2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Нашите домакини знаят много рецепти за домати, но на някои от тях трябва да се обърне специално внимание. Например върху домати с хрян. В края на краищата хрянът в него значително повишава апетита и тонуса на цялото човешко тяло, като по този начин предизвиква активиране на цялата скрита енергия и сила. Съдържащите се в него етерични масла ни носят много ползи и освен това имат антисептични свойства. Сега ще разгледаме как се използва в различни рецепти.
Най-лесната рецепта - без подправки
Тази рецепта е по-подходяща за консумация на самите домати по празниците, а саламурата под тях след празниците. Ще ни трябват следните съставки: пет литра вода за саламура, 400 грама захарен пясък, същото количество оцет, 200 грама сол, червени домати, корен от хрян, червен пипер - горчив и сладък. Готвене на домати с хрян. Попарваме трилитрови буркани, слагаме гиизмити домати, залейте веднъж с вряла вода и отцедете водата.
В месомелачка или в блендер се смилат отделно горчиви и сладки чушки, както и хрян. На всеки буркан слагаме: по една супена лъжица - хрян, люта чушка и сладък пипер. Сварете вода със сол и захар, добавете оцет. Залейте нашите домати с вече гореща, готова саламура и стерилизирайте за 10 минути. Всичко е много просто, както виждате, а доматите с хрян ще станат супер вкусни.
Гответе зелени домати с хрян
Тази рецепта също принадлежи към най-простия начин за приготвяне на домати, с минимум съставки. Ще ни трябват: средно големи зелени домати, пресен копър, корен от хрян, дафинов лист, бахар. За марината: един литър вода, 100 мл 9% оцет, 60 грама захарен пясък, супена лъжица сол. Готвене на зелени домати с хрян. В малък, половин литров стерилизиран буркан слагаме измити зелени домати до рамената им.
Изсипете вряла вода за пет минути, която след това се изпраща в мивката. С помощта на тази процедура освобождаваме доматите от съдържащото се в тях месо. Добавете в буркана корен от хрян, копър, бахар, дафинов лист. Приготвяме маринатата от необходимите съставки по стандартния начин, заливаме я с домати, навиваме със стерилизирани капаци. След това обръщаме бурканите с главата надолу и ги завиваме да изстинат. Зелените домати с хрян са готови. През зимата картофите с месо са точно това, от което се нуждаете!
Готвене на домати в олио с хрян
За следващата ни рецепта няма да ви трябват: 20 домата, четири глави лук, един литър вода, хрян, 250 мл оцет, 20 грама захарен пясък, сол, четири грама синапени зърна, 50 мл. растително масло. Слагаме същите домати, малки лукчета и хрян в чисто измити буркани, като ги нарязваме на парчета.
Смесете чиста вода със сол и захарен пясък, добавете синапени зърна и гответе за няколко минути, след което изсипете оцета. След това охлаждаме готовата марината и я заливаме с домати. В края на подготвителната работа изсипете растително масло. Затваряме бурканите и ги изпращаме в тенджера с вряща вода, където стерилизираме поне пет минути. Необходимо е да съхраняваме детайла на хладно място.
Хренодер от домати за зимата
След като приготвихме следващата рецепта за домати - в олио с хрян - ще разнообразим малко ястие от тези съставки. Следващото ни ястие има много имена - горлодер, хрян, хрян, чебургез, сибирска аджика. Но, независимо от името, ще получите вкусен и пикантен дресинг за месо, кнедли и други пикантни ястия. Дори хлябът, намазан с него, ще върви доста добре.
Ще ви трябват: зрели домати - един килограм, хрян - 80 грама, чесън - 60 грама, червен пипер - една щипка, сол - три чаени лъжички, захарен пясък - една чаена лъжичка. Определено вземаме млади корени от хрян - ако са рехави и жълти, значи не са подходящи за нашето ястие. Трябва да готвите всички прибори, включително кухненския роботили месомелачка, измийте го много добре и го залейте добре с вряла вода. В случай, че имате проблеми със стомаха, но наистина искате горлодер, намалете количеството чесън и хрян до 20 грама.
Рецепта за сибирска аджика
Смелете доматите в блендер или месомелачка, като препоръчваме да отстраните корите от тях. Така така или иначе ще е по-вкусно. Захар, сол, поръсете с червен пипер. В случай, че доматите са узрели не у дома под леглото, а на храст, изобщо не можете да добавяте захар. Готвене по-нататък "светло" на домат с хрян. Това е друго име на ястието. По всякакъв възможен начин се смилат добре обеления и измит хрян. Това се прави най-добре в кухненски робот.
В месомелачка, разбира се, ще се окаже по-малък, но е много неудобно, защото ножовете постоянно ще се запушват и ще трябва да го разглобявате няколко пъти, да го почиствате и да го сглобявате отново. В комбайна използваме най-малкото ренде. Изпращаме настъргания хрян към доматите. Изстискайте чесъна и го изпратете там. След това разбъркайте всичко с лъжица и го направете много внимателно. Разпределяме в предварително стерилизирани буркани и усукваме с варена винтова капачка. Ние не стерилизираме. Съветваме ви да вземете по-малки буркани, така че самият „лош дух” да няма време да изветри от тях.
