Антиалергенна диета: примерно меню и списък с храни, рецепти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

С съвременната екология и начин на живот алергиите се превърнаха в често срещано заболяване. Противоалергичната диета е единственият вариант за облекчаване на ситуацията. За да поддържате правилна диета, трябва да знаете към кой продукт сте алергични. Въпреки че не винаги е възможно да го идентифицирате бързо. Какво е включено в антиалергичното меню? Кой трябва да следва тази диета? Повече за това по-късно.

За какво е диетата и каква е нейната същност?

Диетата за алергии е задължителна. Когато има съмнение за това заболяване, тогава за начало се изключват храни, които могат да бъдат вредни. След изключване от менюто на "опасни" продукти, те започват да се въвеждат в диетата постепенно. Но това се прави, когато симптомите на алергията изчезнат напълно. По този начин можете самостоятелно да разберете какво е възможно и какво не. Този метод работи.

Но понякога не можете сами да идентифицирате алергена. Тогава се нуждаете от помощта на алерголог. Правят се редица анализии разберете причината. Във всеки случай, когато се появят симптоми на алергия, антиалергичната диета е първото нещо, което трябва да направите.

В противен случай натрупаният алерген може да причини не само копривна треска и други неприятни обриви. Мнозина са запознати с израза анафилактичен шок, който може да доведе до смърт. Това също е една от проявите на алергична реакция. Диетите трябва да се спазват не само с проява на алергии. Също така се препоръчва на бременни и кърмещи жени, за да предпази бебето от всякакви дразнители, които могат да доведат до алергии. Въпреки че има мнение, ако майката е здрава, тогава бебето не е в опасност и не трябва да се придържате към диета.

Диета за възрастни с алергии

Когато се открие алергия, първо започват да спазват диета. Добре е, ако се знае към кой продукт или негов компонент възниква такава реакция на организма. Но ако все още не е известно, тогава трябва да знаете кои храни можете да ядете и кои да избягвате. Основното нещо е да ядете на малки порции, когато сте на диета. Менюто не трябва да е оскъдно. В противен случай тялото ще започне да изпитва липса на вещества, необходими за нормалното функциониране.

Разрешени храни в диетата за възрастни

Списъкът с продукти не е голям. Но ако се придържате към него, тялото няма да гладува.

Разрешени са следните продукти:

• заквасена сметана, извара, ферментирало печено мляко, топени сирена и така нататък;
• пилешко, пуешко и телешко месо;
• бъбреци, черен дроб, стомаси, сърца и другикарантия;
• постна риба: треска, минтай, писия;
• зърнени храни: овесени ядки, елда, просо;
• масла: рафинирани слънчоглед, маслини и масло;
• зелени зеленчуци;
• зелени;
• зелени ябълки, круши; бяло касис, череша; цариградско грозде и така нататък;
• разрешени са и сушени плодове от същите плодове;
• компоти от сушени плодове (написано по-горе), минерална вода, слаб чай.

Продукти са забранени

Списъкът с това, което можете да правите с хипоалергенна диета, е много по-малък от списъка със забранени храни. И понякога запомнянето на списъка с невъзможното е просто невъзможно.

Кои храни трябва да се изхвърлят първо? Това е:

• всички цитрусови плодове;
• всеки млечни продукти (да не се бърка с ферментирало мляко);
• рибни продукти, водорасли и други морски дарове;
• яйца под всякаква форма;
• сладка;
• ядки;
• храни, съдържащи какао и кафе, особено шоколад и бонбони;
• сокове от забранени зеленчуци и плодове, газирани напитки;
• зърнени продукти, хлебни изделия;
• царевица и продуктите от нея;
• свинско, агнешко;
• продукти, приготвени чрез пушене и мариноване;
• За предпочитане е подправките да не се използват при готвене;
• колбаси;
• сушени кайсии, стафиди, фурми;
• гъби (пържени, осолени);
• плодове и зеленчуци в червено и оранжево.

Обща неспецифична хипоалергенна диетаможе да продължи от седмица до няколко месеца. В зависимост от това колко алергена се е натрупал в тялото. С помощта на такова хранене тялото се пречиства и възстановява напълно. Децата не трябва да са на такава диета повече от седмица (максимум 10 дни). Докато бебето расте, липсата на витамини ще повлияе на развитието на тялото.

Нюанси на диетата

Нека разгледаме нюансите на диетата:

• В диетата трябва да има фибри. Ще помогне на тялото да се прочисти по-бързо.
• Пържените храни са изключени. Храната е на пара, печена или варена.
• За предпочитане е храната да е отделна.
• Храната трябва да е по-честа, но порциите са малки.
• Продуктите трябва да са естествени, без химическа обработка.
• Ако се появи силно подуване при алергии, тогава приемът на течности трябва да бъде ограничен.

