Смутита: ползи и вреди за тялото

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

През последните пет години у нас има истински бум на смутита. Това са ярки, вкусни и ароматни коктейли без алкохол, приготвени от пресни плодове, зеленчуци и горски плодове. Към тях можете да добавите лед, кисело мляко, мляко, сода. Тези коктейли са избрани от вегани, суровоядци и други почитатели на здравословния начин на живот, хармонията и красотата. Ползите и вредите от смутита за тялото са описани подробно в тази статия.

Рецепти за смути

Приготвянето на ароматна и ярка напитка у дома е по силите на всеки човек. Разбира се, в модерните ресторанти за правилно хранене коктейлът ще бъде украсен с резени цитрусови плодове, за приготвяне се използват висококачествени подсладители и естествени подправки. Но всичко това може лесно да се повтори във вашата собствена кухня.

1. Ще ви е необходим мощен блендер, способен да смесва дори твърди, сурови зеленчуци като моркови или сурово цвекло, популярни съставки, които правят смутита неоспорими за хематопоезата. Не само за постиганеза смилане и смилане на сурово цвекло до хомогенна консистенция, ще ви е необходимо устройство с мощност най-малко 1300 вата.
2. Кои добавки да избера? В крайна сметка ползите от смутита са не само в наличието на витамини и минерали от пресни зеленчуци, плодове и горски плодове. Там се добавят и аминокиселинни смеси, обезмаслено мляко, кисело мляко. Ако искате студен, освежаващ коктейл в горещо лято, можете да добавите кубчета лед от дестилирана вода. Ледено студената минерална вода също ще обогати вкуса на коктейла не само с въздушни мехурчета, но и със смес от минерали. Ако искате да добавите мляко, за да придадете на напитката кремообразен вкус, трябва да изберете продукт с ниско съдържание на мазнини. Понякога дори обезмаслена извара се добавя към смутита, така че напитката да има пълен спектър от аминокиселини и протеини. В този случай консистенцията е доста гъста.
3. Бучки и парченца са неприемливи в смутита. Същността на приготвянето на коктейл е, че той може свободно да преминава през сламката. Ако смутито се чувства непълно смачкани парчета съставки, значи или блендерът не е бил достатъчно мощен, или технологията на готвене е била нарушена.
4. Плодовете, зеленчуците и горските плодове за приготвянето на напитката трябва да се използват пресни и добре измити, изсушени. Ако поне една съставка се окаже остаряла или дори изгнила, вкусът на коктейла ще бъде развален. Освен това, човек, който е консумирал такава напитка, рискува лошо храносмилане.
5. Ако целта на човек, който яде смути е да отслабне, трябва да се предпочитат зелените съставки. Най-често иматотрицателно съдържание на калории и перфектно съчетани помежду си на вкус. Това са краставици, целина, киви (разбира се, обелени), броколи, зелени сортове ябълки (Granny Smith, Simirenko).

Различно от обикновените смутита и соковете

Соковете са напитки, в които се декантира само течността, а пулпата се изхвърля. Същността на приготвянето на смути е, че тортата не може да се изхвърли, тъй като е пълноценна съставка.

Коктейлите в обичайния смисъл на думата включват добавяне на един или друг алкохол. Смутито може да се нарече веган или сурова храна, тъй като алкохолът никога не се добавя към него. От домашно приготвените зеленчукови смутита, потребителят напълно ще оцени ползите. Можете сами да изберете узрели плодове и да регулирате плътността на напитката, като добавите или намалите количеството лед, мляко, кисело мляко или сметана.

Смутитата са много по-гъсти от сока. Коктейлите са с различна плътност, но по-често са по-близки по консистенция до соковете. Смутитата в някои случаи са толкова дебели, че наподобяват кремообразна маса. Това предполага рецепти с добавка на течна извара, кисело мляко, сметана. Въпреки това, не трябва да забравяме правилото: смутита могат да се пият през сламка, така че дори с относително висока плътност, трябва да се разтягат.

Смутита с горски плодове: правила за готвене

Ползите от смутита от горски плодове ще бъдат максимални, ако се вземат предвид прости правила в процеса на готвене.

1. Трябва да изберете плодове без семена. Това са малини, ягоди, къпини, пулп от диня. Черешите и черешите могат да се използват след отстраняване на костилката.
2. Преди да приготвите напитката, трябва внимателно да сортирате всички плодове, да ги изплакнете и да ги изсушите. Ако започнете да мелите мокри плодове веднага след измиване, смутито ще се окаже твърде воднисто; дори плодовете да изглеждат почти сухи на пръв поглед, те все още имат много натрупана влага.
3. Смутито от ягоди, което има най-високи ползи и вкус, е най-лесно за приготвяне. Идеална комбинация с банан, манго, нектарина, диня, праскова. Смути от ягоди и пъпеш ще достави истинско удоволствие дори и на най-изискания гурме. Ягодите са богати на полезни антиоксиданти и забавят процеса на стареене.
4. Ванилин, канела, джинджифил могат да се използват като подправка за смутита от горски плодове. Тези, които обичат сладките напитки, могат да добавят пудра захар (подходяща е и обикновена захар, но първо трябва да се смачка в блендер). Хората, които губят тегло, са по-добре да използват подсладител с нулеви калории.

