Калорично съдържание на протеини. Таблица с калории на продукти и готови ястия

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Всеки знае, че съдържанието на калории в храните се изчислява от енергията, освободена по време на храносмилането на храната. В същото време минералите и витамините не са висококалорични. Основните хранителни съставки, които влияят на енергийната стойност на ястията, са протеини, мазнини и въглехидрати. Нека поговорим за това по-подробно и по-специално за това какво е калоричното съдържание на протеините, за какво тялото се нуждае от тях и как трябва да се консумират.

Здравословна протеинова храна

Обикновено, когато се изчисляват калориите, най-вече гледайте на мазнините и въглехидратите, които се намират в храната. Но калоричното съдържание на протеиновите храни, като правило, се пренебрегва. Разбира се, тези въпроси са най-подходящи за тези хора, които искат бързо да се отърват от излишните килограми.

В същото време протеините са много важни за нормалното функциониране на организма. Те участват в структурата на тъканите, основни ензими и хормони. Но разбира се, че не е такаТова означава, че те трябва да се консумират в излишък. Такава диета също ще доведе до излишък от калории, а с него и до излишна мастна маса.

Калории

Най-висококалоричните, разбира се, са мазнините. Един грам вещества, които имат, е равен на девет килокалории. В същото време в протеините и въглехидратите има повече от половината по-малко калории: има само четири килокалории на грам. Оказва се, че при разграждането на грам протеин се отделят около четири килокалории. Ето защо хората, които искат да регулират теглото си, определено трябва да открият оптималното ниво на диета и да проучат калоричното съдържание на протеини, както и мазнини и въглехидрати.

Според средните оценки се смята, че човек трябва да консумира от две до три хиляди килокалории на ден. Всъщност този показател трябва да бъде индивидуален. Зависи от различни фактори, като телесно тегло, ниво на активност, възраст и професия. Ако искате да отслабнете, не трябва да обръщате внимание на калоричното съдържание на протеините. Намаляването трябва да става чрез ограничаване на приема на въглехидрати и мазнини.

Колко протеин има нужда човек?

Всеки ден човешкото тяло се нуждае от до сто грама протеин. Ако вземем предвид растителните продукти, тогава повечето от тях се намират в соята: на сто грама - тя съдържа приблизително тридесет грама протеин. Грахът и бобът също са богати на тях. Може да се намери в големи количества в някои продукти от животински произход, сред които яйца, морска риба,птица, рибен хайвер. Те също така имат до тридесет грама протеин на сто грама.

пилешко яйце

Често говорейки за протеини, те означават директно част от пилешко яйце. Този продукт се консумира суров, варен и пържен. Някои хора на диета го отделят от жълтъка и го използват отделно. Омлетът тогава се оказва много полезен и вкусен. Нека проучим колко калории има в този продукт.

Хранителна стойност на пилешки протеин

99% от този вид може да се абсорбира от тялото. Следователно само той може напълно да покрие дневната норма за човек. Едно пилешко яйце тежи средно около седемдесет грама. В същото време протеинът в него е петдесет грама. Следователно, говорейки за сто грама, имаме предвид частите, отделени от две яйца. Калоричното им съдържание е само 45 килокалории. Оказва се, че като ядете яйце без жълтък, не можете да се притеснявате за фигурата си. Но изобщо не съдържа въглехидрати и мазнини. Поради това този продукт е изключително богат на протеини и е много лесен за смилане. Така тези биологично активни вещества, взети от две или три яйца, покриват напълно дневната нужда на организма.

В допълнение, протеинът включва глюкоза и ензими, които ви позволяват бързо да смилате храната, предотвратявайки запушването на червата с токсини. Също така съдържа витамини B, A, D. Дори и да няма месни продукти в диетата, веществото ще осигури напълно необходимия ниацин, липсата на който пречи на образуванетополовите хормони и правилното функциониране на мозъка. По този начин, пълното отхвърляне на животинска храна може дори да доведе до загуба на репродуктивна функция.

Ниско калорично съдържание на протеини направи продукта изключително популярен в кулинарията: включва се във всички видове сладкиши и сладка сметана. Салатите с добавянето му стават по-полезни. В същото време жълтъците могат да намерят много полезни приложения. От тях например се правят ронливи бисквитки. Освен това има много рецепти за красота, използващи тази част от яйцето. От него се правят много маски за лице и коса, самостоятелно или с други съставки.

Варен и пържен протеин

Калоричното съдържание на 1 g протеин, разбира се, зависи от начина на приготвянето му. За да се запазят всички полезни свойства, трябва да се вземе предвид и методът на топлинна обработка. И така, сто грама варен протеин съдържа от четиридесет до четиридесет и четири килокалории. В същото време ще има повече от него в пържена форма, тъй като в този процес участват и други мазнини. Така че едно цяло пържено яйце на сто грама ще бъде цели 360 килокалории.

Таблица с калории с продукти и готови ястия

И така, средната дневна нужда от човек е 2500 килокалории. Но, както бе споменато по-рано, тези показатели са много индивидуални. Така че за жени под 25 години, които водят заседнал начин на живот, тази норма е 2000 килокалории. От 26 до 50 години - и дори по-малко, около 1800. Ако обаче водят активен начин на живот, тогава нормата се увеличава с 200 килокалориивсеки ден.

За мъже, които водят заседнал начин на живот, на възраст под 30 години, нормата на ден е 2400 килокалории. А за тези, които са по-възрастни, от 31 до 50 години - 2200. Но ако техният начин на живот е активен, тогава до тридесет години те се нуждаят от 3000 килокалории, а до 50 години - от 2800 до 3000..

За по-голяма яснота е дадена следната таблица с калоричното съдържание на продуктите и готовите ястия.

Дневната нужда от протеин е 100 грама, което отговаря на 410 килокалории. Но мазнините трябва да се консумират по-малко на ден, само 60 грама. Но по отношение на килокалории ще бъде равно на 560. Мазнините са необходими за тялото. Например, Омега 3 са мастни киселини. Добрата балансирана диета е дневната доза от 30 грама животински и 30 грама растителни мазнини. Въглехидратите на ден са достатъчни 370 грама. По отношение на килокалории това се оказва 1530. Така тялото се нуждае най-много от тях. И е естествено. В крайна сметка въглехидратите са тези, които осигуряват на тялото необходимата енергия.

Заключение

Ако е необходимо, тялото ще може да се адаптира към по-малко количество протеин, консумиран дневно. Въпреки това е неразумно да го подлагате на такива натоварвания. Количеството консумиран протеин, което е необходимо всеки ден, не трябва да се намалява. Загубата на тегло трябва да идва от въглехидрати и мазнини. Тогава мастните натрупвания просто няма откъде да дойдат.

Протеините участват в почти всички процеси. Дефицитът им има отрицателен ефектвъздействие върху тялото. Това води до промени в черния дроб, влошаване на усвояването на веществата, хормонални нива, нарушаване на работата на жлезите с вътрешна секреция. Регистрирани са дори смъртни случаи, когато се спазват нискокалорични диети за дълго време. Яденето на протеинови храни е много важно за поддържането на човешкото здраве. За руснаците този въпрос е особено актуален, тъй като, съдейки по проучванията, обикновено нямаме достатъчно от това биологично активно вещество в нашата диета.