Пълнени картофи на фурна: рецепти със снимки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Картофите са като втори хляб. Хората са толкова свикнали с него, че нямат представа как могат без него в кухнята. От този зеленчук можете да приготвите огромен брой от голямо разнообразие от ястия. Това са най-простите варианти: картофено пюре, картофи, варени и пържени. Има и по-сложни ястия, като пълнени картофи на фурна, това е много вкусен и необичаен деликатес.

Този универсален зеленчук е донесен от Южна Америка. Местните жители, индианците, използват картофените клубени за храна от много векове. Освен това те почитали това растение и го почитали сякаш е живо. Когато картофът дойде в Европа, културата първоначално се смята за отровна и се отглежда само за декоративни цели. Едва през 1800 г. картофът започва да се използва за храна, превръщайки се в храна номер едно в света.

Картофени "грушки" с пилешко и зеленчуци в сос бешамел

Ако искате да удивите приятелите и семейството си с кулинарен шедьовър, можете да приготвите това просто, но оригинално ястие. Рецептата е за четиримачовече.

Съставки:

• големи картофи - 6 броя;
• филе от пилешки гърди - 500 грама,
• средна крушка - едно парче;
• зелен лук - малка китка;
• чери домати - шест парчета;
• чушка - едно парче;
• сирене - 100 грама;
• масло или царевично масло - 2 супени лъжици,
• копър - една връзка.

Сос бешамел

• мляко - 750 грама;
• масло - 40 грама;
• пшенично брашно - 40 грама;
• сол и черен пипер добавете към соса на вкус.

Приготвяне на бешамел: запържете брашното в маслото в тиган с високи стени, като бъркате непрекъснато, за да не загори брашното. Изсипете млякото в брашното на тънка струя, като бъркате през цялото време с бъркалка, за да не се появят бучки. Посолете и оставете на огъня до гъст, не забравяйте да разбъркате соса, за да не загори.

Приготвяне на храна

Сложете картофите в люспите да се варят, не забравяйте да ги измиете добре. Запържете пилешкото филе в тиган. Филето трябва да се свари бързо, ако се препече, ще загуби сока си и ще стане жилаво. Картофите трябва да се сварят почти до готовност.

За да направите пълнежа, трябва да нарежете зеленчуците и пърженото филе колкото е възможно по-дребно. Смесете всичко и оставете да къкри в тиган за десет минути. Преди да свалите пълнежа от огъня, добавете зеленина към него.

Сглобяване на топа

Охладете сварените картофи и нарежете по дължина на две половини, като с помощта на лъжица направете вдлъбнатина във всяка половина. Поставете половинките върху тава за печене. Във всяка „грака“се слага приготвената плънка, смесена с пулпата на картофа, като трябва да се залее със соса. Бешамелът трябва да се разлее върху листа за печене. Поръсете „гравите“със сирене и копър. Загрейте фурната до температура 180-200 градуса. Запечете пълнените картофи във фурната за около 15 минути. Сиренето трябва да се разтопи и покафенее.

Картофи, пълнени с топено сирене

Много прости, но вкусни пълнени картофи, изпечени във фурна, могат да се приготвят по тази рецепта.

Съставки:

• обработено сирене - 100 грама;
• картофи - 4 броя (по 200 грама);
• яйце - 1 брой;
• чесън - 4 скилидки;
• заквасена сметана - три лъжици;
• сол, черен пипер на вкус;
• пресен копър - малка китка.

Метод на готвене:

Включете фурната и я загрейте до температура 180-200 градуса. Докато фурната се загрява, пригответе картофите. Измийте добре, намажете всяка грудка с растително масло и поставете върху тава за печене, покрита с фолио. Печенето на картофи във фурната отнема около четиридесет минути.

Настържете топено сирене, добавете заквасена сметана, счукан чесън и яйце, разбъркайте добре. Отрежете горната част на сварените картофи и внимателно извадете месестата част, оставяйки кожата непокътната. Смесете картофите с готовия пълнеж, сол,добавете черен пипер и напълнете картофените кори с тази смес.