Как да си направя плодово смути?

Ползите от плодовите смутита са изобилието от витамини и минерали в състава. Липсата на топлинна обработка ви позволява да запазите всички елементи почти в оригиналната им форма. Много по-лесно тялото усвоява полезните компоненти от суровите храни. За съжаление, при наличие на хронични заболявания на стомашно-чревния тракт, някои сурови плодове, дори и смлени, могат да провокиратобостряне. Но повече за това по-долу.

Ползи от плодови смутита на базата на съставки:

• с добавка на банан - подпомага работата на сърдечния мускул и възстановява солевия баланс в организма поради високото съдържание на калий;
• ябълковото смути е отлично лечение и профилактика на желязодефицитна анемия, тъй като зрелите плодове са богати на феритин;
• кивито в коктейли ще помогне за повишаване на имунитета, тъй като съдържа много аскорбинова киселина;
• мангото повишава либидото и настроението, като отделя окситоцин и ендорфини;
• портокалова каша, лимонов сок в смути ще помогнат в борбата с есенния синус и депресията, а високото съдържание на витамин С помага за предотвратяване на настинки;
• Ананасът в смути е идеалното решение за отслабване.

След като главният готвач се хване за приготвянето на прости еднокомпонентни коктейли, можете да преминете към по-сложни рецепти. Многокомпонентните смутита изненадват с необичайна комбинация от продукти и са в състояние да удивят въображението и на най-изискания гурме.

Комбинацията от горски плодове, зеленчуци и плодове понякога е наистина невероятна. Ползите от смути от ябълка и целина са в отрицателното калорично съдържание на второто. Това е страхотна рецепта за хора, които губят тегло. Смутито от целина и ябълка подхранва и дава добро настроение, доставяйки на организма желязо, витамин С, калий, селен и йод.

Смутита със зеленчуци

Непосветени в тънкостите на правилното хранене, хората все още вярват, че ползите от смутита са наличието на горски плодове и плодове. Това е заблуда. Дълго време различни съставки се използват в готвенето по целия свят, с изключение на животински продукти.

Ползите за здравето от смутита са безценни. А зеленчуците правят това ястие пълен заместител на хранене. Вече не говорим за лек десерт – това е по-скоро веган крем супа, кремообразна закуска, обяд или вечеря. Някои хора се отказват веднъж завинаги да ядат животински продукти и преминават към зеленчукови крем супи. В същото време те не губят нищо по отношение на благосъстоянието и здравето, като използват допълнителни таблетки с аминокиселини.

Зелените често се добавят към зеленчуковите коктейли - това ги обогатява с необичаен аромат и вкус. Струва си да се има предвид, че всички съставки трябва да са сурови. Това са моркови, цвекло, целина, репички, краставици, домати. Някои от съставките са просто невероятни.

1. Ползите от смутита от коприва са безценни за кръвообразуването. Редовният прием на такъв коктейл е отлична профилактика на тромбоза, разширени вени, възпаления, проблеми със сърдечно-съдовата система и венозните стени.
2. Смутито от моркови е богато на ретинол и е идеално за хора със заболявания на очите, кожата, черния дроб. Трябва да се отбележи, че суровите моркови са доста силен алерген и може да не са подходящи за всеки. Смутито от моркови е идеалният аперитив. Стимулира апетита и подобрява храносмилането. Почиства тялото от натрупаните токсини, токсични съединения, алкохолна интоксикация и други замърсители.
3. Смутито от цвекло е вълшебно средствоза кръв. Плодът съдържа протеин, който е много подобен на протеина в човешката кръв. Това обяснява защо цвеклото помага за толкова бързо възстановяване в случай на анемия. Трудно е да се повярва, но цвеклото съдържа хемоглобин. Хемоглобинът е отговорен за транспортирането на кислород и въглероден диоксид в човешкото тяло. Поради наличието на хемоглобин в цвеклото, полезните ефекти се реализират за кратко време.
4. Смути от целина, чиито ползи са очевидни за изгарянето на мазнини, се приготвя чрез изстискване на суровите и най-пресни зеленчукови стъбла. Най-високата стойност на напитката е способността бързо да почиства тялото от задръствания, токсични вещества и други отрови. Бъбреците, черният дроб, кръвоносните канали се почистват. Предимствата на зелените смутита са отрицателното калорично съдържание на целината. Това е отличен избор за тези, които искат да отслабнат.

