Задушено свинско със зеленчуци: рецепти, функции за готвене и отзиви

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Свинското месо е един от основните месни продукти, консумирани от обикновения човек. От него се приготвят много различни ястия, месото може да се пържи, вари, пече и задушава. Сред големия брой рецепти за свинско със зеленчуци, тук са най-вкусните и лесни за приготвяне. Ето защо, дори и рядко да се сблъсквате с готвене, приготвянето на такива ястия няма да е трудно.

Рецепта за свинско със зеленчуци на фурна

Месото, приготвено по тази рецепта е много крехко, а допълнителните продукти ще го направят необичайно и много интересно. Особеността на ястието е, че може да се приготви като ежедневна храна, а може да стане и украса на празнична трапеза.

Списък с продукти

За да не се разсейвате от процеса на готвене, първо трябва да съберете целия списък с необходимите продукти:

• свинско филе - 400гр;
• едно или две яйца;
• 150 г всяко твърдо сирене;
• 100 г лук, моркови, чушки и аспержи;
• 200 г заквасена сметана и майонеза.

PoАко желаете, можете да добавите още различни зеленчуци или да премахнете тези, които не ви подхождат по една или друга причина.

Метод на готвене

Свинско със зеленчуци във фурната се приготвя така:

1. Филето трябва да се нареже на равни и малки парчета, всяко по 70-80 грама.
2. Разбийте леко месото. Сол и черен пипер. Постелете тава с хартия за печене, сложете върху нея готовото свинско.



3. Сега трябва да подготвите зеленчуците, те трябва да бъдат измити и почистени. След това нарежете на лентички, а аспержите нарежете малко. Запържете продуктите в тиган с добавка на растително масло, но ако искате да направите зеленчуците по-вкусни, тогава трябва да ги запържите в масло. Когато са наполовина сварени, извадете от тигана и прехвърлете в купа.
4. В дълбок съд смесете яйцето със заквасена сметана, майонеза и настъргано сирене. Масата трябва да се смеси добре, така че всички съставки да станат едно.
5. Загрейте фурната до 220 градуса.
6. Поставете леко запържени зеленчуци върху парчетата месо, а отгоре полейте с малко количество сирене. Сложете свинското със зеленчуци във фурната и го запечете за 15-20 минути. Готовността може да се определи по кората на сиренето, когато придобие приятен румен цвят. Тъй като месото е доста тънко, това време за готвене е повече от достатъчно за него.

Свинското месо се препоръчва да се сервира с варен ориз или салата от пресни зеленчуци. Отзивите на хората за това ястие са много положителни, но много не го правятвзех правилната капачка за сирене. Оставят ястието да се изпече, преди фурната да достигне необходимата температура, а сместа просто се разстила върху тавата за печене.

Свински яхния със зеленчуци в тиган

Това ястие е много популярно сред много домакини. Това се дължи на факта, че времето за готвене е сравнително кратко и не е необходимо постоянно да стоите до печката и да контролирате процеса на готвене. Първо ще трябва да извършите подготвителната работа, след което просто поставете тигана на огъня и забравете за него за половин час.

За да готвите задушено свинско със зеленчуци, трябва да приготвите следните продукти:

• 1 кг шпатула;
• 200 г патладжан, тиквички и черен пипер;
• 150 г гъби, лук, моркови, аспержи.

За да е вкусно ястието, трябва да използвате доматено пюре или заквасена сметана. В първия случай трябва да се добавят няколко вида пипер от подправките, включително лют червен пипер, както и босилек и розмарин. Във втория случай сосът ще се окаже по-крехък, ще бъде достатъчно да добавите само майоран и риган.

Как се готви ястието

Лопатката трябва да се почисти от всякакви вени и излишна мазнина (ако има), след това да се изплакне обилно и да се нареже на средни кубчета. Месото може да се сложи в дълбока купа, налейте малко растително масло, добавете сол, черен пипер и всякакви подправки, които често използвате с месни ястия. Оставете съда настрана и започнете да приготвяте останалите съставки.

Всички необходими зеленчуци трябва да бъдат старателно измити и обелени. Патладжаните, тиквичките и чушките трябва да се нарежат на достатъчно големи кубчета, трябва да са малко по-малки от парчетата месо. Останалите зеленчуци трябва да бъдат нарязани на малки кубчета.

Когато всички зеленчуци са нарязани, можете да започнете да готвите храна. Сложете голям тиган с дебело дъно на огъня и добавете растително масло. Когато тиганът е горещ, хвърлете свинското месо и го запържете до златисто кафяво.

След това сложете зеленчуци, запържете всички продукти за още 7-10 минути, след което добавете доматено пюре или заквасена сметана. Намалете котлона почти до минимум, покрийте и оставете да къкри за 30 минути.

След готвене сложете ястието в чинии за сервиране и поръсете обилно с магданоз или кориандър.

Според отзивите на хората, приготвили това ястие, можем да заключим, че те повече обичат да готвят задушено свинско със зеленчуци заедно със заквасена сметана. В този случай зеленчуците разкриват вкуса си по-добре.

Свински руло с шунка и яйце

Идеалното ястие за празничната трапеза. За да го приготвите, ще трябва да вземете 500 г свинска топка-бияч, 5 яйца, лук и моркови. Ще ви трябва и малко брашно, за да изпържите кифличките в него.

Първо трябва да нарежете месото на малки парченца, по около 50 г всяко, и да ги разбиете добре. Месото трябва да е доста тънко. Сварете необходимия брой яйца. Междувременно трябва да обелете морковите и лука, да ги нарежете на ивици и да ги запържите, докатоготово.

Яйца, обелени и нарязани на 4 части. Всяко парче разбито месо трябва да бъде леко осолено и поръсено с черен пипер. Сложете малко количество зеленчуци и ¼ от яйцето. Завийте малки кифлички, след това сложете тиган на огъня, налейте растително масло и го загрейте.

Потопете всяко руло в брашно и запържете, сложете върху тава за печене, намазана с малко количество растително масло. Печете кифличките в добре загрята фурна за 10-15 минути. Температурата във фурната трябва да е не повече от 200 градуса.

Хората, които са направили това ястие, твърдят, че кифличките са доста вкусни, но все пак малко сухи и се нуждаят от сос. Сметан сос на базата на сметана, лимонов сок и соев сос е най-добрият в този случай.