Dalmore (уиски): описание, рецензии

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Dalmore - уиски, което е включено в списъка на най-престижните напитки на нашето време. Създаден преди няколко века, той все още се възхищава дори от най-претенциозните ценители.

Исторически корени

Историята на древната напитка започва през първата половина на 19-ти век, когато Александър Матсън, съсобственик на компанията Jardine Matheson, придобива през 1839 г. малка ферма в едно от високопланинските села в Северна Шотландия. В този район имаше всичко необходимо за добро уиски: торфени находища, първокласен ечемик, кристална вода и благоприятен климат. Тук е построена дестилерия, където за първи път е произведено уискито от ново поколение Dalmore. Приготвена е в най-добрите традиции по технологията на старите майстори.

След 11 години компанията преминава към семейство Съдърланд, а от 1891 г. кланът Макензи започва да я притежава. В продължение на почти 70 години те са еднолични търговци и едва през 1960 г., обединявайки се с Whyte & Mackay Ltd, създават ново съвместно предприятие за производство на първокласно едномалцово уиски. Вярно е, че през двадесетте години, по време на Първата световна война, работата е временно преустановена, но от 1920 г. производството е напълно възстановено.

Висока изработка

Заслужава да се отбележи, че Dalmore е световноизвестно уиски и огромна заслуга в това принадлежи на майстора на блендера Ричард Патерсън. Той посвети повече от четиридесет години от живота си на работа в известната фирма и е наследник на семейната традиция в трето поколение. През годините той се превърна в първокласен специалист в областта на композицията на букети и аромати на стари шотландски спиртни напитки. Мнението му се счита за авторитетно на различни дегустации и изложби. Способностите на великия майстор се уважават от всички известни компании за уиски в света. Патерсън има уникален нюх. Той е в състояние да различи най-фините нюанси на вкус и аромат на всеки алкохол. Интересното е, че лондонската застрахователна компания Lloyd's застрахова носа на този магьосник за миризми за милион и половина паунда. Такава страхотна сума само потвърждава изключителността на възможностите на Патерсън. За сравнително кратко време той създава няколко вида уиски, които получават много престижни награди.

Уникални продукти

Технологията за производство на напитки е сравнително проста. Алкохолът, получен след двойна дестилация и последваща дестилация на изсушен и ферментирал малц, отлежава дълго време в дъбови бъчви. Изглежда, че няма нищо сложно. Но има редица тънкости, които ви позволяват да превърнете готовия алкохол в истинско произведение на изкуството. А Dalmore е уиски, което може да бъде много скъпо. Някои видове напитки (Dalmore 64 Trinitas, Dalmore 62 и Dalmore 50) са сред десетте най-скъпиуиски в света. На търг в Глазгоу през 2010 г. цената на един от тях беше 160 100 долара. Разбира се, това беше напитка на 140 години.

Уискито обикновено придобива своя необичаен вкус в резултат на дълъг престой в бъчви от други алкохолни напитки. Използват се предимно контейнери за шери Бурбън и Олоросо. Позволява на уискито да придобие изтънчен цитрусов аромат с пикантен послевкус на карамел и ванилия. Тази комбинация е особено ценена при правене на смеси.

Диамант в короната

През пролетта на 2013 г. известната компания представи на света нова напитка - едномалцовото уиски Dalmore Valor. Вярно е, че досега може да се намери само в безмитните магазини. Този вид шотландски алкохол е уникален по свой начин. Основната му разлика от останалите се крие в необичайната тройна експозиция. Първо, приготвеният алкохол се съхранява дълго време в бъчви от бърбън. След това се поставя в дъбови съдове от тридесет годишен матусалемски шери. И на последния етап абсорбира ароматите на портвайн. Този метод позволява на напитката да се отвори повече. Златният цвят придобива наситен тъмен оттенък, а алкохолът просто блести с благородство. Плодовият букет (цитруси и сливи) се допълва от аромати на карамел и шоколад. Уискито има приятен сладникав вкус и изобщо не прилича на обичайния четиридесетградусов алкохол. Според ценителите на напитката е добре да се пие в чист вид или с добавка на малко количество вода или лед. Заедно с пура и чаша кафе Dalmore Valor може да станепрекрасен завършек на хранене.

