Баници с мая със зеле на фурна: рецепта със снимка

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Този сладкиш е лесен за приготвяне и има много опции за пълнене. За разнообразяване на ястието към пълнежа от зеле се добавят картофи, месо, гъби. Рецептата и снимката на пайове със зеле във фурната можете да намерите по-долу в статията.

Готвене на тесто с мая

Всички продукти за теста трябва да са топли, не по-ниски от стайна температура. Ако някоя от съставките се окаже студена, не започвайте да готвите, докато не се загрее.

Ще ви трябват следните артикули:

• 500 г пресято пшенично брашно;
• малка лъжица сол;
• 300g суроватка;
• едно пилешко яйце;
• голяма лъжица захар;
• 80g масло;
• 7-8g суха мая.

Стъпки за приготвяне на тесто за пайове със зеле във фурната:

1. В купа сложете маята, малка лъжица захар, няколко супени лъжици пшенично брашно. Налейте 50 мл топъл серум. Разбъркайте добре масата и оставете за 15 минути. Трябва да се появи бяла глава от пяна.
2. Разтопете масло до течност.
3. B 250мл суроватка добавете захар, масло и разбийте яйцето.
4. Изсипете брашното в отделен съд, направете кладенче в него и изсипете суроватката и суроватъчната смес с яйцето. Смесете всички съставки и оставете за 20 минути.
5. Омесете еластична маса. Ако е необходимо, добавете малко брашно или течност. Оформете голяма топка, намажете я със слънчогледово олио, увийте я в полиетилен или поставете в купа. Покрийте с кърпа и оставете за час и половина.
6. Втасалото тесто се разстройва леко и се оставя за още един час.

Тестото е готово.

Направете началото и правете пайове

Докато тестото втаса, не губете време, пригответе плънката. В тази рецепта зелето се пържи в тиган, може и да се задушава.

Необходими продукти:

• едно пилешко яйце;
• малък лук;
• малко пшенично брашно;
• глава средно зеле;
• слънчогледово масло.

Рецепта за пай с мая със зеле на фурна:

1. Обелете лука от кожата, нарежете на ситно, поставете в предварително загрят тиган. Пържете.
2. Нарежете зелето и добавете към лука, подправете и посолете сместа. Добавете малко вода, оставете да къкри, докато омекне.
3. Тестото се разделя на няколко равни части, разточват се на питки, напълват се с охладената плънка. Оформете пайове, като запечатате краищата на тестото.
4. Поставете сладкиши върху тава за печене, намажете с яйце, за да придадете златист оттенък.
5. Загрейте фурната до 190 градуса. Гответе 20-25 минути.

Печенето е готово.

Рецепта за яйца

Печенето с яйце и зеле е обилно и има оригинален вкус. Можете също да добавите нарязан копър или друга зеленина към пълнежа.

За пайове със зеле във фурната ще ви трябват следните продукти:

• Една голяма лъжица масло.
• Половин голямо зеле.
• 6 пилешки яйца.
• Подправки, сол.

Рецепта стъпка по стъпка за пайове със зеле във фурната:

1. Сварете яйца, нарязани на малки парченца.
2. Измийте зелето, отстранете излишните листа, нарежете на ситно.
3. Загрейте тигана, сложете маслото, сложете зелето, разбъркайте. След като зелето омекне, добавете яйцето, солта и подправките. Задушете сместа, докато омекне.
4. Разточете тестото във форма на руло, нарежете на малки парчета (3 см), разточете на топки. Всяка от които се оформя в торта.
5. Напълнете сладките с охладената плънка. Слепи пайове, намажете ги с жълтък отгоре.
6. Сложете сладкишите върху тава за печене и печете на 190 градуса за 20 минути.

Паниците са готови.

Рецепта с картофи

В тази рецепта картофите се пасират. Можете също така просто да сварите и нарежете на ситно картофите. Не забравяйте подправките и билките. Снимка и рецепта за пайове със зеле на фурна са представени в статията.

Ще ви трябват следните артикули:

• слънчогледово масло;
• 5-6 средни картофи;
• сол и подправки;
• тесто с мая;
• половин голяма глава зеле;
• масло или мляко.

Процес на готвене:

1. Обелете картофите, нарежете наполовина, сварете.
2. Смесете варени картофи със затоплено мляко и меко масло. Разбъркайте и пасирайте масата, посолете.
3. Зеле, обелено от излишните листа, нарязано на ситно. Изсипете вряла вода и оставете за 20 минути. Така ароматът, излъчващ се от пърженото зеле, ще стане мек и ненатрапчив.
4. Запържете зелето в тиган, загрят в слънчогледово олио. Гответе 20 минути до златисто кафяво.
5. В купа комбинирайте зеле и картофено пюре. Смесвайте. Пълнежът е готов.
6. Тестото се разделя на няколко части, от тях се оформят питки, в средата на всяка се слагат по няколко супени лъжици плънка. Залепете пайове, като свържете краищата на тестото.
7. Загрейте фурната до 190 градуса.
8. Поставете сладкиши върху покрит с фолио лист за печене. Намажете с яйце. Гответе 20-25 минути.

