Платка на фурна: рецепта със снимка

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Колко е вкусно да се пече платика във фурната? Този въпрос е от интерес за всички съпруги, чиито съпрузи постоянно ходят на риболов. Нека да разгледаме рецептите за готвене на тази вкусна риба. Нашите методи на готвене са подходящи не само за обикновена вечеря със семейството, но и за почерпване дори на най-претенциозните гости!

Цитрика с розмарин

Не е необходимо да режете рибата на парчета, можете да я изпечете така, че да украсите масата по-красиво. Ще ви кажем как да приготвите цяла платика във фурната в тази рецепта. От съставките, от които се нуждаем:

• ципура, с тегло от 400 грама до половин килограм;
• шест супени лъжици зехтин;
• четири стръка пресен розмарин;
• две скилидки чесън;
• шалот;
• един лимон;
• пипер и сол.

Печене на платика

Ципурата във фурната се пече доста бързо, ако се маринова малко. За приготвяне на маринатата смесете зехтин, шалот, две нарязани стръка розмарин, счукан чесън, сол, черен пипер, сок от половин лимон.

Платката трябва да се измие, изкормени, измие отново, като се отстрани от коремачерен филм. Главата може да бъде оставена или отстранена. Но перките и люспите са елементи, които трябва да бъдат премахнати. Правим разрез по гърба на рибата - това не само ще маринова по-добре месото, но и ще бъде по-лесно да почистите готовото ястие от костите.

Натриваме рибата с марината - вътре, отгоре, по протежение на разреза на гърба, слагаме вътре две кръгчета лимон, оставяме така за половин час.

Разстелете пергамент върху тава за печене, намажете я със зехтин. Разстиламе рибата, заливаме с останалата марината. Потопете две стръка розмарин в зехтин и поставете покрай разреза на гърба.

Печете платиката във фурната за двадесет минути при температура 220 градуса. Трябва да поставите рибата във вече загрята фурна.

Сервирайте това вкусно ястие, полято с лимон, зеленчукова салата, варен ориз, картофено пюре и др.

Печена в фолио платика

За да приготвите това ястие, ще ви трябват минимум съставки и ние ще изпечем рибата отново като цяло. Можете също да поднесете това ястие със зеленчуци – задушени или пресни, с варени картофи или картофено пюре, с ориз и други любими гарнитури. Вкусът на рибата е истински, без излишни „отвъдморски“акценти. Какво да вземем? Ще ви трябва:

• платика - до един и половина килограма;
• голям морков;
• bulb;
• сол и подправки за рибни ястия.

Как да печем платика във фолио?

Рецептата за платика, приготвена във фурната, е много проста. Първо, рибата трябва да бъде изкормена,отстранете главата, перките и люспите, измийте добре и подсушете с хартиена кърпа.

Три моркова на ситно ренде, предварително обелени. Лукът трябва да се нареже на много тънки полупръстени.

Натрийте трупа на платиката с подправки и сол. Отрежете парче фолио, за да направите тройна обвивка.

Върху ръба на лист фолио сложете половината настъргани моркови, отгоре лука. Поставяме рибата върху тази зеленчукова възглавница, покриваме с остатъците от лук, след това с моркови. Завиваме творението добре, за да не останат дупки, през които да изтича сок. Ще изгори върху листа за печене и ще мирише лошо.

Загрейте фурната до 200 градуса, сложете платиката за двадесет минути. След това трябва внимателно да обърнете и да оставите да се пече за същото време.

Разгънете ястието внимателно, за да не се попарите с пара и горещ сок.

Пълнена риба

Ципурата е доста костелива и не всеки обича да рови в парчетата, избирайки остри кости. Нека се погрижим за ядещите и да сготвим такава платика във фурната, че никой няма да откаже!

Съставки:

• едра платика;
• половин чаша кръгъл ориз;
• bulb;
• лимон;
• сол и черен пипер.

От този скромен списък с продукти ще приготвим едно наистина кралско ястие, което не е срамно да поднесете на празничната трапеза.

Как да напълним платика?

Най-трудната част от готвенето е премахването на костите от сурова риба. Особено такива риби като платика. Не се страхувайте, точността е почти невъзможна за наснужда, не е нужно да държим филетата непокътнати.

Рибата трябва да се почисти от люспи, вътрешности, не отрязваме главата, с нея платиката на ястието ще изглежда много красива. Но ако тази част от тялото му ви притеснява, можете да я отрежете без колебание.

