Диета за инсулинова резистентност: примерно меню, списък с разрешени и забранени храни

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Какво е инсулинова резистентност с прости думи?

Често патологията има изразен симптом под формата на абдоминално затлъстяване, тоест мастните тъкани са разположени в корема. Този вид затлъстяване е изключително опасно, тъй като мазнините са върху вътрешните органи, провокирайки намаляване на чувствителността на клетките към инсулин. След това помислете за диетата за инсулинова резистентност. Освен това ще се запознаем с приблизително меню за седмицата и ще разберем кои продукти са разрешени и кои, напротив, са забранени за употреба с това заболяване.

Инсулинова резистентност - какво е това с прости думи?

Инсулинова резистентност е намаляване на реакцията на клетките и тъканите на човешкото тяло към инсулин, независимо дали се произвежда от тялото или се прилага чрез инжекция. При постъпващата глюкоза панкреасът произвежда инсулин, но той не се възприемаклетки.

Списък с храни за инсулинова резистентност

Тази диета забранява следните храни:

• Яжте мазна риба и месо.
• Прием на ориз, грис, сладкиши, шоколад и захар.
• Хранене на брашнени продукти, направени от пшенично брашно.
• Плодови сокове, картофи, пушени меса, заквасена сметана и масло.

Диетата на диета с инсулинова резистентност трябва да се формира само от храни с нисък гликемичен индекс.

Разрешени храни

Зеленчуци заедно с плодове, зърнени храни и животински продукти трябва да присъстват на диетичната маса всеки ден. На фона на употребата и приготвянето на определени продукти с инсулинова резистентност е необходимо да се спазват няколко основни правила. Например плодовете се ядат най-добре сутрин. Факт е, че глюкозата, която идва с тях, се усвоява добре на фона на физическа активност, която пада в първата част на деня.

Първите ястия се приготвят върху зеленчуков или втори месен бульон, което се прави по следния начин: след първото завиране водата се отцежда и се залива с нова вода и върху нея се получава бульонът за първото ястие. Но лекарите клонят към зеленчукови супи, в които месото се добавя готово. Разрешените месни и рибни продукти включват пуешко, телешко, пилешко, заешко, пъдпъдъче, пилешки и телешки черен дроб, костур, щука и минтай. Рибата трябва да присъства в седмичното меню поне два пъти. Изключетеконсумация на хайвер.

За месни и рибни храни са разрешени зеленчуци и зърнени храни като гарнитура. Последните се готвят най-добре на вода, без да се овкусяват с масло. Алтернатива ще бъде растителното масло. От зърнени храни се допускат елда, перлен ечемик, кафяв ориз, ечемичен шрот, тестени изделия (но не повече от два пъти седмично). Яйцата са разрешени с тази диета не повече от едно на ден, но количеството протеини може да се увеличи, техният гликемичен индекс (GI) е нула.

Млечни продукти - добре или не?

Млечни продукти за инсулинова резистентност най-често се допускат.

Почти всички са с нисък индекс, с изключение на мазните храни. Такава храна може да служи като отлична втора пълноценна вечеря. Разрешени са продукти под формата на пълномаслено и обезмаслено мляко, сметана, кефир, неподсладено кисело мляко, ферментирало печено мляко, подквасено мляко, извара.

зеленчуци

Зеленчуците с такава диета съставляват половината от дневната диета. От тях се приготвят салати със сложни гарнитури. Картофите са забранени поради високия им гликемичен индекс. Ако е решено да се добавят картофи към първото ястие, тогава трябва да се спазва следното правило: клубените се нарязват на кубчета и се накисват за една нощ в студена вода. Това частично ще освободи картофите от нишестето. Зеленчуците с нисък ГИ включват тиква заедно с лук, чесън, патладжан, домат, краставица, тиквички, зелени чушки, грах и всички видове зеле (без значение дали е бяло, червено или оцветено).

Можете да добавите подправки с билки, например, ще станемагданоз с копър, риган, куркума, босилек и спанак. Много плодове и горски плодове имат нисък ГИ. Консумират се пресни като салати, пълнежи за сладкиши за диабетици и като част от създаването на различни сладки без захар.

Примерно меню

Следва примерно меню за диета за инсулинова резистентност. Можете да го промените малко според вашите предпочитания. Всички ястия се приготвят само по разрешен начин: в микровълнова печка, на пара, печени във фурната, на скара или варени.

понеделник: какво да ядем в началото на седмицата?

За закуска ядат задушени омлети с черно кафе и сметана. За втора закуска се яде плодова салата, която се залива с неподсладено кисело мляко, пият зелен чай заедно със сирене тофу. За обяд ядат супа от елда, приготвена в зеленчуков бульон, комбинирана с две филийки ръжен хляб, задушен пилешки котлет, задушено зеле с кафяв ориз и билков чай.

За следобедна закуска е подходящо суфле от извара в комбинация със сушени плодове и зелен чай. За първата вечеря ядат печен минтай със зеленчуци и пият кафе със сметана. За втората вечеря пият чаша ферментирало печено мляко.

