Пълнени шампиньони на фурна: рецепти със снимки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Някои погрешно смятат, че пълнените шампиньони се готвят твърде дълго. Всъщност можете много бързо да напълните капачки за гъби с всякакъв пълнеж и да ги изпечете във фурната. Такива ястия са вкусни и красиви и може да има много опции за пълнене. По-долу са най-интересните рецепти за приготвяне на пълнени на фурна шампиньони.

Гъби с чесън и розмарин

Това е една от по-лесните рецепти, тъй като изисква много малко съставки. Тук основна роля играят пармезанът и ароматните билки. Всичко, от което се нуждаете:

• 6 филийки бял хляб (270 г), без кори;
• 1 скилидка чесън, смляна;
• половин чаша (40 грама) сирене пармезан, едро настъргано;
• 1 супена лъжица ситно нарязан лук;
• 1 супена лъжица нарязан пресен розмарин;
• 1/4 връзка къдрав магданоз;
• 1 супена лъжица зехтин;
• 6 кралски гъби (300 грама).

Как се пекат кралски гъби?

Една проста рецепта за пълнени шампиньони във фурната изглежда така. Загрейте фурната до 200°C. Пригответе тава за печене, като я постелите с фолио. Смесете хляб, чесън, сирене, билки и масло до гладкост.

Отстранете дръжките на гъбите, поставете капачките отгоре надолу върху тава за печене. Във всеки от тях налейте сместа за хляб. Печете гъбите за около 20 минути или докато леко покафенеят.

Шампиньони с бекон

Гъбите са идеални за пълнене със осолен бекон и крема сирене. И ако добавите малко месо, ще получите много засищаща вечеря. Както можете да видите от снимката, приложена към статията, пълнените шампиньони се оказват много апетитни. Всичко, от което се нуждаете:

• 400 грама големи шампиньони;
• 3 ленти бекон, тънко нарязани;
• 1 червен лук, смлян;
• 1 чаша пресни галета;
• 3 чаша пресни листа магданоз, ситно нарязани;
• 1 лимон, ситно настърган;
• половин чаша кайма (по избор).

Как да си направим обилно печени гъби?

Загрейте фурната до 180°C. Постелете голям лист за печене с фолио. Отрежете бутчетата от гъбите. Поставете капачките на гъбите с главата надолу върху тава за печене. Нарежете бутчетата на ситно. Тогава готвенето на пълнени шампиньони във фурната изглежда така.

Загрейте голям тиган с незалепващо покритие на слаб огън. Добавете бекона и лука. Ако искате да приготвите гъби, пълнени с кайма, сложете я на този етап на готвене. Запържете 3 минути или докато лукът омекне. Добаветенарязани стръкове гъби. Запържете за 3 до 5 минути или докато лукът стане златист. Добавете галета и гответе за 2 минути. Махнете тигана от котлона.

Разбъркайте магданоза и една чаена лъжичка лимонова кора. Подправете с черен пипер. Сложете в готови гъби. Печете 35 до 40 минути или до златисто кафяво. Сервирайте незабавно.

Гъби с ориз и картофи

Горещи пълнени шампиньони - едно от ястията, които са подходящи както за ежедневни, така и за празнични трапези. Колкото и да е странно, но комбинацията от картофи и ориз се оказва вкусна и интересна. За това ястие ще ви трябва:

• половин чаша кафяв ориз;
• 12 големи шампиньона, идеално кралски;
• 1-1/4 чаша варено картофено пюре, не течащо;
• 1 супена лъжица нерафинирано масло;
• 2 скилидки (големи) смлян чесън;
• 1/4 чаша ситно нарязан бял лук;
• 2 чаени лъжички ситно нарязана прясна мащерка, плюс за гарнитура;
• 1 чаена лъжичка ситно нарязан пресен розмарин;
• 1/2 чаена лъжичка морска сол;
• 1/4 чаена лъжичка черен пипер;
• 1 чаша настъргано бяло сирене чедър, плюс допълнително;
• 1/4 чаша настърган пармезан, плюс още за гарнитура.

Готвене на шампиньони с ориз и картофи

Загрейте фурната до 180 градуса. В средна тенджера на силен огън кипнете 2 чаши вода. Добавете кафяв ориз, намалете котлона до минимум. варяоколо 40 минути или докато омекнат. Това може да отнеме 10 до 15 минути. Отцедете и оставете настрана. След това пълнените гъби шампиньони във фурната се приготвят така.

