Добра рецепта за квас за окрошка

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2025-01-23 12:52

Лято. Горещо е… Задушно… Хубавият хлябен квас ще утоли жаждата ви в жегата. И каква храна в такова време може да се конкурира с okroshka? Но не всеки квас може да се използва за приготвяне на това ястие - сладкото, закупено от магазина, не е подходящо. Нуждаем се от добра рецепта за квас за окрошка, така че напитката да е богата, ароматна, остра и некисела.

Okroshka

Окрошка е отлично ястие в горещо време, когато не ви се яде нищо, но преследвате неутолимо желание да пиете и пиете отново. Okroshka не само утолява жаждата, но и глада. Състав: зелени, краставици, репички, зелен лук, картофи, добре сварено месо или наденица, твърдо сварени яйца, заквасена сметана за дресинг. Продуктите ще дадат на тялото всички необходими хранителни вещества и микроелементи. По желание може да добавите горчица или хрян, захар. Всички продукти се натрошават на ситно, откъдето идва и името на ястието. Добрият хлебен квас за окрошка е задължителен. Как да го готвя?

Рецепта за квас за окрошка

Можете лесно и бързо да приготвите квас на базата на полуготови продукти, които се продават в магазините, но такъв квас е по-сладък и е подходящ само като напитка. Рецепта за домашен квас за окрошкалесно се намира. Всяка рецепта е различна, но най-вече са

подобен. За приготвянето на напитката са необходими бисквити, за предпочитане от ръжен хляб, вода, захар, мая. За три литра вода е достатъчна една трета от един хляб, една чаена лъжичка мая (без отгоре), 150 г захар.

Хлебният квас за окрошка трябва да е остър и кисел. Тези свойства ще му дадат бисквити от ръжен хляб. Хлябът трябва да се нареже на малки кубчета и да се изсуши във фурната на слаб огън, така че да се покрие с тъмна ароматна коричка. Крекери не трябва да се изгарят, в противен случай те ще придадат на кваса горчив вкус. Освен това напитката може да се приготви по два начина.

Първият начин за приготвяне на квас

Изсипете сварените бисквити в буркан, налейте вряща вода. Настоявайте, докато водата се охлади напълно. Задушените крекери ще придадат на кваса богат аромат на хляб, тъмен цвят. Прецедете съдържанието на буркана, добавете мая и захар, поставете на тъмно място при стайна температура за 3-5 часа. Разсипете в бутилки, добавете към всяка по 3-5 стафиди, затворете плътно и приберете в хладилник. Стафидите ще придадат острота на кваса. Тази рецепта за квас за окрошка е добра, защото не е нужно да прецеждате напитката всеки път, когато я използвате.

Вторият начин за приготвяне на квас

Първо трябва да подготвите предястието. Изсипете бисквити, направени от 1/4 част от хляба в трилитров буркан, налейте топла вода, сложете 150 г захар, една чаена лъжичка мая и поставете на тъмно място заферментация за около 12 часа. Отцедете, добавете топла преварена или пречистена вода, добавете галета и парче пресен хляб и поставете отново на тъмно място за ферментация. Не е необходимо да добавяте мая. Така че повторете отново. Така ще постигнем изчезването на миризмата на каша. При последващото отцеждане отстранете част от накиснатите бисквити и хляб и добавете парче пресен хляб и шепа бисквити. Можете също да добавите 8-10 стафиди за острота. Такава рецепта за квас за окрошка е добра, защото приготвената закваска ще издържи дълго време.