Паниците са готови.

Рецепта за свинско

Този вариант на ястието е подходящ за тези, които обичат обилните и сочни сладкиши. Месото върви добре със сирене, зелето придава на баничките свежест и оригиналност.

Ще ви трябват следните артикули:

• 70 г твърдо сирене;
• 100g постно свинско;
• средна крушка;
• половин голяма лъжица масло;
• сол и подправки.

Рецепта за пайове със зеле във фурната:

1. Изплакнете месото, нарежете на големи парчета, поставете в тенджера с вода. Сварете в подсолена вода. Смелете охладеното свинско в месомелачка.
2. Зелето почистете от излишните листа, измийте, нарежете на ситно.
3. Отстранете кората от лука, нарежете на малки филийки.
4. Загрейте слънчогледовото олио в тиган, сложете половината лук, гответе за 10 минути. Добавете месо, сол и подправете. Разбъркайте, гответе за няколко минути. Изсипете в купа.
5. Запържете останалия лук и зелето в тиган.
6. Разделете месния пълнеж на две части, в едната настържете сирене. Смесете друг със зеле и лук.
7. Разделете тестото на малки сладки, сложете всяка от пълнежа във всяка от тях. Оформете пайове.
8. Загрейте фурната до 190 градуса. Поставете сладкишите върху тава за печене и гответе за 20-25 минути.

Ястието е готово.

Рецепта с гъби

Можете да използвате както пресни, така и замразени гъби за тази рецепта. Купено от магазина тесто също се използва тук.

Продукти:

• 500 г зеле;
• 1 кг тесто с мая;
• 200 г гъби;
• 3 големи лъжици пшенично брашно;
• bulb;
• 60ml слънчогледово масло;
• пилешко яйце;
• сол и подправки.

Процесът на приготвяне на пайове със зеле във фурната:

1. Зеле и лук, нарязани на ситно, запържете в тиган,сол и подправете.
2. Изпържете гъбите в отделна купа. Ако използвате замразен продукт, трябва да изчакате цялата течност да се изпари.
3. Комбинирайте гъби и зеле. Пълнежът е готов.
4. Размразете тестото, оставете да втаса за един час.
5. Тесто разделено на равни части. Разточете всяка от тях на торти.
6. Напълнете тортите и оформете пайове.
7. Печете във фурна, загрята до 190 градуса за 20-25 минути.

Ястието е готово.

пилешка рецепта

За гарнитура можете да замените пилешкото с пуешки гърди. Турция е известна със своите ниски калории и ниско съдържание на мазнини.

Задължителни компоненти:

• 10g суха мая;
• чаша топла вода;
• 2 пилешки яйца;
• малка лъжица бяла захар;
• половин глава зеле;
• 3 чаши пресято пшенично брашно;
• сол, черен пипер.

Баници с мая със зеле на фурна. Стъпка по стъпка рецепта:

1. В купа разредете маята с вода, захар и сол. Оставете да престои 10-15 минути.
2. В отделна купа смесете брашното с яйцето. Направете малка вдлъбнатина в масата, изсипете сместа с мая.
3. Омесете еластична плътна маса. Оформете голяма топка, поставете на топло място за един час.
4. Сварете гърдите във вода, посолете малко. Можете също да пържите или задушавате месо.
5. Зелето почистете от излишните листа, измийте, нарежете на ситно.
6. Загрейте тигана, налейте слънчогледово олио, сложетезеле, подправете и сол. Прехвърлете подготвените зеленчуци в отделна купа.
7. Добавете готовото месо към зелето. Разбъркайте.
8. Тестото трябва да е вдигнало по това време. Разделете го на няколко парчета, оформете всяка от тях на торта, сложете пълнежа в центъра, затворете краищата на тестото, направете пайове.
9. Загрейте фурната до 190 градуса.
10. Поставете фолио върху тава за печене, намажете с олио. Подредете сладкиши.
11. Гответе 25-35 минути до златисто.

Ястието е готово.

Готварски тайни

Като съставки за пайове със зеле на фурна, вместо обикновеното зеле се използва кисело зеле. Преди готвене се препоръчва да се изцеди излишната течност от зеленчука и да се задуши за половин час. Можете да добавите гъби и билки.

Избирайте само пресни продукти. Обърнете внимание на качеството на зелето, ако е жилаво, тогава обърнете внимание да го нарежете и да къкри за по-дълго от обикновено.

Подправките като магданоз, градински чай, червен пипер, черен пипер, майорана, смрадлика, копър и други са добри за подправка.