Домашни млечни мъфини: най-добрите рецепти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Мъфините са миниатюрни кексчета със специална структура и необикновен вкус. Приготвянето им не отнема много време. А продуктите, които съставляват теста, почти винаги са във всеки дом. След като прочетете днешната статия, ще научите повече от една интересна рецепта за мъфини в силиконови форми.

Вариант с боровинки и какао

Трябва да се отбележи, че десертът, приготвен по тази рецепта, има специална структура. Получава се невероятно нежно и сочно. Затова и възрастните, и децата го ядат с еднакво удоволствие. За да изпечете ароматни мъфини в мляко, трябва предварително да одитирате собствения си килер и, ако е необходимо, да закупите всички липсващи компоненти. Трябва да имате:

• Прясно пилешко яйце.
• 100 грама гранулирана захар.
• 150 милилитра мляко.
• 45 грама какао на прах.
• 0, 7 чаши зрели боровинки.
• 60 милилитра растително масло.

За да направите ефирни домашни мъфини, трябва да добавите торбичка бакпулвер към горния списък. Ще придаде на тестото неописуема лекота иразкош. Що се отнася до какаото, препоръчително е да закупите качествен прах, който не съдържа захар.

Описание на процеса

Трябва да се отбележи, че технологията за приготвяне на този десерт е толкова проста, че дори и начинаеща домакиня, която никога не се е занимавала с тесто, може лесно да се справи с нея. Загрятите до стайна температура растително масло и мляко се изпращат в купа с леко разбито сурово яйце. Всичко се разбърква добре. Всички насипни компоненти се комбинират в отделен контейнер. Освен това какаото и брашното трябва първо да се пресят.

Получената суха смес постепенно се изсипва в купа с течни съставки, като се внимава да не се образуват бучки в процеса. Измитите боровинки се изпращат последни към почти готовото тесто. Всичко се разбърква добре и се изсипва във формички. Печете мъфини с боровинки в мляко на 190 градуса за двадесет минути.

Вариант с ядки и стафиди

Този прост ефирен десерт има интересен вкус. Дължи се на наличието на термично обработени ядки. Именно тази съставка превръща миниатюрните кексчета в необичайно лакомство. За да изпечете леки мъфини в мляко със стафиди, трябва предварително да отидете в магазина за необходимите продукти. Този път списъкът ви трябва да бъде:

• Три пресни пилешки яйца.
• 200 грама пшенично брашно.
• Саше ванилов пудинг.
• Около 170 грама захар.
• 100 милилитра мляко.
• Пакет масло.
• 2/3 чаша стафиди.
• Три чаени лъжички бакпулвер.
• Чаша обелени орехи.

По желание можете да добавите торбичка ванилова захар към тестото. Това ще направи десерта по-вкусен.

Технология за готвене

Въпреки факта, че тази рецепта за мъфини в силиконови форми е изключително проста, изключително важно е стриктно да се придържате към препоръчаното съотношение на компонентите. Само тогава ще получите наистина вкусни и ефирни сладкиши.

Първо трябва да направите яйцата. Поставят се в чиста купа и се разбиват с вилица, докато се появи пяна. След това захарта се добавя постепенно към същата купа, като не се забравя непрекъснато да се смесват компонентите. Омекотено масло и мляко се изпращат към получената маса. Разбъркайте отново и бавно добавете брашното за предварително просо, комбинирано с бакпулвера и ванилов пудинг.

Полученото тесто се разбива старателно с миксер, работещ на минимална скорост. След това остава да добавите предварително печени орехи и задушени стафиди. Готовото тесто се омесва внимателно и се разпределя във форми. Мъфините се пекат в мляко при температура сто и шестдесет градуса за половин час.

Вариант с портокалова кора

Както във всички предишни случаи, трябва да се запасите с всички необходими компоненти предварително. Преди да започнете да работите с теста, уверете се, че имате под ръканалични:

• 375 грама пшенично брашно.
• Супена лъжица бакпулвер.
• 65 грама захар.
• Половин чаена лъжичка сол.
• Прясно пилешко яйце.
• 225 милилитра мляко.
• Чена лъжичка ванилова есенция.
• 75 грама масло.
• Чена лъжичка настъргана портокалова кора.

В една голяма купа смесете готварската сол, бакпулвера, захарта и предварително пресятото брашно. Там се изпраща и настъргана портокалова кора. В отделна купа разбийте яйцето и добавете към него ванилова есенция, разтопено масло и мляко. Всички смесват добре.

Получената течност се излива в съд с насипни компоненти, тестото се омесва и се разпределя във форми. Мъфините се пекат в мляко с портокалова кора при температура двеста градуса за двадесет минути. Готовият десерт се изважда от фурната, охлажда се на решетка и се сервира с чай. По желание се поръсва с пудра захар или се залива с разтопен шоколад.