Няколко съвета
Какво вкусно и здравословно ястие получихме! И използваха много малко продукти за приготвянето му, само хрян, домати, чесън и червен пипер. Между другото, затвореният по описания по-горе начин хрян трябва да се съхранявацяла зима на хладно място. Въпреки това, за съжаление, въпреки доброто затваряне, ястието след известно време започва да става по-малко енергично и губи остротата си, поради което е направено. Затова ви даваме един съвет: навийте няколко буркана, като използвате 100 грама чесън и хрян в тях.
Отворете ги и ги изяжте последни. Има и вариант на хрян без хрян, такова ястие се нарича - tsitsibeli. Взима се един килограм домати, 500 грама сладък пипер и чесън, шушулка люта чушка, всичко се смила, сварява се и се нарежда в буркани, естествено стерилизирани. Много пикантна подправка и много вкусна.
Още една рецепта с домати от хрян
Този метод е малко по-сложен от предишните, тук вече има повече компоненти, а не само обичайните домати, хрян, чесън. Рецептата за четири трилитрови буркана ще изисква: осем килограма средни домати, моркови - две големи парчета, същото количество - корен от хрян, сладък голям пипер, глави чесън и люти чушки. За марината: вода - пет литра, захарен пясък - 400 грама, сол - 200 грама, оцет - 100 грама, таблетки аспирин - по две за всеки буркан.
Опаковайте измитите домати плътно в буркани. В месомелачка усукваме чесъна, чушката, хряна и морковите, след което ги слагаме в буркани на равни части. Занимаваме се с марината: добавете сол и гранулирана захар към вряща вода и варете, докато се разтворят напълно. Изпращаме до доматиоцет и аспирин, изсипете маринатата и запушете с тенекиени капаци. Обърнете с главата надолу и увийте до пълно охлаждане. Съхраняваме на хладно място. Доматите са напълно осолени за около един и половина до два месеца и се получава зашеметено ястие. Обикновено дори саламурата се пие, но трябва да го правите внимателно.
Рецепта за предястие с домати и хрян
Това предястие - хрян и домат - не се вписва в категорията за консервиране, но въпреки това е подготовка за зимата. Нарича се още закуска от хрян и напълно потвърждава името му. В по-голямата си част мъжете обичат да ядат такова ястие. За приготвянето му са ви необходими: три килограма червени, пресни домати, три глави чесън, осем корена от хрян, сол на вкус. Изброените съставки са много приблизителни. Всичко зависи изцяло от вашия вкус и вкусовете на членовете на вашето семейство. Като промените например броя на доматите, като сложите повече от тях, можете да направите предястието слабо, а като добавите чесън и хрян, ще получите „силно“предястие.
Готвене на лоша закуска
Измийте и почистете корените от хрян. Методът на почистване е същият като при морковите. Ако хрянът се накисва за два часа във вода след измиване, тогава ще бъде много по-лесно да се почисти. След това го разрязваме на няколко части, за да се усуква по-лесно. Измиваме и доматите и ги нарязваме на няколко парчета, с такъв размер, че да можете да ги сложите в отделението на месомелачката. Почистваме и чесъна, след което усукваме всички тези съставки в месомелачка, за предпочитане в електрическа, сол на вкус и разбъркваме много добре. Сега забравете за нашитепразно в легена до следващия ден.
На сутринта отново разбъркайте добре и вземете проба - има ли достатъчно различни компоненти в нея. Ако отговорът е да, тогава ще изложим банките. Необходимо е да съхранявате зимното предястие от хрян от хрян и домат в затворени стъклени буркани, за да не загубите отличния си аромат и вкус. Сервирайте го с всяко горещо и второ ястие. Ще бъде добре, ако просто го намажете върху хляб. А за настинка може да бъде най-доброто лекарство. Приятен апетит!
Препоръчано:
Олио от чесън. Рецепта, методи на приложение в медицината
Не е тайна, че чесънът има уникални лечебни свойства. Ползите от този продукт, богат на селен, сяра, витамини и микроелементи, трудно могат да бъдат надценени. Чесънът удължава младостта, лекува много заболявания и е отлична добавка в готвенето
Пикантни ястия: хрян, домати "Искра", пикантен патладжан
Несолената храна не носи много радост на повечето хора. Животът не ни разваля твърде много с ярки събития, така че понякога искате да добавите пипер към храната в истинския смисъл, дори и резервирани хора. Съответно пикантните ястия никога няма да загубят своята актуалност. Медицинските забрани понякога се преодоляват от абсолютно спазващи закона хора
Колко калории в едно яйце: сурово, твърдо сварено и меко сварено, пържено в олио и без олио
Пилешките яйца са най-достъпният животновъден продукт, който се използва широко не само в хранително-вкусовата промишленост, но и активно се консумира от населението. Яйцата обикновено се добавят към сладкиши и десерти, използват се в салати и коктейли, а също така се консумират като напълно самостоятелно ястие. Ако следвате фигурата си и регулирате диетата си, тогава трябва да знаете не само колко калории има в едно яйце, но и как методът на готвене влияе върху енергийната стойност на продукта
Как да мариновате домати бързо? Мариновани домати: рецепти за готвене
Киселите краставички са вкусен продукт, но изисква време и умения. Възможно ли е бързо да се приготвят мариновани домати? Разбира се! Това е чудесен вариант за тези, които искат да получат вкусна закуска, прекарвайки минимум време в кухнята
Закуски за зимата от домати: рецепти с хрян, чушки, краставици
В тази статия бих искал да предложа идеи как да приготвите най-вкусните закуски за зимата от домати. Доматите, разбира се, се вземат за тяхна основа, но други зеленчуци ще ви бъдат полезни за различни вкусове
