2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2025-01-23 12:52
Както всички знаят, много японци живеят до много напреднала възраст. И е трудно да се каже кои точно фактори допринасят за такова дълголетие. Твърди се, че използването на уасаби от японците играе важна роля в това. Много хора знаят за тази подправка, мнозина са я опитвали, но не всеки знае, че уасаби е японски хрян, а не изобщо горчица. Освен това японският хрян и нашия традиционен хрян са напълно различни растения, въпреки че и двете принадлежат към семейството на зелето.
В магазините уасаби хрян се продава основно под формата на зелена паста. Обикновено се консумира с японски ястия като суши и сашими. Но си струва да се отбележи, че други ястия от японската кухня също са подправени с уасаби. Основната цел на добавянето на тази подправка е да добави подправка към леко меки японски ястия.
По-голямата част от уасаби хрян, който се намира по рафтовете на магазините, се отглежда във ферми при изкуствени условия в страни като Канада, САЩ, Тайван, Австралия, Китай и други. Този хрян, отглеждан в градината, значително отстъпва на дивия японски аналог по отношение на яркостта на вкуса. Истинското уасаби е това, което расте в Япония във високопланинските райони, по бреговете на реки с чиста вода. Номного е трудно да се намери истински японски хрян, така че нуждата от този продукт се запълва изкуствено.
И ако някой успее да вземе корена на японския хрян, той може сам да направи подправка от него. Това се прави съвсем просто. Необходимо е да вземете уасаби, да го обелете, настържете от горния връх на най-малкото ренде, като правите кръгови движения. Но тъй като коренът на уасаби е дефицитен продукт, такава подправка най-често се прави на прах.
Уасаби пастата е дори по-лесна за приготвяне от праха, отколкото от корена. За да направите това, се взема чаша, в нея се поставя чаена лъжичка прах, след това се добавя същото количество топла вода, всичко това бързо се смесва. Резултатът е гъста паста с консистенция, подобна на глина. Стъклото трябва да се обърне върху плоска чиния. Така трябва да престои около 10 минути. Това се прави, за да може пастата да изсъхне малко и да придобие по-изразителен вкус. Можете също да добавите соев сос към праха за вкус. Така се получава една порция уасаби паста. Изглежда малко, но не бива да готвите тази подправка за в бъдеще. По-добре е да направите толкова, колкото можете да използвате наведнъж. Уасаби на прах може лесно да се закупи в специализирани магазини или отдели, специализирани в японската кухня. Нещо повече, поддържа се добре. Тази подправка се сервира с всякакви ястия от риба, месо, зеленчуци и ориз. Освен това ястия като ролца и суши са немислими без него.
Уасаби е не само пикантна и вкусна подправка. Японски хрян от много вековесе счита за противоотрова за хранително отравяне, което сега е доказано от учени. Уасаби също има лек диуретичен ефект и има антисептични и фунгицидни свойства. Японският хрян също е богат на антиоксиданти и служи като източник на полифеноли. Тези вещества неутрализират ефекта на свободните радикали върху тялото. Уасаби се препоръчва за използване в компреси за облекчаване на миалгия, невралгия и артрит. Но тъй като японският хрян стимулира секрецията на стомашен сок, той не се препоръчва при стомашни заболявания.
Препоръчано:
Най-добрата подправка за агнешко: полезни свойства, препоръки и функции за готвене
Много хора са предпазливи от агнешкото месо и избягват да готвят всякакви ястия от него. Всичко се дължи на факта, че има мнение, че тази категория месо е много мазна и мирише лошо. Но ориенталската кухня традиционно включва много ястия от нея. Правилно приготвеното агнешко месо ще зарадва всеки гурме с деликатен и сочен вкус. Какви ястия се приготвят традиционно и какви подправки се използват за агнешко?
Подправка за свински шишчета: състав, опции за смесване, правила за употреба, съвети
Шашлик е ястие, което дойде при нас от ориенталската кухня. Традиционно се прави от агнешко. Свинското месо е най-популярно сред нас. Може би поради наличността и средната цена. Освен това, когато е правилно приготвено, това месо е много сочно, меко и изненадващо ароматно. Какво може да се припише на най-добрите подправки за свинско барбекю?
Чай от морски зърнастец - еликсир за здраве и дълголетие
Какво може да бъде по-вкусно, по-богато и по-ароматно от традиционния руски чай от морски зърнастец? Такава лечебна напитка, която лекува душата и тялото, се е приготвяла в древни времена в цяла Русия, а ярко жълтият й цвят ободрява и перфектно утолява жаждата! Нашите напълно прости рецепти как да си направите чай от морски зърнастец ще ви помогнат да запазите добро здраве и младост за много години напред
Ведическа храна. Правилно хранене за здраве и дълголетие
Ведическото хранене оказва огромно влияние върху тялото, умствените и духовните способности на човек. Важни са както правилните храни, приготвянето им, така и времето на хранене. Ще проучим основните постулати, на които се основава ведическото хранене, както и много съвети от О. Торсунов как да се храним, за да останем здрави и да живеем дълъг живот. Нека първо разгледаме какви диети съществуват и какво предлагат Ведите
Мангостин - плод, който дава здраве и дълголетие
Екзотичното винаги привлича. Колко невероятни са най-познатите от всички тропически плодове - банани, папая, ананас, помело, киви, манго! Но много по-полезен и изискан – мангостанът. Този плод се смята за крал на всички плодове на Югоизточна Азия. Още по-полезни и лечебни свойства е сокът от този плод. Повече за живителната напитка ще научите от предложената статия