2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Най-популярната салата след Оливие с право може да се счита за винегрет. Тази салата е истинска украса на всяка празнична трапеза. Благодарение на яркото разнообразие от съставки, това ястие ефективно се откроява от останалата храна.
Историята на винегрета
В руската кухня варените зеленчуци винаги са били популярни, често се сервират цели. Но под влиянието на френската кухня, нашите готвачи започнаха да смесват различни видове, като предварително ги нарязват на малки квадратчета.
Самото име "винегрет" по-скоро се отнася до специален сос, използван за обличане на салатата. Състои се от винен оцет, горчица, захар, сол. В момента тази смес се подправя с множество ястия. Модерен винегрет с кисели краставички, чиято рецепта е оцеляла и до днес, се подправя със слънчогледово олио или майонеза.
Три тайни правила за приготвяне на качествен винегрет
Как се приготвя винегрет с кисели краставички, знаят всички домакини, участващи в готвенето. Но не всичкиОбърнете внимание на факта, че това ястие трябва да се приготви в съответствие с определени правила. Винегретът е доста колоритно ястие и от естетическия му вид зависи как изглеждат нарязаните зеленчуци. Помислете за основните правила за готвене.
Правило 1
За да получите качествен винегрет с кисели краставички, рецептата трябва да бъде леко балансирана. За съставяне на ястие трябва да се използват само висококачествени продукти със същата степен на готовност. Ако по време на готвене картофите се разпаднаха и се разхлабиха, тогава такъв зеленчук не се препоръчва за нарязване на салата. Най-добре е да оставите съставките малко недопечени, в противен случай те ще превърнат винегрета в каша. Също така, не режете твърде воднисти кисели краставички във винегрет, тъй като те ще създадат излишна влага.
Правило 2
Всички необходими продукти трябва да бъдат взети в равни пропорции. В рецептата не трябва да преобладават картофите, въпреки факта, че те са в основата на ястието. Ако количеството салата се основава на една кутия зелен грах, тогава останалите съставки се изчисляват със същата скорост.
Правило 3
За да може ястието да има висок естетичен вид, е необходимо да предотвратите оцветяването на съставките със сок от цвекло. За да направите това, нарязаното цвекло трябва да се постави в отделен контейнер и да се добави растително масло към него. Тънък филм от масло ще спре разпространението на цвета и ще предпази другите зеленчуци от оцветяване.
Кулинарната рецепта за приготвяне на винегрет винаги се оценява по два параметъра – вкус и естетически вид на ястието. Не пренебрегвайте втората точка, дори ако храната е приготвена за обикновена семейна вечеря. Добрата домакиня винаги трябва да спазва правилото за баланс между вкус и външен вид.
Винегрет с кисели краставички: класическа рецепта за салата
За да направите винегрет, трябва да сготвите три зеленчука в кожите им (картофи, моркови, цвекло). Всички тези съставки се приемат в равни количества. Цвеклото се готви много по-дълго от другите зеленчуци, така че се препоръчва да го готвите отделно.
След като всички зеленчуци са обелени, те трябва да се нарежат на еднакви кубчета. Това се прави най-добре на ръка, тъй като използването на различни инструменти не винаги е ефективно.
Към нарязаните зеленчуци добавете буркан зелен грах, лук на вкус и, разбира се, кисели краставички. Препоръчително е да използвате опции за цев. Някои домакини добавят кисело зеле към салатата, но това не е задължително.
Готов винегрет с кисели краставички, чиято рецепта е описана по-горе, подправен с нерафинирано слънчогледово масло.
Препоръчано:
Вкусна туршия с перлен ечемик и кисели краставички: рецепта
Любимата супа, която всяко руско семейство готви с удоволствие е туршия с перлен ечемик и кисели краставички. Рецептата за ястието може да варира в зависимост от вкусовите предпочитания, сезони или религиозни вярвания. В тази статия ще ви кажем как да приготвите вкусна туршия с перлен ечемик. Снимки на супата можете да видите и на нашата страница. Ако приготвяте такова ястие за първи път, следвайте инструкциите и се насладете на отличния резултат
Класическа супа от кисели краставички с перлен ечемик: рецепта със снимка
Расолник е традиционно руско ястие, известно от много векове. Цени се не само заради много полезни вещества, но и заради уникалния си вкус. Името на това ястие идва от думата "саламура", която беше много популярна в Русия. Беше много обичан и подготвен от почти всичко, добавяха, където можеха
Рецепта: телешка салата с кисели краставички
Говеждото месо се счита за много здравословно месо. Важно е да знаете как да го приготвите правилно. Учените са доказали, че 100 грама телешко месо съдържат само 4,5 грама мазнини
Салата с кисели краставички и боб: рецепта със снимки, съставки, подправки, калории, съвети и трикове
Салата с кисели краставички и боб може да се намери в различни варианти. Оказва се сърдечен и пикантен едновременно. Така че много хора обичат комбинацията от мек боб, кисели краставици и хрупкави бисквити. Именно поради тази причина салатите с такъв набор от съставки са толкова популярни
Как да приготвим туршия с ечемик и кисели краставички: рецепта със снимка
Ако някой каже, че не обича туршия под каквато и да е форма, той просто не знае как да сготви туршия, така че да иска да я яде отново и отново. Освен това не е трудно да го приготвите, достатъчно е да знаете рецептата и няколко тайни за готвене
