Пилешка мида - деликатес в различни кухни по света

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Пилешки миди много често се използва в различни кухни по света, главно френска и корейска. Приготвя се по различни начини, като преди това трябва само да накиснете продукта във вода или да го залеете с вряла вода, след което отстранете филма.

Приготвената пилешка мида може да се пържи, вари, осолява и т.н. С този продукт често се приготвят жулиен или салати. Съчетава се добре с лук, моркови, аспержи. Мидите имат вкус на гъби, изглеждат красиво в чиния. Един недостатък на този страничен продукт е, че е много трудно да се намери в търговската мрежа.

Закуска с миди в китайски стил

Това ястие има пикантен вкус. Подходящо е като лека закуска за различни алкохолни напитки, а също така ще служи и като допълнителна украса за празничната трапеза.

Готвене

Съставки: петстотин грама пилешки миди, двеста грама моркови, две глави лук. А също и една опаковка подправки за корейски моркови, оцет и растително масло.

Пилешки миди, готвенекоето не отнема много време, първо се измиват, заливат се с вряла вода и се почистват от филма. Варят се около тридесет минути, посоляват се, когато омекнат. Горещи миди, нарязани на ивици. Настържете морковите, нарежете лука, задушете всичко за няколко минути. Мидите се смесват със зеленчуци, растително масло и оцет, добавя се подправка. Можете също да добавите соев сос към това ястие.

Миди в заквасена сметана

Съставки:

• десет пилешки миди;
• една крушка;
• една чаша бяло вино;
• една и половина супени лъжици масло;
• една лъжица брашно;
• половин чаша мляко и сметана всяка.

И петдесет грама настъргано крема сирене, сол и подправки.

Пилешки миди, рецептата, за която обмисляме, се измиват и почистват. Виното се налива в тенджера, в него се слагат лук и миди и се варят десетина минути. След това мидите се изваждат и се натрошават. Разтопете маслото в тиган, добавете брашното и го запържете за две минути. Съдовете се отстраняват от котлона, добавят се млякото и виното. Сложете отново тигана на огъня и гответе, докато сместа се сгъсти. След това се слагат миди, лук, сол и подправки, разбъркват се, варят се още минута и се отстраняват от огъня. Пилешки миди се сервират в купички за сервиране, гарнирани със сметана и поръсени със сирене.

китайски миди

Съставки: сто и петдесет грама сухо бяло вино, петстотин грама пилешки миди, сто грама зеленимагданоз и лук, петдесет грама соев сос, три стръка целина, три чушки, сок от един лимон, един праз. И също два моркова, една супена лъжица мед, една скилидка чесън, сусамово масло и масло на вкус, сол и подправки, лют пипер.

Първо пилешките миди, рецептата за които е много оригинална, се измиват и сваряват за половин час в подсолена вода. Сосът, медът, лимоновият сок и виното се смесват в купа, добавят се сушени миди и се задушават за половин час на слаб огън. Нарязаните зеленчуци се запържват в сусамово масло. Ако няма такова масло, можете да използвате всяко растително масло. Към мидите се добавят зеленчуците, разбъркват се и се задушават още няколко минути. В края на готвенето добавете масло. Готовата пилешка мида със зеленчуци се прехвърля в чиния и се сервира хладно.

Китайска супа от този продукт

Съставки:

• четиристотин грама пилешко месо;
• петстотин грама пилешки миди;
• една торба смес от замразени зеленчуци;
• половин чаша ориз;
• дафинов лист;
• зелени;
• сол и подправки на вкус.

Първо пилешката мида се измива и се вари в продължение на три часа. Четиридесет минути преди готовност те започват да готвят пилешки бульон, като не забравят да отстранят пяната. Добавете две супени лъжици оцет в тенджерата с миди. След изтичане на времето мидите се изваждат и се прехвърлят в бульона. Измитият ориз се слага във врящия бульон. Зеленчуците се размразяват предварително и се добавят в тигана. Пет минути преди края на готвенето се добавят сол и подправки, дафинови листа и нарязани билки.

Пържени миди

Съставки: шестстотин грама пилешки миди, както и две чаши ориз, три глави лук, два домата, четири скилидки чесън, четири супени лъжици масло, две супени лъжици доматено пюре, една чаена лъжичка чаен кимион и кориандър, къри и захар. А също и щипка куркума и кардамон, индийско орехче, една люта чушка, парче джинджифил, един звезден анасон, една пръчка канела, сол.

Мидите се измиват и се варят в литър вода за половин час. Чесънът, джинджифилът и чилито се счукват, лукът и доматите се нарязват на кубчета. Лукът се запържва в олио, след което се добавят чили, джинджифил, чесън, зира, индийско орехче, къри и кориандър, черен пипер и куркума. В тази маса се поставят миди и се пържат пет минути. След това ястието се посолява, добавят се няколко лъжици бульон, домати, доматено пюре и захар. Сместа продължава да къкри още петнадесет минути.

Сервира се с ориз и подправки. За целта оризът, канелата и звездният анасон се запържват в тиган в олио, посоляват се, добавя се една чаша вряла вода и се варят десет минути, покрити с капак. Готовото ястие се сервира горещо, гарнирано със стрък магданоз.