Докато оризът се готви, нарежете гъбите на дръжки и шапки. Поставете картофено пюре в средна купа и оставете настрана.

В тиган на среден огън разтопете маслото. Добавете чесъна и лука и гответе, докато омекнат, около 7-8 минути, като бъркате непрекъснато. Не им позволявайте да станат кафяви. Махнете тигана от котлона.

Хвърлете омекнали чесън и лук, розмарин, мащерка, сол и черен пипер в картофено пюре. След това добавете 1 1/4 чаши сварен кафяв ориз, сирена чедър и пармезан. Разбъркайте заедно, добавете още сол и черен пипер, ако е необходимо. След това рецептата със снимка на пълнени шампиньони изглежда така.

Използвайте лъжица, за да разпределите тази смес в шапките на гъбите, като я напълнете възможно най-плътно. След това разстилайте остатъците му върху пързалката, като леко притискате всяка гъба. Поставете пълнените гъби във фурната и печете 25 минути. Добавете малко бял чедър, след това пармезан, отгоре намажете с останалата смес от картофено пюре и върнете гъбите във фурната и печете още 10-15 минути. Поръсете с прясна нарязана мащерка и сервирайте горещо.

Класически пълнени печени гъби

Пълнени шампиньони с шалот, чесън, орехи, галета и пармезан ще се харесат на абсолютно всеки. Приготвят се лесно ичудесно за партита и вариациите на това ястие са безкрайни. Ще ви трябва следното:

• 18-24 гъби;
• 1 супена лъжица масло;
• 2 малки шалот, смлени;
• 1 голяма скилидка чесън, настъргана;
• 2 супени лъжици нарязани орехи;
• готварска сол;
• 2 супени лъжици нарязан магданоз;
• 1 чаена лъжичка билки от Прованс или сушена мащерка;
• 2 супени лъжици галета;
• 2 супени лъжици шери или пилешки бульон;
• 2 супени лъжици зехтин;
• 2 супени лъжици настърган пармезан.

Как се правят класически пълнени гъби?

Загрейте фурната до 190°C. Нарежете гъбите на дръжки и шапки. След това рецептата със снимка на пълнени шампиньони във фурната изглежда така.

Загрейте супена лъжица масло в малък тиган на слаб огън. Запържете нарязаните стръкове гъби и шалот за 4-5 минути, като разбърквате редовно. Добавете чесъна и орехите и поръсете със сол. Разбъркайте добре и запържете още 2 минути.

Изключете котлона и добавете магданоз, билки от прованс и галета. Изсипете шерито в купата на кухненски робот, след което добавете останалата част от пълнежа. Разбийте няколко пъти, за да получите нежна хомогенна смес, почти на паста. След това пълнените шампиньони във фурната се приготвят по следния начин.

Намажете шапките на гъбите със зехтин. Напълнете всяка от тях с плънка и ги поставете върху тава за печене. Поръсете с пармезан(настъргана) всяка гъба. Печете пълнените гъби със сирене за 20-25 минути на 190°C, докато кашкавалът покафенее. Оставете да изстине около 5 минути преди сервиране.

Гъби, пълнени с месо

Това е доста обилно горещо ястие, което ще бъде оценено от мъжете. Комбинацията от гъби и месо изглежда тежка, но е много вкусна и питателна. За да приготвите шампиньони, пълнени с пилешко или телешко, ви трябва:

• 1, 5 кг кралски шампиньони;
• 1 малък червен лук (или половин голям);
• 3 моркова, обелени;
• 2 големи стъбла целина;
• 1 кг кайма (всякакъв);
• 4-5 скилидки чесън (или повече/по-малко на вкус);
• сол/черен пипер по ваш вкус;
• 1 чаена лъжичка сушена (несмляна) мащерка;
• 1 чаша бадемово брашно;
• 2 големи яйца;
• 1 средна връзка пресен магданоз.

Как да приготвя печени шампиньони с месо?

В голяма тенджера задушете телешкото мляно месо, докато се сготви. Докато месото се готви, сложете лука, целината, морковите и чесъна в купата на кухненски робот и нарежете добре. Когато каймата покафенее, внимателно отцедете течността от тигана, след което добавете зеленчуците и запържете на слаб огън за 2-3 минути, или докато зеленчуците леко омекнат. Смесете със сол, черен пипер и мащерка. Нарежете на ситно (с нож или кухненски робот) магданоз, смесете със зеленчуците и каймата, охладете леко.

