Най-добрите рецепти за крем супа с гъби

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Има много рецепти за крем супа от шампиньони, но всички те имат няколко общи общи качества - вкусни са, нежни, питателни и лесно се усвояват от организма. Ястието принадлежи към френската кухня. Тя е една от най-популярните в своята ниша, защото тази супа се сервира в модни ресторанти в развитите страни по света. Разбира се, понякога можете да опитате шедьовър на готвач. И в ежедневието се препоръчва да готвите ястието сами. Процесът на възпроизвеждане на рецептата за гъбена крем супа е доста прост, не отнема много време, а продуктите, от които се нуждаете, се продават във всеки магазин.

Сметана или пюре супа - има ли разлика?

Името говори само за себе си, лесно е да се разбере разликата. Крем супата е ястие с гладка текстура. В него не трябва да има дори една малка бучка. Този подход към готвенето ви позволява да получите невероятно крехко ястие.

Крем супата винаги се приготвя със сметана. Благодарение на тази съставка вкусът придобива кремав оттенък и става още по-ярък. Тъй като това е ястие от френската кухня, за негоготвенето често използва един от най-популярните сосове - бешамел.

Основни съставки

Има рецепти за крем супа от шампиньони с добавка на различни продукти, което прави ястието осезаемо по-разнообразно. Въпреки това, традиционната версия е ограничена до конкретен списък от съставки и има собствена технология за готвене. Основните продукти, които ще са необходими за крем супа са:

• гъби;
• масло;
• лук;
• картоф;
• брашно;
• крем;
• сол, черен пипер, различни подправки - на вкус.

Можете да готвите супата с обикновена вода, но за по-богат вкус е препоръчително да използвате зеленчуков или пилешки бульон.

Сметана обикновено отнема 15%. Картофите, ако е възможно, по-добре е да купувате млади. Готовото ястие ще бъде много леко, но питателно, тъй като гъбите са богати на хранителни вещества. Това е идеален вариант за обяд, особено през лятото, когато практически няма апетит поради жегата. Тази супа определено няма да претовари стомаха.

Крем супа със сметана и гъби

Най-лесният вариант по отношение на списъка със съставки. Тази рецепта за гъбена крем супа със сметана освен тези продукти изисква още лук и олио – това е всичко, което е необходимо. Ако накрая ястието не е толкова гъсто, колкото бихте искали, можете да добавите картофено нишесте или пшенично брашно, за да се сгъсти. Количество на съставката:

• 0, 4 кг гъби;
• 0, 2L сметана;
• 2крушки;
• 50 г гхи;
• черен пипер, сол на вкус.

Приготвянето на питателна храна е невероятно лесно. Лукът се нарязва на половин пръстени и се запържва леко в олио. Когато зеленчукът стане прозрачен, добавете гъбите. Гъбите трябва да бъдат нарязани на филийки. Заедно с лука се задушават за около 12 минути. Разбърквайте зеленчуците от време на време. След това посолете шампиньоните и лука, черен пипер и ги залейте с чаша гореща вода. Оставете да заври и когато това стане, разбийте цялата маса с потапящ блендер. Бавно изсипете сметаната, оставете да заври отново, след което свалете от котлона.

Рецепта за крем супа от шампиньони в бавна готварска печка

Този кухненски уред значително опростява живота на една съвременна жена. Затова е невъзможно да не споменем рецептата специално за бавната готварска печка.

• 600 г гъби;
• 250 g сметана;
• 800 мл мляко;
• 2 крушки;
• бульон куб (класически);
• 150 г масло;
• брашно;
• черен пипер, подправки, сол, билки (риган, килантро).

Смесете мляко в блендер с риган. Нарежете зеленчуците. Сложете масло в чаша за мултикукър - ¼ от опаковка от 150 грама. Включете режима "Пържене" и задайте за 15 минути.

Следващата стъпка в рецептата за крем супа с гъби от шампиньони е добавянето на зеленчуци към омекотеното масло. Необходимо е да се изчака, докато и двамата стартират сока. След това сложете гъбите и лука заедно с образуваната течност в блендер, добавете млякото и разбийте добреза около четири минути. Необходимо е да се постигне хомогенна консистенция, която визуално ще бъде донякъде подобна на каша. Сложете останалото парче масло в бавната готварска печка, задайте режим „Супа“и изсипете малко количество пресято брашно. Запържете за минута, като бъркате непрекъснато. Изсипете млякото и зеленчуковата маса, кипнете, прехвърлете всичко в чист блендер и разбийте отново. Върнете в бавната готварска печка и изчакайте докато заври. След 5 минути изсипете сметаната. Бъркайте супата непрекъснато. Когато заври отново, можете да го изключите. Поръсете с нарязан кориандър и сервирайте.

Рецепта за крем супа от шампиньони от Chocolate Girl

В интернет има няколко варианта за ястие, сервирано в популярно кафене. Рецептата по-долу е по-подобна на класическата, тъй като се предлага да се направи ястие на базата на бял сос. Веднага обаче трябва да се отбележи, че приготвената у дома крем супа с гъби се различава от това, което се предлага в Шоколадницата, според домакините. Може би защото няма подобрители на вкуса?

