта ще ви позволи да приготвите хамбургери, почти като в Макдоналдс. Питките могат да се купят готови.

За да направите хамбургер у дома, ще ви трябват следните съставки:

• 4 сусамови кифлички;
• 0,5 кг телешка кайма;
• обработено сирене (филии);
• 1 голям домат;
• 2 мариновани краставици;
• пресни листа от маруля;
• 1 лук;
• растително масло;
• майонеза, кетчуп, горчица - на вкус;
• ябълков оцет 5%;
• 1 супена лъжица л. захар;
• сол, черен пипер;
• вода.

Стъпки за сглобяване на хамбургер:

1. Първо кифличките се разполовяват и се пържат в сух тиган без олио. Трябва да излязат хрупкави, но все още меки.
2. Ябълков оцет, разреден със същото количество вода и добавете 1 с.л. л. захар, разбъркайте добре.
3. Лукът се нарязва на тънки кръгчета и се накисва в предварително приготвена оцетна марината.
4. Доматът се нарязва на кръгчета.
5. Само сол и черен пипер се добавят към мляното говеждо месо. Можете да използвате малко минерална вода, за да стане по-мека. Не прекалявайте с водата, за да не стане течна плънката.
6. Оформете кръгли плоски котлети с ръце. Те трябва да са малко по-големи в диаметър от кифличките.
7. Котлетите се пържат в тиган с олио на силен огън. Гответе по 2-3 минути от всяка страна, докато станат хрупкави.
8. Докато баничките са горещи, те сглобяват хамбургер.
9. На дъното на рулото се поставя котлет.
10. Връх котлети - чиния сирене.
11. Кръг от домат върху сиренето.
12. Няколко кръгчета лук се поставят върху домат.
13. Следващо - резени кисела краставица.
14. След това лист маруля, който се залива със сос - кетчуп, майонеза или горчица.
15. Горната част на кок се поставя отгоре.

Хамбургер е готов.

Чикенбургер

Можете да направите пилешки хамбургер у дома. Вземете още диетичен бургер.

За да направите пилешки бургер, ще ви трябва:

• кифлички - 5парче;
• мляно пиле - 400 грама;
• лук - 2 глави;
• скилидки чесън - 2 бр.;
• голямо яйце - 1 бр.;
• заквасена сметана или салатно кисело мляко - 3 с.л. л.;
• нишесте - 2 супени лъжици. л.;
• микс билки и смлени чушки на вкус;
• пресни домати - 2 бр.;
• листа маруля - 10 броя;
• майонеза - на вкус;
• френска горчица - на вкус;
• всяко растително масло - 4 супени лъжици. л.;
• сол на вкус.

Стъпки за сглобяване на Chickenburger:

1. Яйце, нарязан лук и чесън, заквасена сметана, нишесте и подправки се добавят към пилешката кайма. Разбъркайте добре с ръцете си.
2. Каймата се използва за оформяне на кръгли котлети, чийто диаметър е подходящ за размера на рулцата. Котлетите се пържат в растително масло. Първо се запържват на силен огън до златисто кафяво и след това се задушават за няколко минути под капака.
3. Майонезата се комбинира с горчица за пикантен сос за бургер.
4. Лукът се нарязва на кръгчета и се маринова в оцет и вода (1:1).
5. Куфличките с чикенбургер се разполовяват, всяка част се запържва в тиган без олио. Буквално две минути.
6. И двете части на всяко руло се намазват със сос.
7. В долната част се поставя лист маруля, размерът му трябва да е малко по-голям от самото руло.
8. Поставете кръгче домат върху салатата.
9. Котлетът следва.
10. Върху котлета се слагат домат и няколко кръгчета лук.
11. Последван от маруля и горната част на кифличката.

За да се предотврати срутването на цялата конструкция, хамбургерът се пробива с тънкадълъг шиш.

Сърдечен картофен бургер

Как да приготвим хамбургер у дома? Има много рецепти за такова ястие, но по-долу ще ви представим вариант на обилен бургер с картофи.

Съставки:

• варени картофи - 400 грама;
• телешка кайма - 300 грама;
• кифлички за бургери - 2 бр;
• бекон - 50 грама;
• обработено сирене в пликове - 20 грама;
• кетчуп, майонеза, сол, черен пипер - на вкус;
• олио за пържене.