От хрилете до върха на опашката по корема, трябва да направите разрез, да отворите рибата, като я поставите върху дъска за рязане. С остър нож или ножица отстранете перките и всички странични кости. С остър нож отделяме месото с кости от кожата. Внимавайте да не повредите кожата!

Започнете да отделяте месото от тънките кости и от билото. Омесете го с ръце, като опипвате за най-тънките и малки "вилици". Когато всичко е готово, накълцайте филето с лук.

Сварете ориза, изплакнете и оставете водата да се отцеди. Смесете го с рибна кайма, сол и черен пипер.

Разпределете каймата равномерно върху кожата, оставяйки малки ръбове, така че да могат да се наслагват един върху друг.

Настържете кожата отгоре със сол, сложете рибеното коремче надолу върху лист фолио, увийте добре. Изпращаме люспата във фурната за половин час, температурата е 200 градуса.

След готвене рибата може да се сервира като цяло, покрита с кръгчета лимон. И можете да направите друго. Правим разрези по гърба (според размера на парчетата), вкарваме кръгче лимон във всяко.

По този начин платиката, изпечена във фурната, е идеална не само като горещо ястие. Тази риба е постна, особено след като смесихме месото с ориза и това ще бъде добро студено предястие!

Ципура под "шубното палто"

Нека видим как да приготвим платика във фурната просто, но много вкусно. Месото ще се окаже сочно, нежно и невероятно ароматно! Украсете това ястие и домашна вечеря и красива празнична маса.

За готвене ще ви трябва:

• ципура от всякакъв размер;
• два големи домата;
• bulb;
• един лимон;
• две супени лъжици майонеза;
• сол и подправки.

Печете платика под "шубното палто"

Почистваме добре рибата от люспите, премахваме вътрешностите и главата. Хрилете и перките също трябва да бъдат премахнати, те са безполезни за нас в ястието. Намажете със сол и подправки, разстелете върху тава за печене, покрита с хартия. Правим разрези за порционните парчета, така че костта да се разреже, но долната част на кожата (върху която лежи рибата в тигана) да не е повредена Във всеки от разрезите поставете тънък пръстен лимон.

Нарежете лука на половин пръстени, домата по същия начин. Разпределяме между парченцата лимон върху рибата, първо лука, отгоре доматите. Посолете малко, намажете добре с майонеза.

Фурната трябва да се загрее до 200 градуса, поставете тава за печене с риба в нея за четиридесет минути. Майонезената кора трябва да е златистокафява.

Сервира се риба с всяка гарнитура, може и като отделно ястие. Платката във фурната, снимката на която може да се види в статията, се оказва вкусна не само когато е изпечена цяла. Нека се опитаме да сготвим тази риба на парчета.

Печена платика на хапки

Нашата риба е постна, така че нека добавим калории отвън! Ще бъде много вкусно, засищащо и ароматно. Приготвянето е лесно, отнема малко време, а гостите ще се насладят на такова прекрасно ястие с удоволствие!

За готвене на риба трябва да вземете:

• едра платика;
• лук;
• домат;
• половин лимон;
• половин чаша мазна заквасена сметана;
• половин чаша тежка сметана;
• сол и подправки;
• няколко скилидки чесън.

Готвене:

• На първо място изкормете трупа, отрежете перките, отстранете люспите. Изплакнете добре, нарежете на парчета, чиято ширина не трябва да надвишава два сантиметра.
• Сложете парчетата риба в дълбока купа, изцедете там сока от лимона. Избутваме чесъна през специално устройство, можете да го нарежете на ситно и да го смачкате, да го изпратите при рибата.
• Обелете лука и го нарежете на кръгчета, добавете към рибата, посолете и подправете. Оставете да се маринова за половин час.
• Намажете тавата за печене с растително масло или покрийте с хартия. Разпределете парчетата риба. Слагаме върху всеки: пръстен лук от марината, пръстен домат, намазваме със заквасена сметана. Изсипете сметана между филийките.
• Изпратете да се пече във фурната, предварително загрята до 180 градуса. Времето за готвене ще бъде средно тридесет минути. От време на време трябва да отваряте фурната, залейте парчетата риба с отделения сок, смесен със сметаната.

Поднасянето на такава риба е най-добре с картофено пюре, само сварени картофи, варен ориз. Полейте гарнитурата със соса, останал върху листа за печене.

Споделихме начини за приготвяне на платика във фурната. Рецепти със снимки ще ви помогнат да създадете истинскивкусна вечеря, която ще зарадва домакинството и ще удиви вкуса на гостите.