2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2025-01-23 12:52
Първата информация за риган (какъв вид растение) е записана в древна Гърция. В книгата „Лечебни растения“Диоскорид описва дългогодишните си изследвания и доказва, че всички билки и корени имат в по-голяма или по-малка степен лечебни свойства. По-късно, вече в древен Рим, Целий Апиций съставил списък с ястия, които богатите римляни предпочитали. Почти всички от тях съдържат значителни количества подправки, включително риган.
Основно място на отглеждане на тази подправка се считат южните и централните райони на Европа. Това многогодишно растение достига височина до 80 сантиметра, има елипсовидни листа, бели или лилави цветя, пълзящ корен. Риганът съдържа тимол, етерични масла, танини, карвакрол и розмаринова киселина. Благодарение на ароматните свойства на риган, употребата му се разпростира и в козметичната индустрия.
Когато става дума за готвене, вкусът на подправката се съчетава перфектно със салати, шунка, рибни сосове, агнешко и свинско месо, печени картофи, кебап и супи. Ако по време на процеса на готвене не сте имали риган под ръка, как да го замените, без да жертвате вкуса, е разрешим проблем. да ти помогнемайорана ще дойде, но трябва да се помни, че ароматът му е по-тръпчив и богат.
Преди тридесет години почти никой в Русия не знаеше за съществуването на риган. За каква подправка ставаше дума само чуждестранни кулинари имаха идея. Днес се използва както в добре познати ястия, така и в домашните им гастрономически експерименти. Опитайте и добавете тези ароматни листа към домати, яйца, боб или дивеч.
Изследвания, проведени в Англия, разкриха други полезни свойства на риган. Това, че това е лечебно растение, вече е потвърдено клинично. Карвакролът, съдържащ се в растението, е един от най-силните антибиотици заедно с пеницилин или стрептомицин. Това вещество може да се използва за гъбични инфекции, паразити и дори за унищожаване на Staphylococcus aureus, често срещан в медицинските заведения.
Риганът има положителен ефект върху състоянието на нервната система, облекчава безсънието, облекчава стреса, подобрява апетита, облекчава спазмите и регулира храносмилателния процес. Препаратите на негова основа имат противовъзпалителни, аналгетични и отхрачващи агенти. В допълнение, тази подправка има слабителни и диуретични свойства.
Риганът се използва и в народната медицина. Например, добавя се към чая при хроничен бронхит, тонзилит, грип, пневмония и заболявания на стомашно-чревния тракт. Страдащите от ревматизъм, циреи и обриви се препоръчват да се къпят, да правят компреси. Хората със заболяване на венците трябва да го направятизплакване с инфузия от това растение.
Такъв брой полезни свойства ви карат сериозно да се замислите за "статуса" на риган. Какво е това: подправка или лечебно растение? Във всеки случай си струва да запомните мярката. Злоупотребата с риган е противопоказана при жени по време на бременност и мъже, които имат проблеми с пикочно-половата система.
Препоръчано:
Ябълков коняк Калвадос: каква е тази напитка и как да я пием?
Сред различните видове елитни алкохолни напитки, Calvados е много популярен сред потребителите. Нарича се още ябълкова ракия. С други думи, това е ябълков коняк. Още през 20-ти век този продукт е бил известен главно в Нормандия. Днес е по рафтовете на магазините по целия свят. Какъв вид напитка е Калвадос? Как се сервира и пие? Колко струва Калвадос?
Консервант E200 - каква е тази добавка?
Консервант E 200 - какво е това? Този въпрос често се задава от тези, които намират посочената добавка на опаковката на продукта. Днес ще говорим за това какво представлява такъв консервант и как влияе върху човешкото тяло
Какво е гарам масала? Начин на приготвяне и употреба на тази подправка
Когато ще готвите индийско ястие от готварска книга, често се натъквате на такава интересна съставка в рецептите като гарам масала. Какво е? Възможно ли е да си направите подправка в нашите условия на северните ширини? Или готвенето на ароматни индийски ястия ще остане недостижима мечта за нас? Разбира се, зира, кардамон и кориандър не растат на руски лъкове и няма да намерите дърво карамфил в нашите гори. Но можете да си купите подправки на пазарите
За какво се използва гарам масала? Каква е тази подправка?
Най-известната ориенталска подправка е благозвучното име "гарам масала". Съставът му е много оригинален. В такава подправка се събират ароматни подправки, смесени заедно в различни пропорции. Широко разпространен в Северна Индия и редица страни в Южна Азия
Асафетида - каква е тази екзотична подправка?
Асафетида - каква е тази екзотична подправка? Той е доста необичаен не само по външен вид и вкус, но и по произход. Асафетидата е подправка, която е смляна и изсушена смола на чадърно растение. Миризмата му е много остра и специфична