Връзка с наличието на хронични заболявания на вътрешните органи

Читателят остава с впечатлението, че използването на горните рецепти е само от полза. Вредата от смутита и соковете не може да се пренебрегне. За някои хора тези рецепти са буквално опасни.

1. При наличие на гастрит и пептична язва, употребата на сокове, запарки и смутита от сурови горски плодове и плодове може да провокира обостряне, засилване на болката и вътрешно кървене.
2. Ако имате хроничен холецистит, трябва да се консултирате с вашия хепатолог, преди да пиете смутито.
3. Ползите от смутита за закуска са очевидни само за напълно здрави хора. Ако е наличнахронични заболявания на перитонеалните органи, приемането на пресни плодове на празен стомах, дори в натрошена форма, е забранено.
4. Ако човек е предразположен към развитие на алергии, трябва да внимавате, пресните плодове и плодове често са силни алергени.

Кое време от деня е най-добро за смутита

По кое време на деня смутита от плодове и зеленчуци ще бъдат най-ефективни? Ползите и вредите от смутита за закуска ще варират в зависимост от индивидуалните характеристики на тялото. Всичко, което човек приема на празен стомах, трябва да бъде съгласувано с лекуващия гастроентеролог (при наличие на хронични заболявания).

Най-доброто време за ядене на смути (за максимални ползи) е след закуска. Порция витамини и минерали ще укрепят тялото преди вечеря, а въглехидратите ще дадат сила.

Замяната на вечерята със смутита не е добра идея. Това не е полза, а по-скоро вреда. Оптималната вечеря е парче риба или месо или чаша кефир. Минимум въглехидрати и максимум протеин. Този принцип ще ви помогне да подобрите съня, да не страдате от безсъние (въглехидратите енергизират) и да се отървете от наднорменото тегло.

Възможно увреждане на тялото

Един напълно здрав човек няма от какво да се страхува. Но при наличие на пептична язва на храносмилателната система, полипи, ерозии, гастрит, болката може да се засили. Особено опасно е при наличие на подобни диагнози да се пие смутита на гладно. Преди да започнете редовно да ядете пресни зеленчуци и плодове, трябва да се консултирате с Вашия лекар.гастроентеролог.

При наличие на хроничен холецистит, възпалението на клетките на жлъчния мехур може да се увеличи, когато се приемат смутита. Започнете с малки порции, избягвайте цитрусови плодове и билки като съставки, както и люти подправки.

Последствията от замяната на обикновената храна с шейкове и смутита

Какво ще стане, ако напълно преминете към течна диета? Такава система съществува. И има доста течноядци (както се наричат хората, които ядат само смутита и ястия от настъргани сурови зеленчуци). Формират групи и се подкрепят взаимно. Казват, че здравословното състояние се променя коренно и дори хроничните заболявания изчезват. Въпреки това, никога не е било документирано чудодейно лечение.

По отношение на храненето е по-добре да избягвате радикални решения. Внезапният преход към течна диета може да бъде животозастрашаващ. Изчерпването е неизбежно. Може да се отдели кръвен съсирек, сърцето не може да издържи, камъните от жлъчния мехур ще започнат да се отдалечават - няма да е възможно без спешна помощ от лекари.

Когато е абсолютно необходимо, преходът към течно хранене трябва да бъде постепенен. Оптималният преходен период е три до четири месеца. Ако през това време не се появят здравословни проблеми, можете да продължите да ядете смутита сами. В същото време човек трябва да е наясно, че впоследствие може да го очаква атрофия на чревната подвижност, мускулна дистрофия, оплешивяване и проблеми с кожата (поради дефицит на аминокиселини в храната).

Съвет на лекарите: как да не се нараните

Мнението на лекарите за ползите ивредата от смутита е двусмислена. Някои лекари препоръчват преминаването към диета с нарязани сурови зеленчуци. Други, напротив, са яростно против. Мненията са единодушни в едно: при наличие на хронични заболявания на стомашно-чревния тракт, трябва да бъдете изключително внимателни с въвеждането на смутита в диетата.

1. Такава промяна в диетата може да улесни преминаването на камъни в жлъчката.
2. На децата е строго забранено да ядат само смутита, в противен случай развитието на мускулна дистрофия.
3. Смутитата са по-здравословни от соковете, тъй като съдържат малко повече калории, а стомахът ги възприема като по-пълноценна храна.
4. Смутита не могат да заменят приема на витаминно-минерални комплекси.
5. При наличие на хроничен гастрит и пептична язва на червата е строго забранено приемането на смутита на празен стомах.
6. Смутитата съдържат много въглехидрати - това трябва да се има предвид от отслабващите хора, тъй като протеините и аминокиселините са необходими основно за изгаряне на мазнини.