Потребителски отзиви

Уискито Dalmore Valor е доста добро в безмитните магазини. Отзивите за него са предимно положителни. На първо място, потребителите отбелязват богатия вкус и уникалния аромат на алкохол от висок клас. Приятната сладост, според ценителите на напитката, ви позволява напълно да игнорирате градусите, а ароматните нюанси просто вълнуват въображението със своето разнообразие. Какво друго можете да очаквате от продукт на петнадесет години?

Освен това купувачите обръщат внимание на необичайните опаковки. Естествено, обемна литрова бутилка с тясно гърло изглежда много солидна. Релефно наслагване под формата на изображение на глава на елен, изработено от метал, забележимо украсява неговия дизайн. Бутилката се продава в подаръчна кутия и може да бъде чудесен подарък в знак на уважение или подарък за всеки повод.

По правило такъв алкохол не е евтин, но, както казват потребителите, цената от 50-70 долара изобщо не е много за удоволствието, което напитката обещава.

Неоспоримо благородство

Dalmore Valor Whisky е наистина напитка от най-високо качество. Разработвайки технологията на неговото производство, експертите взеха предвид всички многобройни желания. Резултатът е продукт, който е направен в духа на древните традиции и притежава свойства, които са присъщи само на признатия елитен алкохол. От голямо значение за скъпото уиски е послевкусът. Необходимо е след глътка да няма неприятно усещане в устата. ATDalmore Valor е достигнал съвършенство в този въпрос. Както отбелязват познавачите на напитката, смесеният вкус на шоколад и плодове придава истинско благородство и истински шотландски чар. Специалистите виждат бъдещето зад него и планират да разширят производството до по-внушителни размери. Засега, поради характеристиките на рецепта, обемите са ограничени. Напитката се произвежда само от една дестилерия, разположена в живописната планинска верига на Шотландия на брега на прекрасен залив с поетичното име Firth of Cromarty, и нейните възможности не са неограничени.

Обществено мнение

Най-доброто нещо за уискито Dalmore са отзивите на тези, които са имали възможност да го опитат. Това е мнението на хора отвън, което помага да научите повече за продукта. Интересното е, че уискито се е смятало за лекарство, което се използва за поддържане на здравето и удължаване на живота. Сега въпросът не е поставен толкова конкретно. Не говорим за лечение на болести и безсмъртие. Просто някои потребители твърдят, че след чаша Dalmore общото състояние на организма се подобрява значително. Първо, живителната влага, проникваща вътре, носи със себе си прекрасен плодов аромат. Малко по-късно се появява карамелена сладост с лек кремообразен оттенък. Дълъг послевкус е придружен от подправки с лека нотка на дим. Тялото прегръща приятно блаженство и мир.

Тази напитка, според купувачите, може да бъде отличен начин за облекчаване на стреса и възстановяване на спокойствието. Но пълната гама от чувства може да бъде описана, разбира се, само от истински познавачи на елитаалкохол.

За да избегнете грешки

Не всеки в живота ще има късмета да стане собственик на истинска шотландска напитка Dalmore (уиски). Отзивите със снимки ще ви помогнат да направите правилния избор. Външното изображение и подробното описание на продукта отчасти помагат за избягване на фалшифициране. Всъщност в наши дни рафтовете на магазините са пълни с фалшиви продукти, които нямат нищо общо с оригинала. Но имайки дори външна представа за продукта, е по-лесно да вземете решение. Тези, които не са ограничени във средствата, могат да закупят желания продукт в скъпи специализирани магазини или на специални търгове. Такава прищявка обаче може да струва прилична сума. Но едно добро уиски си струва парите, похарчени за него. Ако няма толкова много средства, тогава първо трябва внимателно да се запознаете с продукта, да прочетете съдържанието на етикета и да разгледате добре самата бутилка. Ясно е, че имайки поне минимални познания, ще бъде много по-лесно да изберете правилния продукт.