Лесна рецепта за тесто за кексчета

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Какво ще бъде тестото за тортата, зависи единствено от съставките, които добавяте към него. Съответно вкусът на десерта може да бъде различен всеки път. Няма да е необходимо да отделяте много време за приготвянето му. Отнема само няколко минути, за да получите перфектната основа за този сладкиш.

Бисквитено тесто със стафиди

Това е може би най-лесното тесто за кексчета, правено някога за приготвяне на невероятно вкусен десерт. За него вземат:

• 225 г брашно.
• 180 г захар.
• Половин опаковка маргарин.
• 8 пълни лъжици заквасена сметана.
• Няколко яйца.
• Половин чаена лъжичка сода.
• Шепа стафиди.
• 0,5 g ванилин.

Няколко часа преди да приготвим тестото, изваждаме маргарина от хладилника и го оставяме на стайна температура. Когато омекне достатъчно, поръсете го със захар и го смилайте добре. Добавете заквасената сметана, 2 жълтъка, содата и малка щипка ванилия. Внимателно разбъркайте съставките, докато се получи хомогенна маса. Добавят се стафидите, брашното се пресява и леко се смесва разбитото до твърдост.пяна протеини движения отдолу нагоре. Такова тесто за кексчета се пече във форми на 190° за 20-25 минути.

Тесто без яйца

Може да се каже, че тази рецепта за тесто за кексчета е най-бюджетната. А сладкишите, направени от него, буквално се топят в устата. Нека подготвим продуктите:

• Четвърт литър кефир.
• 180 г захар.
• 320 г брашно.
• 80-85 мл сол. масла.
• 7g сода.

Загрейте малко кефира и разтворете содата в него. В този случай масата трябва да даде мехурчета. Изсипете посочената порция захар, налейте олиото и пресейте брашното през фина цедка. Резултатът трябва да бъде тесто, което ще бъде като течна заквасена сметана по консистенция. Преди печене масата се оставя да се запари малко, за да пасне.

Тесто от червено вино с шоколад

Това е гурме десерт. Тази смес от съставки води до малко влажна, но много деликатна текстура на готовите печени изделия.

Предлагаме да разгледаме следния вариант за приготвяне на тесто за тарталети със снимка на резултата. За рецептата вземете:

• Пакет масло.
• Чаша (с пързалка) захар.
• Малко ванилия (за вкус).
• 4 яйца.
• 8g смляна канела.
• Четвърт шоколадово блокче.
• Една непълна чаша брашно.
• 1g сол.
• 12 г бакпулвер.
• Половин чаша червено вино.
• 30 г какао.

Оставете маслото да се затопли при стайна температуратемпература, добавете захар и смилайте продуктите до получаване на светъл нюанс. Въвеждаме яйцата, като ги караме едно по едно. Пресейте брашното в купа, смесете го с какаото на прах, щипка сол и бакпулвера. Комбинирайте сухите съставки със захарно-маслена смес. Налейте виното и разтопения шоколад. Смесваме всичко. Това тесто се пече в голяма форма за час на 175°.

На кефир със сладко

Това кексово тесто е много удобно, защото не залепва по формата и следователно няма нужда да го намазвате с масло. За готвене вземете:

• Няколко яйца.
• Чаша кисело мляко.
• Половин пакет масло.
• Половин чаша захар.
• 25 г пудра захар.
• 5 г бакпулвер.
• 320 г брашно.
• 1g сол.
• 120 g конфитюр.

Пресейте брашното и направете вдлъбнатина в центъра на получената пързалка. Добавете бакпулвера, захарта и содата. Добавете кефир и разбъркайте всичко бавно. Нарежете маслото със стайна температура на малки парченца и добавете към общата маса, след което разбихме всичко с миксер на средна скорост за 4 минути. Отделете жълтъците от белтъците. Веднага замесваме първата в тестото, разбиваме втората с щипка сол, докато се образува стабилна пяна. Продължавайки да разбивате, добавете праха на малки порции. Внимателно (една супена лъжица) въвеждаме получената протеинова маса в тестото. Опитвайки се да не разваляте обема, смесете всичко с внимателни движения отдолу нагоре. Готовото тесто разпределяме във форми, добавяме по една чаена лъжичка сладко в центъра на всяка. Кексчетата се пекат в малки формички на 175° за около 20минути.

С извара

Много вкусно изварено тесто за кексчета. Снимката показва крайния резултат. От него не може да се каже, че такова тесто е доста тежко, така че сладкишите са плътни отвътре. За него вземете:

• 0, 2 кг извара.
• 0, 2 кг захар.
• 3 яйца.
• 125 г масло.
• 240 г брашно.
• 5 г бакпулвер.

Оставете маслото на стайна температура за няколко часа, за да омекне. Разбийте яйцата със захарта в купа, след това добавете изварата, бакпулвера и размекналото масло. Въведете брашно, като го навиете през фина цедка. Полученото тесто не трябва да се оттича от лъжицата. Ако е твърде течно, трябва да добавите още малко брашно. Необходимо е да напълните формите с получената маса с около една трета, в противен случай тя ще изтече по ръбовете по време на печене. Температура на готвене - 180°. Общо време за готвене - 20 минути.

Цитрус

По принцип тестото за торта може да има вкус като всеки плод. Ето защо е напълно възможно да замените лимона в него с портокал или лайм. За рецептата трябва да приготвите следните продукти:

• Няколко чаши брашно.
• 1g сол.
• 10 г бакпулвер.
• 4 яйца на стайна температура.
• Чаша с пързалка захар.
• Няколко лимона.
• Пакет масло.
• 2, 5 супени лъжици. лъжици заквасена сметана.
• 1 g ванилин.