В случай на тежко протичане на заболяването или неговите чести прояви, задължително трябва да се свържете с алерголог. Също така при лечението трябва да се вземат предвид други заболявания (например гастрит, анемия, проблеми с изпражненията и т.н.). В противен случай, докато едно заболяване се лекува, друго ще се влоши.

Диетично меню

За да не се отдалечаваме от диетата и диетата има всички необходими елементи, препоръчително е да съставите меню с антиалергична диета. Най-добрият вариант е за една седмица. Ако желаете, можете за един месец (ако е необходимо).

понеделник

1. Сутринта. Херкулесова каша. За вкус можете да добавите плодове или накиснати сушени плодове. Така ястието ще бъде по-полезно. Чай (не силен) или компот.
2. Щастлив. зелева чорба. Бульонът може да се приготви върху телешко месо, което след това се яде като второ. Ябълково желе.
3. Вечерта. Каша от разрешени зърнени храни с варен котлет. Кефир с ниско съдържание на мазнини.

вторник

1. Сутринта. Хляб с топено сирене. Пийте - чай.
2. Щастлив. Лека, постна супа. Напитка - компот.
3. Вечерта. Варени картофи, яхния, плодове.

сряда

1. Сутринта. Варени макарони. Напитката е чай. Плодове.
2. Щастлив. Отново зеленчукова супа. На втория се яде месо от бульона. Напитка - компот.
3. Вечерта. Риба на пара. Напитката е чай. Плодове.

четвъртък

1. Сутринта. Овесена каша. Плодова салата. Пийте - чай.
2. Честит нискомаслен борш. Котлет на пара. Напитка - компот.
3. Вечерта. Каша, която беше за закуска, но с парченца месо. Рагу от зеленчуци. Пийте - чай.

петък

1. Сутринта. Каша от просо. Пийте - чай.
2. Щастлив. Всякаква зеленчукова супа. Месо варено или задушено. Кефир и плодове.
3. Вечерта. Всяка каша с месо и зеленчуци. Пийте - кисел.

събота

1. Сутринта. Сандвич с месо (варено). Напитката е чай. Плодове.
2. Щастлив. Супа с кюфтета (възможно с елда, овесени ядки, овесени ядки). Компот от сушени плодове. Плодове. Или можете просто да ядете плодовете от напитката.
3. Вечерта. Херкулесова каша. Зелева салата. Кефир.

неделя

1. Сутринта. Запеканка със сирене. Сервирайте със заквасена сметана. Пийте - чай.
2. Щастлив. лесно,постна супа. Котлет, приготвен във вода. Напитката е компот от пресни плодове.
3. Вечерта. Всяка каша. Месо на пара. Плодове и кисело мляко.

Спазването на такава диета ще помогне на тялото бързо да се възстанови. Само супа, овесена каша или компот трябва да се готвят правилно. По-долу са някои от ястията, които са разрешени на диета.

Печени ябълки

Една ябълка (зелени сортове). Пулпът се изрязва и се смесва с изварата и захарта. Количеството извара се взема от размера на ябълката. Получената смес се поставя в ябълка и се пече при температура 170-180 градуса. Времето за печене зависи и от размера на ябълката.

Зеленчукова супа (зеле)

Зелето (за предпочитане карфиол, 300 г) сварете в литър вода и избършете. Изсипете херкулес в бульона (50-70 г, в зависимост от това колко гъста е необходима супата). Гответе, докато овесените ядки омекнат. В заключение добавете пюре от зеле, пъдпъдъчи яйца (2 бр.). След като заври сложете 25-30 г масло (масло).

пуешко месо с елда

Елдата се поставя във вряща вода за 60 минути. Не гответе. Пуешкото месо се сварява. След това смесете пържения лук. Когато всички съставки са готови. Те са свързани. Ястието е готово. Колко да приемате съставки (тегло) се решава самостоятелно. По избор.

зеленчуков гювеч

Първи слой картофи (тънко нарязани). Втори слой броколи. Поръсете с настърган кашкавал. Броят на продуктите се взема на вкус. Времето за печене зависи от дебелината на слоя гювеч. Гответе при температура 170-190градуса.

Напускане на диетата

В края на диетата храните, които могат да бъдат опасни, трябва да се карат внимателно. За предпочитане 1 продукт на 72 часа. Започнете с храни, които могат да причинят по-малко вреда на тялото. И постоянно наблюдавайте благосъстоянието си, тъй като не е необходимо веднага да се появи обрив. Може би само леко неразположение или проблеми с изпражненията.