Загрейте фурната до 190 градуса. чисти гъби,отстранете дръжките и поставете капачките с горната част надолу върху тава за печене. След това пълнените шампиньони във фурната се приготвят така.

След като сместа от смляно говеждо месо се охлади достатъчно, за да се разбърква на ръка, добавете към нея яйцата и бадемовото брашно. Разбъркайте, след това оформете топчета и поставете в шапките на гъбите. Печете 25 минути. Сервирайте незабавно.

Гъби с кус-кус и моцарела

Това ястие е напълно вегетарианско, но може да задоволи всеки точно толкова, колкото и месото. За готвене ще ви трябва:

• 1 кг големи шампиньони;
• 3/4 чаша нарязан лук;
• 2 супени лъжици ситно нарязани маслини;
• една чаша и половина нарязани пресни домати;
• 3/4 чаша кус-кус;
• 1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер;
• една и половина супени лъжици рапично масло;
• 1 супена лъжица балсамов оцет;
• 1 1/4 чаша вряща вода;
• 100 грама настъргана нискомаслена моцарела.

Как да си направя гъби, пълнени с кус-кус?

Загрейте фурната до 200 градуса.

За да приготвите, изрежете крак от всеки. След това с лъжица отрежете чиниите от долната страна на всяка шапка. Поставете всеки един върху голям лист за печене, покрит с фолио. Печете във фурната, докато омекнат, около 20 минути.

Междувременно нарежете маслините и доматите и ги поставете в средна купа заедно с кускуса, черния пипер, олиото и оцета. Сложете 1/4 чаша вода да заври. Добавете в купа, като разбърквате, за да комбинирате всички съставки, и покрийте плътно с капак или найлоново фолио. Оставете кускуса да набухне и гответе за 10 до 15 минути. Използвайте вилица, за да проверите готовността.

Когато шапките на гъбите са готови, използвайте хартиена кърпа, за да премахнете излишната влага от тях. Изсипете сместа от кускус в тях, като напълните всяка шапка до ръба. Поръсете отгоре сирене и поставете обратно във фурната. Печете, докато сиренето се разтопи, около 10 минути. Извадете и сервирайте незабавно.

Леки пълнени гъби

Как да направите пълнени шампиньони във фурната по най-лесния начин? За целта е достатъчно да напълните шапките с нарязани бутчета, трохи от пълнозърнесто брашно, лук, чесън, зехтин и пармезан. След това всичко се пече, докато гъбите станат хрупкави и златисто кафяви. Пълнените гъби винаги са нежни и пълни с вкус.

Ключовата съставка в тази рецепта е сирене пармезан, смесено с останалата част от пълнежа. Придава много вкус и аромат на ястието. Тези пълнени гъби се правят сравнително лесно предварително, след което се пекат и замразяват. За да ги приготвите, ви трябва:

• 700 грама гъби;
• 1 чаша пшенични галета;
• 1 малък лук, ситно нарязан;
• 4 големи скилидки чесън, смлени;
• 1/4 чаена лъжичка черен пипер;
• 1/2 чаена лъжичка сол;
• четвърт чаша масломаслина;
• 3 супени лъжици сирене пармезан, настърган;
• по избор: 2 супени лъжици нарязан пресен магданоз.

Как да готвя такива шампиньони?

Загрейте фурната до 180 градуса. Измийте старателно всяка гъба, като я търкате внимателно, за да премахнете замърсяванията. Оставете ги да се утаят за няколко минути. Изрежете бутчетата и ги нарежете на ситно заедно с чесъна и лука. Поставете в малка купа. Добавете галета, черен пипер, сол, пармезан и зехтин. Разбъркайте добре всички съставки. Сместа трябва да е влажна, а не суха. Добавете още зехтин, ако е необходимо.

С помощта на чаена лъжичка поставете сместа в шапката на всяка гъба, създавайки малък купол. Подредете ги внимателно на един слой върху подготвения лист за печене. Поръсете настъргано сирене върху всяка от шапките. Можете да добавите шепа галета, ако искате по-хрупкаво ястие. Печете 30-40 минути на 180 градуса. Извадете и сервирайте незабавно.