Разбийте яйцата в купа, налейте 6 супени лъжици сок,добавете цитрусовата кора, захарта и разбийте с бъркалка. При непрекъснато бъркане добавете на порции заквасена сметана. След това добавете сол, бакпулвер, ванилин и размекнато масло. Разбъркайте тестото много внимателно. Когато масата стане хомогенна, разпределете я във форми. Такива кексчета се пекат 20 минути на 180°, след което температурата трябва да се намали до 165° и кексчетата се пекат още 15-20 минути. Печенето, приготвено по тази рецепта, има доста богат вкус на лимон. За да стане още по-цветно, готовите кексчета могат да се накиснат в сироп от цитрусов сок и захар.

Бадемово тесто

Съставки, от които се нуждаете:

• 6 яйца.
• 55 г захар.
• 1, 5 опаковки масло.
• Непълна чаша натрошени бадеми.
• 10 g портокалова кора.
• 320 г брашно.

Яйцата за такъв тест със сигурност трябва да са студени, така че трябва да ги извадите от хладилника непосредствено преди готвене. Разбийте с миксер яйцата заедно с посочената порция захар. След като сместа удвои обема си, към нея добавете омекналото масло и пресятото брашно. Сложете натрошената кора в тестото и разбъркайте всичко отново. Готовото тесто може да се разпредели във формички. Гответе бадемови мъфини на 180° за 20-25 минути.

С ябълки и ядки

Това е супер лесна рецепта за тесто за бисквитки, която отнема само няколко минути. За него трябва да вземете:

• Една и половина чаши брашно.
• 40 г какао.
• 6g сода.
• 12 г бакпулвер.
• Яйце.
• Малко над половин чаша захар.
• ¾ пакети масло.
• Пълна чаша мляко.
• Четвърт блокче тъмен шоколад.
• Голяма ябълка.
• 1, 5 чаши ядки.

Обелете ябълките от кожата, отстранете всички семена и шушулки, нарежете на ситно пулпа. Поръсете го с лимонов сок. Смелете ядките и шоколада на трохи. Пресейте какаото с брашното в купа, добавете содата, бакпулвера, захарта и щипка сол. Загряваме маслото на водна баня, изсипваме млякото, яйцето и разбъркваме. Обединяваме двете смеси в един съд и разбъркваме добре. Преди да изпратите тестото във фурната, смесете нарязаните ябълки и ядки с шоколад. Печете ябълкови мъфини за 20 минути на 180°.

С какао

Тесто за кексчета с какао се приготвя от следните продукти:

• ¾ пакети масло.
• 3 яйца.
• 190 г захар.
• 2/3 чаша брашно.
• 6 г бакпулвер.

Разбийте захарта и яйцата в купа, докато се образува лека маса. Разтопете маслото в микровълновата, изсипете в купа със захарно-яйчената смес и разбъркайте отново. Пресейте брашното и бакпулвера през фина цедка, добавете към останалите съставки. За да подобрите вкуса в такова тесто, можете да поставите шоколадови стърготини (около 100 г). Кексчетата трябва да се готвят на 180° за 20 минути.

Capital Cupcake

За този сладкиш обикновено тестото се подрежда в голяма форма. За него вземете:

• 88 г масло.
• 88 г захар.
• 2 малки яйца.
• 115 г брашно.
• 4g бакпулвер.
• 120 г стафиди.
• Щипка сол.

Оставете маслото на стайна температура за няколко часа, за да омекне. Разбийте го заедно със захарта до получаване на пухкава лека маса. Посолява се и се разбърква. Пресейте сухите съставки през цедка, така че впоследствие тестото да е възможно най-въздушно, комбинирайте ги с яйчено-маслената смес. Измиваме добре стафидите и ги държим в топла вода за четвърт час, след което ги изхвърляме в гевгир, слагаме ги върху кърпа, за да премахнем излишната влага, и ги овалваме в малка порция брашно. Добавете стафиди към тестото, разбъркайте всичко и го поставете в топлоустойчива форма, покрита с пергамент. Пече се "Capital cake" на 180 ° за половин час. Не забравяйте да направите надлъжен разрез в него след 15 минути.

Просто тесто с кисело мляко

За него вземете:

• Чаша с купчина брашно.
• Чаша захар.
• ¾ чаша кисело мляко (можете да вземете всяко с горски или плодови добавки).
• Яйце.
• 65 г масло.
• 5 г бакпулвер.
• 2g сол.
• Половин чаша горски плодове.

Смесете брашното с бакпулвера и го пресейте през цедка. Добавете щипка сол. Изсипете киселото мляко в отделен съд. омекотена иРазбийте нарязаното на малки парченца масло на средна скорост на миксера до бяла пухкава маса. Продължавайки да разбиваме, въвеждаме захар на малки порции. В резултат на това сместа трябва да удвои обема си. Вбиваме яйцето, намаляваме силата и продължаваме да разбиваме. Добавете половината от сместа брашно и бакпулвер, налейте половин порция кисело мляко и разбъркайте за около минута. Изсипете останалата част от сухите съставки и изсипете цялото кисело мляко. След като масата стане хомогенна, добавете плодовете. Внимателно ги разбъркайте в тестото.

Ако имате нежно зрънце, например малини, тогава е препоръчително да го добавите вече във формите, като леко притискате в средата. Такова тесто се пече при температура около 200 ° за 30-40 минути. По-добре е да покриете формичките с пергамент, за да не загорят кексчетата отгоре.

Както виждате, публикуваните рецепти с фото тесто за кексчета са доста разнообразни, но при всички случаи не е трудно да се приготви такава основа. Не се страхувайте да експериментирате в кухнята и да променяте предложените опции. Можете да добавяте шоколадов чипс, всякакви сушени плодове и естествени багрила към рецептите.