Как се готви сьомгата на пара

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2024-01-02 16:14

Сьомгата е риба, принадлежаща към семейството на сьомгата. Поради уникалните си свойства се счита за много полезен продукт за човешкото тяло. Много експерти казват, че задушената сьомга е най-добра. Така запазва максимално всички витамини и микроелементи в него. Има много начини да направите това.

Тайните на двойния котел

Сьомгата на пара е нискокалоричен продукт, който е идеален за тези, които са принудени да спазват диета и да контролират диетата си. При този вид термична обработка всички полезни вещества остават в самия продукт, без да претърпяват големи изменения. Освен това, задушената сьомга също е много вкусно ястие. За приготвянето му е желателно да се използват специални кухненски уреди. Е, ако къщата има двоен котел. Преди работа домакинята трябва само да подготви следните основни компоненти: труп на риба, сол и пресен лимон.

Всичко се прави много просто:

1. Първо, сьомгата трябва да бъде олющена, изкормена, измита и след това внимателно нарязана на пържоли с остър нож. Ако желаете, можете също да премахнете кожата.
2. Посолете и пипер заготовките.
3. Сложете ги на решетката на пара и оставете да къкри поне половин час. Не бързайте и намалете времето за обработка. Трябва да сте сигурни, че рибата е наистина добре приготвена.

Готовата сьомга трябва да се постави в чиния и веднага да се залива с лимонов сок. Това ще помогне да се разкрие по-добре оригиналния му вкус. За любителите можете да сложите още няколко резенчета лимон в чинията.

Риба с гарнитура

Сьомгата на пара ще бъде още по-вкусна, ако е приготвена със зеленчуци. В допълнение, този метод ви позволява да направите едновременно основния продукт и гарнитурата. За работа е най-добре да използвате следните продукти: преработена и изкормена риба, лук, моркови, млади тиквички и пресни картофи.

Това ястие се приготвя по следния начин:

1. Измийте рибата, подсушете със салфетка и нарежете на отделни порции.
2. Обелете лука и нарежете на кръгчета. По-добре е да не изхвърляте обвивката, а да я поставите в долния съд с вода. Това ще придаде на готовия продукт специален вкус.
3. Направете същото с морковите.
4. Нарежете обелените картофи с тиквичките на едри парчета.
5. Поръсете парчетата сьомга със сол, черен пипер и след това ги сложете в чиния и, като добавите малко олио, оставете за около половин час. Това ще е достатъчно време, за да се мариноват добре.
6. Изсипете зеленчуците в дъното на двойния котел.
7. Поставете сьомга отгоре. Вътре във всяко парче могат да се поставят няколко кръгчета лук.
8. Остава само да включите парахода и да отбележите часа. Готвенето ще отнеме 20 минути.

По желание някъде по средата на готвенето може да добавите 1 дафинов лист към продуктите. Вярно е, тогава не трябва да забравяме да го премахнем.

Ястия от мултикукъра

Ако в къщата няма параход, не се отчайвайте. За работа можете да използвате други техники. Съветите за това как да приготвяте сьомга на пара трябва да бъдат заимствани от опитни готвачи. Има една много интересна рецепта, за която ви трябва бавна готварска печка. В този случай ще се използва доста интересен набор от продукти: за 0,5 килограма сьомга, 1 цял лимон, сол, 50 грама заквасена сметана и подправки.

Метод на готвене:

1. Първо трябва да се погрижите за рибата. За работа е по-добре да използвате готови пържоли. Остава само да ги поставите в дълбока купа, да ги посолите, поръсите с черен пипер и залейте с лимонов сок. В такава марината продуктите трябва да прележат около 20 минути.
2. Поставете парчета риба в купата за мултикукър. Първо трябва да инсталирате специална скара вътре. След това трябва да намажете заготовките със заквасена сметана и да поставите няколко резенчета лимон върху всяка от тях.
3. Обработката ще отнеме не повече от 20 минути, след което пържолите трябва да се прехвърлят в чиния.

Благодарение на лимоновия сок и заквасената сметана, рибата става ароматна, нежна и много сочна.

Бебешка храна

МалъкСъщо така е много полезно за децата да ядат риба. Голямо количество фосфор, калций, калий, натрий, както и цял набор от витамини (A, C, E, B_{1) ще помогнат на бебето да се развива по-добре. Педиатрите често съветват младите майки да готвят пържола от сьомга на пара специално за деца. Това ястие се приготвя само за минути. За работа ще ви трябва: 1 пържола от сьомга с дебелина около 1,5-2 сантиметра, картофи, копър, моркови, сол, дафинов лист, олио и черен пипер.}

Можете също да приготвите пържола в бавна готварска печка:

1. Първо зеленчуците трябва да бъдат измити, обелени и след това нарязани на случаен принцип.
2. Поставете храната в купата за мултикукър, добавете сол, олио и малко черен пипер (по избор).
3. Сложете решетка отгоре.
4. Сложете пържола върху нея и след това я покрийте със стрък копър. Първо, парче риба трябва да се натрие със сол и черен пипер.
5. Задайте режима на готвене на пара и задайте таймера на 40 минути.
6. След сигнала, рибата трябва да бъде извадена и подредена, като се отстранят всички кости.
7. Направете нежно пюре от зеленчуци.

Бебето определено трябва да хареса това ястие. Освен това той може да го изяде сам.

Важни подробности

Всяка домакиня, преди да започне работа, трябва да знае предварително колко да приготви на пара сьомга. Времето трябва да се изчисли по такъв начин, че месото да не остане сурово, но в същото време да не се усвоява. Всичко това ще зависи от няколко фактора:

1. Метод на смилане на продукта. Подготвен трупможе да се раздели на пържоли или да се изреже от костното филе. Във втория случай продуктът ще заври много по-бързо. И ако допълнително премахнете кожата, тогава времето за готвене ще бъде още по-малко.
2. Размерът на парчетата. Ако чистото месо е смачкано до краен предел, тогава, разбира се, ще се готви по-бързо. Вярно е, че продуктът ще се окаже много сух. Обикновено експертите съветват да се готви риба върху костите. Освен това пържолата трябва да е поне 1,5 сантиметра. Само тогава ще остане нежен и сочен след термична обработка с пара.
3. Преглед на избраната техника. За работа можете да използвате двоен котел, бавна готварска печка или просто да инсталирате гевгир върху тигана. Във всеки от тези случаи времето за готвене ще бъде малко по-различно.

Например, за да приготвите пържола на пара в двоен котел, ще отнеме поне 20 минути. За мултикукър ще отнеме два пъти повече време. Ако ястието е предназначено за дете, тогава е по-добре да увеличите периода от време с пет минути.