2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Всички сме запознати с ястието - "тютюново пиле". Това е един вид символ на съветската епоха и времената на приятелството между народите. Националното ястие от грузинската кухня (въпреки че някои смятат, че това ястие се е появило за първи път в Абхазия), то здраво се е вкоренило в нашите кухни. И това не е случайно: тютюневото пиле е лесно ястие, което изисква минимум съставки, което дори начинаещ готвач може да направи.
За готвене се нуждаем от самите пилета, сол, черен пипер, чесън и растително масло за пържене. Ако ще готвите това ястие за празнична трапеза, имайте предвид, че порциите са малки, обикновено пилето се приготвя за всеки гост. Не трябва да има проблеми с закупуването на основната съставка, можете да намерите подходящи пилета във всеки супермаркет. Обърнете внимание на техния размер: дължината им трябва да е малко повече от една супена лъжица. Сега трябва да подготвите трупа. Нашите бъдещи тютюневи пилета трябва да се нарежат по протежение на гърдите и да се разбият добре с чук по гръбнака. Те трябва да станат по-плоски, но да не губят формата си. Сега ги поръсете със сол и черен пипер от двете страни и натрийте с чесън. След това някои веднага започват да се пържат, но можете да подредите труповете един върху друг и да ги оставите за няколко часа, за да се мариноват. Маринатите за пилета могат да се използват по различни начини. Един често срещан вариант е марината с червено вино, зехтин и босилек.
Можете да накиснете пилето в бира и чесън или да го направите каквото желаете. За да се приготви ястието "пилешка табака", обикновено се използва специален тиган с винтова преса. Между другото, името "тютюн" идва само от грузинската дума tapaka, която е името на същия този тиган. При липса на такива ястия, пилето може просто да се притисне отгоре с тежък капак и върху него да се постави преса (например съд с вода). Но във всеки случай ястието "пиле тютюн" не се готви на скара, а само в тиган. Ако има голямо желание, разбира се, може да притиснете разбития и подготвен пилешки труп със скара и да го изпържите, но няма да е същото. Така че, изсипете растително масло в тигана, загрейте го и разпределете нашето мариновано пиле. Покрийте с капак и оставете да се пържи за 15-20 минути, докато се образува красива коричка. Не е нужно постоянно да проверявате и да стоите на печката: изчакайте 15 минути и обърнете.
Сега запържете и от другата страна по същия начин, за да стане месото по-крехко, намажете със заквасена сметана и оставете да се пържи още 15 минути. Нашите тютюневи пилета са готови!
Сервирайте ястието най-добре с пресни зеленчуци изеленина. Като гарнитура обикновено се сервират варени или печени картофи. Между другото, в самата Грузия такова пиле изобщо не се счита за самостоятелно ястие. Можете да приготвите пикантен сос: смесете заквасена сметана с нарязан чесън, сол и кориандър. В имеретския вариант тютюневите пилета се сервират с пюре от къпини. Това ястие е идеално като предястие към бира. Обикновено го ядат с ръце.
Препоръчано:
Задушени картофи с пилешки бутчета: как да готвите вкусно и бързо?
Как да готвя разнообразни и необичайни пилешки бутчета? Ако вече ви е писнало да ги пържите и печете, тогава опитайте да ги задушите с картофи. Ястието ще се окаже невероятно, може да се сервира както като първо, така и като второ ястие. Универсална яхния с бутче ще пасне както за вечеря, така и за обяд. Ще се хареса не само на възрастните, но и на децата
Хапки пилешки гърди: как да направите бързо и вкусно
Пилешки гърди със сос (домати, сметана, мед-горчица) твърдо влязоха в менюто на много заведения за бързо хранене. Досега това ястие се позиционира като леко (макар и не диетично) и обичано от децата
Пилешки тютюн: рецепти във фурната и в тигана. Тютюнев пилешки сос
Как се готви тютюнево пиле? Какво е това ястие? Отговори на тези и други въпроси ще намерите в статията. Всяка страна има своя национална рецепта, позната в целия свят. В Русия това е зелева супа и кнедли, в Украйна са кнедли с различни пълнежи, а в Грузия е тютюнево пиле. Пилето се приготвя главно от млади трупове, може да се нарече празнично ястие, което има специфичен, различен от всичко аромат
Как да приготвим пилешки бутчета бързо и вкусно: рецепти
Каква е първата ви мисъл, когато напуснете работа? Точно така, какво да сготвим за вечеря тази вечер. И то бързо, вкусно и не много скъпо. В движение отхвърляме идеята за салати, съпругът й определено няма да го одобри. Супите могат да откажат да ядат деца. Остатъци от пилешки бутчета. Как да ги приготвим вкусни, ароматни, с хрупкава коричка, ще разкажем днес
Пилешки тютюн на фурна. Няколко метода за готвене
Вкусно пържено пилешко месо с коричка ще се получи, ако готвите тютюнево пиле. Това ястие може да се приготви по различни начини: печете във фурната, в тава, добавяте към него допълнителни съставки. Предлагаме няколко рецепти
