Как да мариновате домати бързо? Мариновани домати: рецепти за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Много хора обичат мариновани домати. Но мисълта да се суете с буркани и да приготвяте зеленчуци може да обезкуражи всяко желание да се насладите на това ястие. Въпреки това изобщо не е необходимо да се прибират зеленчуци по всички правила и предварително. Една бърза рецепта за мариновани домати ще ви помогне да спасите ситуацията. Нека научим някои интересни опции.

За разнообразието от рецепти

На първо място искаме да кажем, че не трябва да ограничавате въображението си до рецептите по-долу. Те предоставят основно разбиране за това как да направите бързи мариновани домати, но можете да променяте съставките по ваш вкус. Не се страхувайте да експериментирате с подправки и да променяте количеството сол.

Осолени домати за двадесет и четири часа

1. Изплакнете килограм домати и набодете всеки плод с клечка за зъби или вилица.
2. 2-3 скилидки чесън, обелени, нарязани.
3. Гответе на пара буркана или микровълновата за минута. Сложете чесън в него, няколко граха черен и бахар, лист хрян, няколко листакасис и два-три чадъра копър. След това подредете доматите и налейте един литър вода.
4. Изцедете водата обратно в тенджерата. Добавете една и половина супени лъжици сол и една чаена лъжичка захар. Сложете на огъня. Варете 2 минути след завиране.
5. Изчакайте, докато водата се охлади до около 50 градуса и я изсипете в буркан.
6. След ден доматите ще бъдат готови. Съхранявайте ги в хладилник.
7. Вземете саксия, достатъчно голяма, за да побере 1-1,5 кг домати на един слой. Напълнете с вода (1 литър) и поставете на огън.
8. Докато се загрява, набодете доматите с вилица или клечка за зъби.
9. Във вряща вода добавете 150 мл оцет (5%), 5 супени лъжици захар и няколко супени лъжици сол, чесън, черен пипер и копър.
10. След като заври, поставете доматите в тигана (на един слой). Намалете огъня на минимум, покрийте тенджерата и изпотете плодовете за 7-10 минути.
11. Оставете доматите за една нощ на стайна температура и охладете на сутринта.

Друг начин за мариноване за един ден

Незабавните мариновани домати отнемат много малко време. Отделете двадесет минути вечерта и получената лека закуска може да се сервира за закуска на следващия ден.

1. Вземете саксия, достатъчно голяма, за да побере 1-1,5 кг домати на един слой. Напълнете с вода (1 литър) и поставете на огън.
2. Докато се загрява, набодете доматите с вилица или клечка за зъби.
3. Bпреварена вода, добавете 150 мл оцет (5%), 5 супени лъжици захар и няколко супени лъжици сол, чесън, черен пипер и копър.
4. След като заври, поставете доматите в тигана (на един слой). Намалете огъня на минимум, покрийте тенджерата и изпотете плодовете за 7-10 минути.
5. Оставете доматите за една нощ на стайна температура и охладете на сутринта.

Бързи чери домати за два дни

Бързо маринованите чери домати ще подправят вашата празнична трапеза. Можете да ги ядете за един ден, но е по-добре да изчакате два дни, за да се насладите на по-богат вкус.

1. Измийте един килограм домати. Набодете ги с вилица (веднъж) или клечка за зъби (3-4 пъти на различни места).
2. Измийте две стръка целина и три стръка копър.
3. Обелете чесъна (2-3 скилидки) и нарежете на малки парченца или чинии.
4. Поставете доматите в дълбока купа. Добавете целина, копър, два дафинови листа, бахар, черен пипер и чесън.
5. Изсипете литър вода в тенджера. Добавете половин чаена лъжичка захар и сол, оставете да заври. Залейте доматите с получения разтвор и изчакайте, докато саламурата се охлади до стайна температура.
6. Изсипете маринатата обратно в тенджерата, оставете да заври отново. Добавете супена лъжица мед, 35 мл оцет и една стръка лилав босилек. След като медът се разтвори, отстранете сместа от котлона и залейте доматите.
7. Охладете доматите до стайна температура и ги поставете в хладилник, за да се мариноват.

