Как да сушим ябълки в електрическа сушилня? При каква температура да се сушат ябълките

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

По време на периода на прибиране на реколтата е време за прибиране на реколтата за бъдеща употреба. Много хора предпочитат консервирани зеленчуци и плодове и кисели краставички. Много вкусни компоти и конфитюри. Приготвянето на зеленчукови и плодови и горски продукти чрез замразяване е доста популярно. Има огромен брой рецепти за приготвяне на тези заготовки. Но в същото време не трябва да забравяме, че зеленчуковите и плодовите препарати могат да се приготвят чрез сушене. Този тип съхранение на храна има редица предимства. На първо място, максималното запазване на витамините, както и липсата на какъвто и да е вид консерванти. Сушените плодове имат дълъг срок на годност, който не изисква специални условия.

Приготвяне на сушени ябълки

Компотът от сушени плодове е популярна зимна напитка. Основният компонент в него са ябълките. На пръв поглед може да изглежда, че е доста трудно да ги изсушите и не можете да се справите сами. Без дори специалниустройства, ябълките са лесни за приготвяне. Има няколко различни метода на готвене, като най-простият от тях е сушене на слънце.

Естественият метод за прибиране на реколтата е най-лесният и най-достъпният

Сушените плодове са много полезни. У дома ябълките могат да се сушат на открито. Този метод на приготвяне допринася за запазването на полезните вещества. Качеството на детайла ще зависи от правилността на неговото изпълнение. Как да сушим ябълки на слънце?

Основното условие на този метод е температурата на въздуха. Естествено това събитие е планирано за период с интензивна слънчева радиация. При облачно или студено време е невъзможно да се сушат ябълки. Не се изисква специална подготовка на плодовете. Зрелите плътни ябълки от сладки и кисели сортове са подходящи за сушене. Плодовете се измиват и подсушават. След това извадете сърцевината и нарежете на тънки филийки. Преди да поставите заготовката за ябълки, контейнерите се покриват с пергаментова хартия или чиста кърпа. Филийките се подреждат върху тава за печене или дървена тава в един слой. Поставят се на слънце. Процесът на сушене включва ежедневно разклащане на контейнерите за плодове. В този случай резенът ябълка се обръща. Периодът на готвене на сушени плодове ще продължи три или четири дни.

Смесен метод на готвене

Плодовите резени трябва да изсъхнат добре. Дори малко влага може да съсипе сушените плодове по време на съхранение. Ето защо, когато слънцето не е достатъчно ярко, резените ябълки могат да се изсушат и изсушат във фурната. При каква температура да се сушат ябълки?

Започнете окончателното сушене при четиридесет градуса по Целзий. След това температурата се повишава до седемдесет градуса по Целзий. Последният етап се извършва при шестдесет градуса по Целзий. Целият процес ще отнеме около шест часа. Готовите сушени плодове се охлаждат и се подреждат в хартиени торби, ленени торби или стъклени буркани. Запазват се много добре и ще бъдат чудесна витаминна помощ през зимата.

Прилагане на техника за приготвяне на сушени плодове

Естественият начин е добър. Но ако лятото е дъждовно, добри сушени плодове не се виждат. В този случай на помощ идва чудодейна техника. Много хора използват електрически фурни или микровълнови фурни за тази цел. Но, разбира се, специалното оборудване ще бъде по-удобно за приготвяне на изсушени заготовки. Електрическата сушилня за ябълки е отлично решение на този проблем. Няма да е необходимо да зависи от метеорологичните условия и сезони.

Принцип на работа

Ябълките са доста сочни плодове. За да приготвите сушени плодове от тях, ще трябва да изпарите влагата, съдържаща се в плодовете. Това може да се постигне в режим на повишена температура и постоянен въздушен поток. За тези цели са проектирани различни версии на електрически сушилни, които осигуряват процеса на изпаряване на влагата. По правило това е термостат с вграден вентилатор.

Различни опции за сушилня

Как да сушите ябълки в електрическа сушилня ще зависи от вида на избраното оборудване. Простият дизайн се състои от пластмасов лист сдебелина 3-5 мм. Вътрешността е оборудвана с нагревателен елемент. Палетът, предназначен за побиране на резени плодове, е с размери 20х60 см. Как да сушим ябълки в електрическа сушилня от този тип? Тази опция е много лесна за използване, не изисква специални умения. Нарязаните ябълки се поставят на палет на един слой. Включете оборудването в контакт. Целият процес на сушене се състои в периодично обръщане на резени ябълка.

По-сложен тип електрическо оборудване има по-голяма производителност. Основната част е електрическият двигател, обикновено разположен в долната част. Над него са монтирани различен брой пластмасови палети със страни. Цялата конструкция е оборудвана отгоре с капак с изход за въздух. Електрическите сушилни от този тип са малки и лесни за използване. Те са оборудвани с различен брой палети и могат да имат различни опции.

Как да сушим ябълки в този тип електрическа сушилня? Двигателят генерира горещ въздушен поток, който влиза в монтираните тави. Преди да включите сушилнята, пригответе ябълките. Измиват се старателно и се подсушават. Ябълките се нарязват на тънки филийки и се поставят в тави. Рязането се извършва най-добре под формата на полупръстени и непосредствено преди сушене. Предварително сварените плодове бързо се окисляват и потъмняват. Плодовият препарат се поставя върху палети в един слой. Всички подготвителни работи са завършени. Оборудването може да бъде включено.

Колко време да се сушат ябълки в електрическа сушилня? Температурният режим може да бъде различен. Ниска температура - 35 градуса по Целзий, средна - 50-55 градуса по Целзий, висока - 60 градуса по Целзий. Ябълките се сушат на средна температура в продължение на десет часа. След приключване на процеса на сушене оборудването се изключва. Но не изваждайте тавите веднага след приключване на работата. Те остават на едно и също място в продължение на тридесет минути. През това време сушените плодове се охлаждат. Сега палетите са извадени. В подготвени тави се изсипват сушени плодове. Най-добре е готовият продукт да престои известно време на открито. След това сушените ябълки се опаковат в подготвени хартиени пликове или ленени пликове за съхранение.

Определяне на готовността на сушените плодове

Как да сушим ябълки в електрическа сушилня до пълна готовност? Сушените плодове се считат за напълно сварени, ако резените са променили естествения си цвят и не залепват по ръцете. Времето за сушене за различните сортове ябълки може да е различно. Зависи от сочността на плода. Сушенето на ранните и средните сортове ще отнеме малко по-малко време от зимните. Много сочните плодове ще трябва да бъдат изсушени на няколко етапа. Ако разрезът е леко влажен в края на процеса на сушене, изсушете го.