2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Петел на пръчка - рецепта от СССР. Спомняте ли си как правихте карамел на клечка у дома? За да направите това, беше необходимо да вземете леко смачкана капачка от буркан със заквасена сметана или от бутилка мляко, да разтопите захарта в голяма лъжица с дълга дръжка над газов котлон, докато стане кафява и на мехури. След това трябваше да се изсипе масата в капака и докато се сгъсти, в захарта се постави кибрит с отчупена глава в единия край. И чакай. Когато бонбоните на клечка се охладят и се втвърдят, трябва да откъснете фолиото. Можеш да ядеш. Вкусно! Късметлиите имаха калъпи за приготвяне на близалки, състоящи се от две половини, закрепени една към друга, тежки като чугун.
Сладките се оказаха страшни, но доста годни за консумация.
Можете да си купите и отровни червени или зелени близалки под формата на петли, коне, мечки от ръцете на циганите на базара. Майките често отказвали да вземат тези сладки от неизмити ръце на хора с неизвестен произход. Нито молбите, нито сълзите помогнаха.
След това се появиха близалки. Това чудо бързо ни отучи да правим домашен карамел на клечка. Ноизведнъж се оказа, че близалките от циганска кал в сравнение с вносните сладки са просто екологичен продукт, въпреки ужасния цвят и неизмити ръце на производителите. Ярък и сложен вносен бонбон на клечка се оказа склад на всички елементи на периодичната таблица, дори и тези, които все още не са известни на науката. Лекарите започнаха да крещят по всички телевизионни и радиоканали за „ползата“от задграничните сладки, а децата започнаха да се покриват с диатезна коричка и да страдат от алергии, които никое лекарство не може да приеме. Шегата с цветния език вече не харесваше майките.
История на близалките
По принцип в Русия петелът на пръчка е известен отдавна, чиято рецепта включва мед и меласа. Близалка под формата на мечка, петел, кон беше неразделна част от панаирите и сега се смята за същия символ на Русия като самовар или плъстени ботуши.
В някои европейски страни произвеждат карамел на клечка със солен вкус. Има много различни видове такива сладки: с течен шоколад или сладко вътре, с дъвки, мента, печени. В Азия правят бонбони на клечка с насекоми вътре, с добавка на много подправки. Пастили се приготвят с евкалипт или мед за облекчаване на възпалено гърло.
Днес формички за приготвяне на близалки у дома се продават във всеки магазин. Те идват от метал или силикон, но рецептите не винаги идват с тях.
Рецепти за домашни бонбони
Как да готвя у домаусловия на бонбони петел на клечка? Рецептата е много проста.
Вземете захар и вода в съотношение 2:1, добавете капка лимонов сок и варете на слаб огън до светло златисто. Ако бонбонената маса е готова, тогава 1 капка от нея във вода незабавно ще се втвърди. Изсипете сместа във формички. Не забравяйте пръчката си!
Кремообразно петле на пръчка
Рецепта: вземете захар и мляко в съотношение 2:1, добавете ванилин и лъжица масло. Гответе на слаб огън при непрекъснато бъркане, докато карамелът придобие цвят на кафе. Изсипете във форми.
Може да се добавя към какаови бонбони или канела, мед или парченца ядки и захаросани плодове. Основното е, че беше вкусно.
Препоръчано:
Кисело-млечна българска пръчка - добро и лошо
Преждевременното стареене винаги е получавало специално внимание. Отдавна се наблюдава, че хората, които редовно ядат млечни продукти, живеят по-дълго. Българите са сред известните столетници. В тази страна натуралното кисело мляко, приготвено с полезна бактерия, наречена българска пръчица, е задължителна за всекидневното здраве
Рецепта за езици: приготвяне на вкусно бутер лакомство във фурната
Захарни бутер езици е оригинална рецепта за много популярен сладкиш, който се отличава от всички останали с лекотата на приготвяне, но с толкова приятен, роден вкус. Почти всеки от нас помни вкуса на бутер езици, те често се продаваха в бюфети и кафенета, поръсени със захар или на прах. Нека си спомним вкуса на този десерт и в същото време да се запознаем с рецептата за езици
Щолен: рецепта за немско коледно лакомство
Всяка страна има свои традиционни ежедневни и празнични ястия. Особено хората ценят, ценят и предават от поколение на поколение ястия за различни специални поводи. И ако, например, британците се гордеят със своите пудинги, уверявайки, че не знаят как да ги готвят правилно никъде другаде, тогава в Германия адетите се почитат на голяма почит. Рецептата му, трябва да се признае, е много по-малко претенциозна и трудна за изпълнение от любимия деликатес на британците. Но резултатът няма да е по-лош
Сиренето в бавна готварска печка е най-вкусното и здравословно лакомство
Сирене в бавна готварска печка се оказва крехко и вкусно и най-важното - здравословно. Това се дължи на факта, че в самостоятелно приготвен млечен продукт се използват само естествени съставки, които са подложени на нежна термична обработка, която запазва всички налични витамини и хранителни вещества
Конфитюр от малини. Рецепта за лесно и вкусно лакомство
Вкусната малина ни радва с ароматите си почти цяло лято. Но искам да го запазя за зимата, за да се насладя на заготовките от този деликатес в студено време. Всеки знае полезните свойства на малините, така че трябва да ги спестите колкото е възможно повече. От зрънцето можете да приготвите традиционно сладко, желе, конфитюр, маршмелоу и много други вкусотии. Конфитюр от малини, чиято рецепта е предложена в тази статия, ще заеме достойното си място в този списък