Мариширани домати за два часа

Тази бърза рецепта за мариновани домати ви позволява да имате желаното от вас ястие само за два часа.

1. Измийте 5-6 малки домата и ги нарежете на филийки.
2. Нарежете 3-4 скилидки чесън и добавете към доматите.
3. Доматите се посоляват и се поръсват с копър (сух или пресен). Добавете половин чаена лъжичка 9% оцет и захар, черен пипер, билки от Прованс. Разбъркайте всичко внимателно.
4. Покрийте купата с домати и поставете в хладилник за два часа.
5. Поръсете доматите с нарязан магданоз преди сервиране.

Половинчасово мариноване

Ако нямате дори два часа, за да направите бързи мариновани домати, опитайте тази рецепта.

1. 3 малки твърди домата, измити и изсушени.
2. Нарежете 1 скилидка чесън много ситно.
3. Смесете в купа чесън, половин чаена лъжичка зърнена горчица и ябълков оцет, няколко супени лъжици зехтин, сол и захар (по 1/3 ч.ч.) и черен пипер..
4. Нарежете доматите на кръгчета и подредете на един слой върху чиния.
5. Залейте всяко парче домат с марината. След това подредете парчетата по три, едно върху друго.
6. Покрийте съда и поставете в хладилник за половин час.
7. Поръсете доматите с нарязан магданоз и сервирайте.

Пълнени осолени домати

Много интересно предястие - бързи мариновани домати с чесън и билки.

1. Измийте 1 кг малки домати. Отстранете дръжките с остър нож и направете разрези от четири страни.
2. Нарежете копъра на ситно. Чесън (половин или дори цяла глава) накълцайте със ситно ренде или нож.
3. Разбъркайте заедно копъра и чесъна. Напълнете доматите със сместа.
4. Изсипете един и половина литра вода в тенджера. След като добавите няколко супени лъжици захар и три супени лъжици сол, оставете да заври. Свалете от котлона и оставете саламурата леко да се охлади.
5. Сложете черен пипер на зърна на дъното на съда за мариноване. След това подредете доматите и напълнете с топла саламура. Охладете до стайна температура, след това охладете. Ястието ще бъде готово след два дни.

Мариноване на пакети

Опитайте да направите незабавни мариновани домати с торбичка.

Ще ви трябва и плътна найлонова торбичка. Или можете да вземете две тънки найлонови торбички.

Методът е подходящ както за червени, така и за зелени плодове, но има разлика във времето. Червените домати ще се сварят за два дни, зелените за четири.

1. Измийте един килограм домати. Отстранете сърцевината и семената на чушката (1 бр.), и отрежете капачката от домата.
2. Измийте и нарежете магданоза и копъра на много ситно.
3. Обелете и нарежете чесъна.
4. Сложете съставките в торбата. Добавете супена лъжица сол, смлян черен пипер на вкус, една чаена лъжичка захар.
5. Завържете чантата и разклатете внимателноравномерно разпределение на съдържанието. Оставете чантата на топло място за няколко дни.

Зелени домати за седмицата

За да приготвите бързо мариновани зелени домати, един ден не е достатъчен. Ще трябва да изчакаме поне една седмица.

Можете да използвате рецептата за мариноване в чантата по-горе или да направите следното.

1. Измийте 1 кг зелени домати и ги поставете в 3-литров буркан.
2. Изсипете 0,75 ml вода в тенджера. Добавете супена лъжица сол, чесън, бахар, дафинов лист и пъпка карамфил. Доведете до кипене.
3. Когато саламурата изстине малко, изсипете я върху доматите.
4. Затворете буркана с найлонов капак и го оставете да престои три дни на топло място. След това изпратете в хладилника. След няколко дни закуската ще бъде готова.

Сега знаете как да готвите бързо мариновани домати по различни начини. Приятен апетит!