Как да приготвим хамбургер у дома:

1. На първо място каймата се посолява и пиперува. Разбъркайте го добре с ръцете си, внимателно го измийте.
2. Оформете котлети, като ги направите кръгли. Пържете за 5-7 минути от всяка страна.
3. Нарежете варени картофи на едро ренде, сол и черен пипер на вкус.
4. Картофеното тесто се използва за оформяне на кръгли банички със същия диаметър като телешките банички. Запържете ги в олио от всяка страна, докато станат хрупкави.
5. Беконът е леко покафенен в микровълновата (1 минута) или в тиган.
6. Куфличките за хамбургери се нарязват наполовина, всяка част се запържва в тиган без олио или в микровълновата.
7. Оформете бургера: долната част на кифличката, телешка баничка, кетчуп, картофена баничка, майонеза, бекон, сирене, горната част на кифличката.

SpongeBob's Krabby Patty

Фенове на Спондж Боб, тайната на Краби Пати разкрита! Затова ще ви кажем какпригответе вкусен бургер у дома.

Полезно:

• кифлички със сусам - 6 бр;
• мариновани краставици – 2 бр;
• листата от маруля - 6 броя;
• сирене в "пликове" - 6 бр.;
• пресни домати - 2-3 броя;
• лук - 2 бр.;
• ябълков оцет - 1 супена лъжица. л.;
• гранулирана захар - 1 чаена лъжичка;
• сол - 1 чаена лъжичка

Съставки за котлети:

• всяка кайма, подходяща от няколко вида месо - 0,5 кг;
• лук - 1 копие;
• чесън - няколко скилидки (по избор);
• млян черен пипер - количество на вкус;
• специална подправка за скара - 1 чаена лъжичка;
• сушен червен пипер - 1 чаена лъжичка;
• сушена мащерка – щипка;
• яйце - 1 бр.;
• кетчуп - 2 супени лъжици. л.;
• горчица сос - 1 чаена лъжичка;
• Сос Уорчестър - 1 с.л. л.;
• всяко растително масло - за пържене на котлети.

Възможно е да приготвите хамбургер у дома според следните инструкции:

1. От необходимите за котлетите съставки се събира кайма. Разбъркайте старателно. Оформят се котлети с дебелина 1 см. Изваждат се за половин час в хладилник.
2. Лукът се нарязва на кръгчета. Мариновайте го в марината от захар, сол и оцет за 10 минути.
3. Котлетите се пържат в тиган в олио. Изваждат го и го слагат в чиния.
4. В същия тиган поставете кифличките с изрязаната страна надолу за 5 минути, за да омекнат и да се накиснат с аромата на месото.
5. Нарежете други съставки за бургер.
6. Оформянекрабсбургер: кифличка, котлет, всякакъв сос, 3 парчета кисели краставици, лучен ринг, маруля, резен сирене, домат и горната част на кифличката.

вегетариански бургер

Не ям месо? Моля, ето един вегетариански бургер за вас.

• кифлички - 3 броя;
• цвекло, лук и портокалов корен - по 1;
• домати - 2 бр.;
• маруля - 50 грама;
• мащерка, босилек и риган - по 2 грама;
• кетчуп - 100 g;
• рукола и кориандър - по 50 г;
• копър - 40 g;
• винен оцет;
• сол и смлян черен пипер - по избор;
• грис - 100 g;
• растително масло.

Процес на готвене:

1. Прясно цвекло и моркови се разбиват в блендер. Към пюрето се добавят мащерка, босилек и риган. Нарежете, добавете копър. Намажете 50 грама грис. Сол и черен пипер.
2. Котлетите се оформят от зеленчуково пюре, овалват се в грис и се запържват в олио.
3. Лукът се нарязва на кръгчета и се поръсва с винен оцет.
4. Хлябовете се пържат в сух тиган.
5. Дъното на рулото се намазва с кетчуп, слага се лист маруля, котлет, домат, рукола, кориандър, кисел лук. Отгоре всичко се покрива с втората половина на рулото.

Лесен бюджетен бургер

Как бързо да приготвите хамбургер у дома?

Вземете:

• кифлички за хамбургери - 2 бр;
• лист от маруля - 2 броя;
• пресен домат - 1 бр.;
• варена наденица - 2 броя;
• майонеза;
• филии сирене.

Бамбургерът се сглобява от представените съставки в произволен ред.

Заключение

Правенето на хамбургер е лесно. И възрастните, и децата ще харесат това ястие. Но не бива да се увличате, тъй като ястието е много калорично.