Временно меню за вторник

Във вторник за закуска ядат извара, комбинирана със зелено кафе със сметана. За втора закуска се ядат задушени зеленчуци заедно с варено яйце и зелен чай. За обяд е подходяща зеленчукова супа в комбинация с ечемик с варени пилешки гърди, филийка ръжен хляб и черен чай. Яжте за обядплодова салата. За първата вечеря ядат кюфтета от кафяв ориз и пуешко, подправени с доматен сос, пият зелено кафе. За втората вечеря те изпиват една чаша подсирено мляко.

Какво да ядем в сряда?

За първата закуска на диета с инсулинова резистентност пият айран и изяждат 150 грама боровинки. След това за втора закуска ядат овесени ядки със сушени плодове (подходящи са сушени кайсии или сини сливи), също се изяждат две бисквитки и се пие зелен чай. За обяд се яде ечемична супа заедно с патладжани, задушени с лук и домати, консумира се печена мерлуза и освен това кафе със сметана. За следобедна закуска ядат зеленчукова салата с филийка ръжен хляб. За първата вечеря се яде елда в комбинация с черен дроб и зелен чай. А за втората вечеря ядат обезмаслена извара и пият чай.

Меню за инсулинова резистентност може да се променя независимо.

Как да ям в четвъртък?

За първата закуска се използва плодова салата с чай. След това за втора закуска ядат омлет, приготвен на пара със зеленчуци и зелено кафе. За обяд се яде зеленчукова супа в комбинация с кафяв ориз и пилешки пилаф, филийка ръжен хляб и зелен чай. За следобедна закуска ядат сирене тофу, пият чай. За първата вечеря се консумират задушени зеленчуци заедно с парен котлет и зелен чай. За втората вечеря изяждат чаша подсирено мляко.

Списъкът с разрешени храни за инсулинова резистентност ще ви помогне да създадете меню.

петък: закуска, обяд, вечеря

На първиязакуската се яде със суфле от извара с чай. За втората закуска се консумира салата от артишок, заедно с моркови и сирене тофу, филийка ръжен хляб и бульон от шипки. За обяд се консумира супа от просо в комбинация с рибен парен котлет с перлен ечемик и зелено кафе със сметана. За следобедна закуска ядат салата от йерусалимски артишок. Съчетават ястието и с моркови, яйца и зехтин. За първата вечеря ядат варено яйце заедно със зеле, задушено в доматен сок, и освен това добавят филийка ръжен хляб с чай. За втората вечеря пият чаша айран.

съботно меню

За първата закуска ядат плодова салата с бульон от шипки. За втора закуска се консумира задушен омлет заедно със зеленчукова салата и зелен чай. За обяд ядат супа от елда заедно с черен дроб с кафяв ориз и освен това с филийка ръжен хляб и чай. За следобедна закуска се използва обезмаслена извара със зелено кафе. За първата вечеря се консумира минтай, който се пече на зеленчукова възглавница. Хапват и филийка ръжен хляб и пият зелен чай. За втората вечеря пият чаша ферментирало печено мляко.

Перфектен завършек на седмицата - неделно меню

За първата закуска ядат филийка ръжен хляб, комбинирана със сирене тофу и зелено кафе със сметана. За втората закуска се използва зеленчукова салата с варено яйце. За обяд ядат грахова супа заедно с телешки език с елда, филийка ръжен хляб и бульон от шипки. За следобедна закуска е подходяща обезмаслена извара в комбинация със сушени плодове и чай. За първата вечеря използвайтекюфтета с доматен сос и в допълнение със зелено кафе със сметана. За втората вечеря те изпиват чаша подквасено мляко.

Каква е ползата от червен пипер за тялото? Повече за това по-късно.

Български пипер - с какво е полезен за човешкия организъм?

Редовната консумация на черен пипер помага на хората да нормализират функционирането на цялата нервна система като цяло. Продуктът се препоръчва за хора, които страдат от депресия, безсъние и са подложени на постоянен стрес. Ефективността на полезните свойства на пипера се проявява на фона на влошаване на паметта, с умора и, в допълнение, с разрушаване. С всички горепосочени симптоми, трябва да включите в диетата си салати от пресни зеленчуци, подправени с черен пипер.

Аскорбиновата киселина, която се съдържа в значителни количества в пипера, помага за възстановяване и същевременно укрепване на защитните сили на организма. Витамин С се комбинира с полезните свойства на флавоноидите, благоприятно въздействайки на кръвоносните съдове. Благодарение на това те стават еластични, по-малко пропускливи и освен това по-проходими, което подобрява кръвообращението в капилярите и кръвоснабдяването на мозъка..

Ползите за здравето от чушките често се подценяват.

Различава се от другите зеленчуци със специален вкус. Осигурява се от алкалоида капсаицин. Същото вещество обяснява ползите от пипера за човешката храносмилателна система. Капсаицинът стимулира стомаха, повишава апетита, подобрява храносмилането.

Антиоксидантите, които влизат в състава на пипера, пречистват перфектно кръвта от наличието на холестерол с ниска плътност, подмладявайки клетките и разреждайки кръвта. Нормализирането на консистенцията на кръвта намалява риска от образуване на кръвни съсиреци чрез стабилизиране на кръвното налягане. Пиперът се предписва на тези, които имат нисък хемоглобин. Редовната консумация на този зеленчук ще помогне за бързо преодоляване на анемията.