2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Японската кухня е много популярна по целия свят. Във всеки мегаполис със сигурност ще има японски ресторант, където можете да опитате националните ястия на страната на столетниците и самураите.
Сред почитателите на японските ястия най-популярно е сушито – ястие от ориз и морски дарове; мисоширу супа - първото ястие, съдържащо мисо паста; темпура - парчета домашни птици, морски дарове или зеленчуци, пържени в растително масло, които предварително са потопени в тесто; удон е ястие с юфка, приготвено от пшенично брашно без използване на яйца. Удон юфка с пилешко и зеленчуци (рецептата по-долу) ще бъде основното ястие на тази статия.
От какво е направен удон
Udon е вид национална японска юфка, която се произвежда от 3 компонента: пшенично брашно, вода и сол. Неговата характеристика е пълното отсъствие на яйца. От приготвеното от изброените съставки тесто се изтеглят дълги юфка с диаметър 2–4 мм. Цветът на фидето зависи от качеството на използваното брашно и може да бъде бял или почти бял. Готовите фиде са меки иеластична.
Udon се използва за приготвяне както на първи, така и на втори курс. Юфката може да се сервира топла, но страхотният им вкус се запазва дори и студен. Често се приготвя с различни видове месо, морски дарове, зеленчуци и се подправя с тъмен или светъл соев сос.
Опитайте да приготвите удон юфка с пиле и зеленчуци във вашата кухня. Всички съставки, използвани в рецептите, могат да бъдат намерени в почти всеки магазин. Не са необходими и специални прибори.
Удон юфка с пиле и зеленчуци, рецепта
За 3 порции ще ви трябват следните продукти:
- Удон юфка -300гр
- Пилешко филе - 250гр
- Гъби, за предпочитане шампиньони - 200 гр.
- Пекинско зеле - 60g
- български пипер - 150гр
- Тиквички - 150гр
- Лук - 100гр
- Морков - 1 корен зеленчук.
- Картофено нишесте - 6 супени лъжици
- Растително масло - 100g
- Чесън - 1 скилидка.
- Соев сос - 100 мл.
Стъпки на готвене:
- Нарежете зелето, тиквичките, лука, чушките и морковите на тънки и дълги ивици.
- Гъби, нарязани на големи кубчета.
- Нарежете пилешкото филе на малки ивици, панирани в нишесте и бързо запържете в тенджера с растително масло на силен огън.
- След като филето се запече, добавете към него готови зеленчуци, с изключение на зелето. Запържете ги заедно с пилето, не намалявайте огъня ивнимавайте да не изгорите. Доведете зеленчуците до полуготовност.
- Последно добавете зеле и предварително сварени удон юфка. Свареното ястие се разбърква добре и тенджерата се отстранява от котлона. Добавете соев сос, разбъркайте отново.
Yaki udon tori (удон юфка с пиле и зеленчуци) се получи страхотно. Остава да поставите сварената юфка в чинии и да сервирате ястието на масата. Японците ядат удон с клечки за хранене, но можете да използвате и вилица.
Ако не сте имали под ръка шампиньони, стриди или сухи гъби шийтаке може да ги заменят. Съветваме ви да украсите ястието с кориандър или сусам.
Удон юфка съвети
За да направите вкусен удон от пиле и зеленчуци и да изненадате семейството си с необичайно японско ястие, следвайте тези съвети:
- Най-добре е да сварите фидето в пилешки бульон - по този начин те ще придобият богат вкус и няма да са воднисти.
- Не варете удон твърде дълго - той ще се слепи и ще загуби формата си, ще изглежда като каша.
- Терияки сос може да се използва вместо соев сос.
- За да се приготвят втори ястия, удон трябва не просто да се вари, но и допълнително да се запържи до златисто кафяво, около 7 минути.
Рецепта за удон с пиле и зеленчуци 2
Съставки (4 порции):
- Пилешко филе - 700гр
- Морков - 1 корен зеленчук.
- Пшеничен удон юфка - 350гр
- Зелен лук (стъбла) - 40g
- Консервирана царевица - 70гр
- терияки сос - 200 мл.
- Соев сос - 70 мл.
- Сусамово семе - 15g
Как се готви:
- Пилешко филе, нарязано на средно големи парчета. Запържете филето в тиган с растително масло, не сол, огънят трябва да е силен. След образуването на златиста коричка добавете соса терияки и продължете да пържите филетата на слаб огън.
- Нарежете на ситно морковите и чушките, след това добавете към пилето, залейте със соса терияки. Продължете да пържете.
- Предварително сварете удон юфка.
- В тиган с пиле и зеленчуци сложете удон юфка, добавете царевица, нарязан лук. Поръсете отгоре със сос терияки, ако е необходимо. Разбъркайте добре сготвеното ястие.
Сервирайте готов удон с пиле и зеленчуци в порционни чинии, поръсете отгоре със сусам.
Както виждате, да усетите вкуса на Япония изобщо не е трудно. Опитайте тези японски ястия в собствената си кухня!
Препоръчано:
Японска храна: имена (списък). Японска храна за деца
Японската кухня е храна за хора, които искат да живеят дълго. Храната от Япония е стандартът за добро хранене в целия свят. Една от причините за дългото затваряне на Страната на изгряващото слънце от света е нейната география. Той също до голяма степен определи оригиналността на диетата на неговите жители. Как се казва японската храна? Каква е неговата оригиналност? Разберете от статията
Паста със соев сос и пиле: гурме рецепта с лека японска нотка
Пастата е една от любимите храни във всяко семейство. Популярността на съставката нараства всеки ден и това изобщо не е изненадващо. Макароните имат страхотен вкус и не отнемат много време за готвене. Достъпната цена на продукта е още един плюс към всичките му предимства. Опитайте да добавите малко разнообразие към обичайното си меню, като приготвите паста със соев сос и пиле. Повярвайте ми, резултатът ще ви изненада приятно
Японска кухня за модниците: колко калории има в кифличките?
В западните страни японската кухня се смята за екзотична, сложна и дори опасна за здравето, но всъщност е доста проста. Популярните в Япония ролца и суши съдържат всички необходими за организма вещества: протеини, въглехидрати, витамини и минерали, така че тези ястия не само не са вредни, но, напротив, подобряват състоянието на организма. Въпреки това, много момичета се интересуват от въпроса: "Колко калории има в ролките?" Това ще бъде обсъдено в тази статия
Колко вкусни са да готвите зеленчуци? Рецепти за ястия от зеленчуци. Зеленчуци на скара
Диетолозите препоръчват да ядете повече зеленчуци. Те съдържат много витамини и минерали, които помагат за поддържане на имунната система в добро състояние. Хората, които редовно консумират зеленчуци, са по-малко податливи на всякакви заболявания. Мнозина не знаят как да готвят зеленчуци вкусно, а обичайните ястия отдавна са уморени. В нашата статия искаме да дадем добри рецепти, които ще помогнат за разнообразяване на гамата от ястия за начинаещи домакини
Как да приготвим удон със свинско месо и зеленчуци: рецепта
Паназиатската кухня набира популярност и вероятно вече сте опитвали удон, вкусна яйчена юфка със зеленчуци, която често се продава в кутии. Този път ви предлагаме да разнообразите менюто и да добавите малко свинско. Нека се запознаем заедно с принципа на готвене на удон юфка със свинско месо и зеленчуци според рецептата
