Рецепти за приготвяне на пиле с патладжани и домати на фурна

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Нежно пиле върви чудесно с пикантни патладжани. Въз основа на този хранителен тандем се получават вкусни и ароматни ястия. Днешната публикация съдържа най-добрите рецепти за пилешко месо, запечено с патладжани и домати.

Важни препоръки

За да приготвите такива ястия, можете да използвате не само цяла птица, но и нейни отделни части. Месото се измива, подсушава и обработва, както изисква избраната рецепта. За да направите пилето по-сочно и меко, препоръчително е да го мариновате преди термична обработка.

Що се отнася до патладжана, младите гъсти екземпляри с тънка кора са най-подходящи за приготвяне на гювечи. Такива зеленчуци имат по-приятен и сочен вкус. Освен това в тях практически няма соланин, което им придава горчивина. Презрелите сини трябва да бъдат предварително обелени и държани в студена вода. Освен това има още един прост начин да се отървете от горчивината. За да направите това, сложете зеленчуците в купа, поръсете със сол иоставете за поне половин час. След това се изплакват и приготвят по технологията.

Всички рецепти с патладжан и домати с пиле са изключително прости и не изискват специфични кулинарни умения. Някои от тях позволяват добавяне на подправки, билки, гъби, тиквички и други зеленчуци. Такива добавки променят значително вкуса и аромата на крайното ястие.

Класически

Запеканка, направена по технологията, описана по-долу, ви позволява да добавите разнообразие към ежедневното си меню. Тъй като съдържа само месо и зеленчуци, той е оптимално подходящ както за храна за възрастни, така и за бебета. Преди да приготвите патладжан с пиле и домати, проверете дали имате под ръка:

• 3 големи зрели домати.
• 150 грама твърдо сирене.
• 5 средни пилешки филета.
• 3 малки патладжана.
• 3 скилидки чесън.
• 3 супени лъжици растително масло.
• Курпа копър и сол.

Сините се заливат със студена вода и се оставят поне половин час. След това се изплакват, избърсват се, нарязват се наполовина и се намазват със смес от растително масло и счукан чесън. Така приготвените патладжани се поставят върху тава за печене. Отгоре сложете парчета филе и резенчета домати. Всичко това се поръсва с нарязан копър и настъргано сирене и се изпраща за последваща термична обработка. Гответе пилешко филе с патладжан и домати във фурната на умерена температура за не повече от четиридесетминути.

Вариант за заквасена сметана

Този лек летен гювеч има деликатен вкус и приятен аромат. Приготвя се от минимален набор от компоненти, сред които трябва да има:

• Паунд пилешко филе.
• 200 грама добро твърдо сирене.
• 3 всеки патладжан и домат.
• Скилидка чесън.
• Малко не много мазна заквасена сметана.
• Сол, растително масло и пресни билки.

Измитите сини се нарязват на дълги тънки филийки, посоляват се и се оставят за поне половин час. След това се изплакват под студена вода, изсушават се и се пържат в растителна мазнина. Кафявите патладжани първо се поставят върху хартиени кърпи, а след това в топлоустойчива форма. Отгоре се нареждат посолено и разбито филе и още един слой сини.

Всичко това се покрива с резенчета домати, нарязан чесън и нарязани билки, след което се намазва със заквасена сметана и се поръсва с настърган кашкавал. Запеканка от пилешко филе с патладжан и домати се приготвя във фурна на стандартна температура. Средното време за готвене не надвишава двадесет и пет минути.

Вариант с лук

Обръщаме вниманието ви към друга интересна рецепта. Приготвеното по него ястие ще бъде отличен вариант за семейна вечеря. Има пикантен, умерено пикантен вкус и богат аромат. За печене на пилешко филе с домати и патладжан ще ви трябва:

• 180 грама добро твърдо сирене.
• Чифт пилегърди.
• Среден патладжан.
• Голям зрял домат.
• 5 малки скилидки чесън.
• Голям лук.
• 240 грама майонеза.
• Две големи лъжици горчица.
• 30 милилитра зехтин.
• Сол, мащерка и черен пипер.

Измитото и подсушено пилешко филе се отделя от костта, нарязва се на филийки и се разбива с кухненски чук. Така обработеното месо се намазва със сос, приготвен от част от наличните майонеза, горчица, сол, мащерка и черен пипер и се оставя за половин час.

Маринованите пържоли се поставят върху тава за печене и се покриват с кръгчета лук. Отгоре се намазват кубчета патладжан и счукан чесън, смесени с остатъците от майонеза. Всичко това се покрива с кръгчета домати, поръсва се с настърган кашкавал и се изважда за термична обработка. Печете ястието при средна температура за не повече от тридесет и пет минути.

Вариант на моркови

Това ястие се приготвя в тенджери за сервиране. Затова може да се сервира не само за обикновена семейна вечеря, но и за вечеря. Тази рецепта за пилешко филе с домати и патладжан изисква определен списък с продукти. За да избегнете усложнения, проверете предварително дали имате:

• Чифт зрели домати.
• 400 грама пилешко филе.
• Няколко патладжана.
• Голям лук.
• Сладка чушка.
• Среден морков.
• ½ чаша не твърде мазна заквасена сметана.
• Чена лъжичка къри.
• Сол и постномасло.

Нарязаното пилешко филе се запържва в един тиган, лукът и морковите се задушават във втория. Добавете кубчета черен пипер и патладжан към запържените зеленчуци и гответе всичко заедно за няколко минути. Печеното месо се подрежда на дъното на керамични гювечета. Отгоре се слагат сотирани зеленчуци и се заливат със заквасена сметана, заквасена сметана с къри и сол. Напълнените съдове се изпращат за последваща термична обработка. Гответе пиле с патладжани и домати във фурната на средна температура, докато всички съставки омекнат.

Опция за картофи

Този гювеч е не само вкусен, но и доста засищащ. Следователно може да изхрани голямо семейство. За това ще трябва да използвате:

• 800 грама картофи.
• Голям патладжан.
• 600 грама пилешко филе.
• 5 зрели домати.
• Няколко големи лъжици майонеза.
• Голям лук.
• ¼ чаена лъжичка смляно чили.
• Дафинов лист, сол, растително масло и ароматни подправки.

Алгоритъм за готвене

Измитите и обелени картофи се нарязват на едро, смесват се с няколко супени лъжици растителна мазнина, дафинов лист, сол и подправки и след това се пържат в загрят тиган. Кафенелата коренова култура се разпределя по дъното на тава за печене.

Отгоре се нареждат резенчета сини и резенчета домати, от които преди това е премахната кожата. Всичко това се осолявапоръсете с растително масло и покрийте с нарязани филета, мариновани в смес от нарязан лук, майонеза и подправки. Печете пиле с домати и патладжан във фурната, загрята до сто и деветдесет градуса. Времето за готвене зависи от това колко едро са нарязани зеленчуците. По правило не надвишава четиридесет минути.