За кърмещи майки

Каква трябва да бъде антиалергичната диета за кърмещи майки? В позицията или периода на кърмене жената трябва да бъде особено внимателна към диетата си, тъй като през този период тя отговаря за двама. Ако една жена пренебрегне диетата, докато носи бебе. Тогава детето може вече да има вродена алергия или да има патологии в развитието.

При кърмене майката трябва да следи и диетата. Храносмилателният тракт на бебето тепърва започва да работи. И следователно, ако майката яде портокал, тогава най-вероятно стомахът на бебето няма да може правилно да усвои и усвои такова мляко. Алергиите могат да се проявят като лошо храносмилане и копривна треска.

Затова се препоръчва антиалергична диета за жени в положение и по време на кърмене. Дори ако жената не е забелязала алергии. По време на бременност тялото отслабва. А алергиите могат да бъдат всяка бременност и всяко хранене, ако не спазвате диетата.

Диета за деца

В детството алергиите са много по-чести, отколкото при възрастните. Всичко е свързано със слаба имунна система. Често се случватака че алергията към червените ябълки в детството изчезва до 7-годишна възраст.

Хранителни алергени за деца:

• яйце - най-често само жълтъкът причинява алергии;
• млечни продукти - тук преобладава алергията към кравето мляко и продуктите, в които е включено;
• продукти с шоколад и какаови зърна;
• риба и рибни продукти;
• глутен (зърнени протеини);
• зеленчуци и плодове с червен пигмент;
• протеин, открит в ориза, пшеницата, бананите.

Наличието на екзотични плодове е нежелателно в менюто при антиалергична диета. Това са първите източници на алергична реакция. Самата диета не трябва да бъде дългосрочна. Това може само да навреди на правилното развитие на тялото на бебето.

Първите допълващи храни за дете започват да се въвеждат от 4-6 месеца. До този момент тялото има достатъчно хранителни вещества от майчиното мляко. Но трябва да започнете с прости продукти, от които рискът от алергии е минимален. И е препоръчително да започнете с 10 г допълващи храни. Ако няма странични ефекти, порцията може да се увеличи, може да се въведе нов продукт.

Ако има проблеми с млякото, по-добре е да храните бебето с хипоалергенни млечни формули, тъй като появата на алергия към протеина на кравето мляко е голяма.

Продукти

Сега нека поговорим за антиалергичната диета за деца. Какви храни трябва да бъдат в диетата на бебето на диета:

• зеленчуци -тиквички, зеле (всякакво, особено броколи), лека тиква, краставици, зелени;
• каша, но само от разрешени зърнени храни - трябва да готвите на вода (млякото е изключено);
• варено или задушено месо от заек, пуешко, телешко;
• ферментирали млечни продукти без никакви добавки;
• плодове и горски плодове - зелени ябълки и круши, касис (с изключение на червените), боровинки, сливи;
• ръжен хляб, сушилни, крекер.

Детска диета

Каква може да бъде диетата на детето за деня:

1. Сутринта. Каша (херкулес, овесена каша, просо). Напитката е чай.
2. Вечеря. Задушени зеленчуци. Лека супа. Варени котлети или кюфтета. Компот от сушени плодове.
3. Вечерта. Всякакви гювечи (месни, зеленчукови). Кисел (не от магазина, приготвен сам).

По принцип менюто на възрастен и дете се различава само по размер на порциите. И децата ядат по-често.

Кога имате нужда от хипоалергенна диета? Списък със заболявания

Диетата е показана за такива заболявания

• Дерматит. Когато алергенът е известен, просто трябва напълно да го премахнете от диетата. Ако не, тогава трябва да идентифицирате алергена чрез диета.
• Астма. При това заболяване са забранени: продукти, съдържащи оксалова киселина (вредата й е, че премахва калция); подправки и пикантни ястия; напитки, съдържащи алкохол; солта трябва да има минимум в диетата; продукти, съдържащи очевидни алергени.

Коривна треска. При това заболяване трябва категорично да се изключат: алкохолни напитки, силни чайове и бульони, всякакви ядки, кафе, банани, шоколад;консерви, различни пушени меса, кисели храни (киселец, кисело зеле и др.)

Заключение

Трябва стриктно да се спазва хипоалергенна диета за алергии, независимо от това как се изразява алергичната реакция. В крайна сметка не е известно в какво състояние вътрешните органи са в процес на обостряне. Възможно е отвън да има обикновена уртикария и по това време органите на храносмилателния тракт са силно възпалени.

Хипоалергенната диета е също толкова важна за възрастните, колкото и за децата. Важно е да се грижите за здравето си и да не позволявате на болестта да се развие. Ако спазвате диета, тялото има време да се пречисти от алергена и да се възстанови.