• 0, 4 кг гъби;
• 0, 1L сметана;
• 0.5L зеленчуков или пилешки бульон;
• 50 г масло;
• 1 лук;
• 2 супени лъжици брашно;
• сол, черен пипер и подправки на вкус;
• крекери (купени от магазина или домашно приготвени).

Пригответе бульона. Докато се готви, нарежете лука и гъбите на кубчета или половин пръстени. Изсипете олиото в тиган, загрейте и прехвърлете зеленчуците. Запържете добре за7-10 минути. След това прехвърлете съставките в блендер и смелете, докато масата придобие еднородна консистенция.

В тиган омекнете маслото, добавете брашно към него и запържете леко. На този етап може да се добави индийско орехче на прах, ако желаете, за да се подобри вкусът. Налейте около половин чаша бульон. Оставете да заври, след което изсипете всичко в тенджера. Ако има бучки, от които искате да се отървете, можете да използвате потапящ блендер. След това сложете лучено-гъбената маса в тигана и задръжте ястието на огъня за около 7 минути. Внимателно изсипете сметаната. Добавете сол, черен пипер и подправки на вкус. Ако според тази рецепта крем супата с шампиньони и сметана се окаже прекалено гъста, можете да добавите още бульон. Сервирайте с крутони.

Лесна версия със сирене

Приготвя се по същия начин като класическата супа със сметана. Единствената разлика е, че няколко минути преди пълната готовност трябва да добавите настърган пармезан в тенджерата. Може да вземете друго сирене, стига да не е твърди сортове. Когато се разтопи под капака, можем да говорим за готовността на крем супата. Ястието ще бъде още по-нежно и по-вкусно, а по отношение на калориите е подходящо за диетична храна, не по-лоша от класическата версия. Така че любителите на този ферментирал млечен продукт могат да опитат да приготвят крем супа от гъби със сирене у дома по такава проста рецепта. Със сигурност всички в домакинството ще го харесат.

Крем супа с шампиньони и пиле

Ощепо-удовлетворяващ вариант, но не по-малко полезен. По отношение на калориите ястието отговаря и на диетичното хранене, така че не е нужно да се притеснявате за фигурата. За да го приготвите, трябва да вземете:

• 2 картофа;
• 150 мл крем;
• 350 г гъби;
• пилешки гърди;
• bulb;
• около 100 г масло;
• 1 литър вода;
• сол, подправки - на вкус.

По принцип тази рецепта се различава малко от горната. Лукът и гъбите се запържват в тиган, а филето се сварява във вода. Когато заври, разпределете нарязаните на ситно картофи. След това добавете гъбите и лука към основата на супата. Когато филето е готово, го извадете и нарежете на филийки. Сварете останалата маса за около четвърт час, след което смилайте с потапящ блендер. Добавете сметаната и супата е готова. След като се изсипе в купички за сервиране, поставете резените пилешки гърди отгоре.

Зеленчукова крем супа с гъби

Различава се от класическата рецепта по това, че се приготвя без добавяне на сметана. Тук обаче има разнообразие от зеленчуци и дори можете да добавите нещо свое, ако желаете. Добавянето на различни подправки също е добре дошло. Следователно вкусът на крем супа от шампиньони, приготвен по тази рецепта, снимката на която можете да видите тук, няма да страда от липсата на сметана. Така че са необходими следните продукти:

• 150 g шампиньони;
• 2 малки картофа;
• 100 г карфиол;
• 1 всеки морков и лук;
• малко пиле илизеленчуков бульон (за по-рядка супа);
• 2 супени лъжици растително масло;
• сол, подправки, черен пипер - на вкус (например можете да вземете къри, прованс билки, хмели сунели).

Почистете и измийте всички зеленчуци. Нарежете лука и моркова на кубчета, запържете за пет минути, сложете картофите, приготвени по същия начин. Веднага залейте зеленчуците с горещ бульон. Количеството течност зависи от това каква консистенция се изисква. Сварете зеленчуците за 10 минути, след което добавете зелето. След това го оставете на огъня за същото време, след което подредете чиниите с гъби, пържени на силен огън. След това добавете подправки към супата. Гответе още известно време, докато зеленчуците са готови. След това разбийте получената маса с потопяем блендер и сервирайте деликатната зеленчукова супа на масата. Можете също така да добавите броколи, спанак и други здравословни храни.

Украса за крем супа с гъби

За да разнообразите вкуса на ястието и да го направите визуално по-привлекателно, се използват различни продукти. За украса са подходящи дори тънки филийки гъби, пържени в тиган. Нарязаните зеленчуци, независимо дали са кориандър, магданоз или копър, ще се справят перфектно с тази задача. Ситно нарязан зелен лук ще свърши работа. Често се добавят и крекери и не е необходимо да купувате готов или сух хляб във фурната. Отличен вариант би бил препечен хляб, нарязан на парчета или пържени малки кубчета. Крем супата се украсява с настъргано сирене, просто поръсено отгоре в чиния за сервиране. Използвайтеможете също така различни зеленчуци, например, варени моркови или резени твърд домати. По принцип към рецептата за крем супа от шампиньони трябва да добавите каквото ви харесва за декорация. И тогава ястието ще има още по-добър вкус.