Поставете пълнените картофи във фурната и печете около двадесет минути на 180 градуса. Поръсете пресен копър върху печени картофи преди сервиране.

Italia пълнени картофи

Това ястие се намира в ресторантите в слънчева Италия. Обикновено печените картофи се сервират като гарнитура към пържола от месо на скара или печена риба.

Съставки:

• 3 големи картофа;
• 2 пилешки яйца;
• bulb;
• лимон;
• корен от джинджифил;
• едно люто чили;
• 2 скилидки чесън;
• шепа сушени гъби;
• 3 ореха;
• едно индийско орехче;
• розмарин и куркума по половин чаена лъжичка;
• 3 супени лъжици заквасена сметана,
• зехтин - една чаена лъжичка.

Инструкции за приготвяне на пълнени картофи във фурната (снимка по-долу).

Ако желаете, обелете клубените и ги нарежете наполовина. Нарежете внимателно средата на картофите и нарежете на ситно това месо, можете да използвате чопър за това. Пригответе съставките отделно една от друга. Нарежете на ситно корена от джинджифил, нарежете лука на кубчета, нарежете на ситно лютата чушка. Смелете обелените орехи в хаванче.

Накиснете сушени гъби за 20 минути в гореща марината от чесън, лимон, розмарин и сол. След това изстискайте гъбите исмилайте. Добавете яйцето, ядките, лютите чушки, картофената маса и куркумата към гъбите. Смесете всички продукти правилно. Поставете картофените лодки в топлоустойчив съд, намазан със зехтин. Поставете плънката върху тях, добавете заквасена сметана и поръсете с настъргано индийско орехче.

Загрейте фурната до 200 градуса и печете пълнени картофи във фурната за 25 минути. Ястието се сервира горещо като гарнитура към месо и риба.

Картофи със зелени "Funny Bug"

Картофът, приготвен по тази рецепта, много прилича на бръмбарите, поради което ястието получи толкова смешно име. Подходяща като гарнитура към месо. Заради името ястието е популярно сред децата.

Съставки:

• средни картофи - 5 броя;
• копър - куп;
• магданоз - връзка;
• перо от зелен лук;
• слънчогледово масло - една супена лъжица;
• добавете сол и черен пипер на вкус.

Картофените клубени трябва да се измиват правилно. Кората може да се обели или остави върху картофа. Правете дълбоки и чести разрези, без да режете грудката до края. Готовите картофи се поставят върху тава за печене или в топлоустойчив съд, намазан с масло. Намажете и картофите със слънчогледово олио. Покрийте с фолио и изпечете бъдещите пълнени картофи във фурната за около час при температура от двеста градуса. Когато грудките са готови, махнете фолиото и оставете във фурната за още 10 минути, за да покафенеят. Поставете готовите "Смешни бъгове" в чиния,поръсете със сол, черен пипер и билки, като се стараете да попаднат в прорезите на картофите. Можете допълнително да украсите ястието с чери домати и чушки.

Картофи, пълнени с кайма

Може би най-удовлетворяващият вариант за картофено ястие е варени пълнени картофи с кайма (на фурна). Можете да приготвите такава оригинална храна за празник или да поглезите домакинството си. За кайма можете да вземете всяко месо, пиле или риба, за вегетарианци като мляно месо се използват гъби и зеленчуци. За тези, които са на диета, мляното пилешко или рибно месо е най-подходящо, а тези, които искат да качат тегло, трябва да направят мляно свинско и агнешко.

Съставки:

• картофи - 8 броя;
• лук - 2 глави;
• моркови - 2 броя;
• чесън - половин глава;
• заквасена сметана - 4 супени лъжици;
• доматено пюре - 2 супени лъжици;
• мляно месо - 1 килограм,
• сол и черен пипер на вкус.

Как да изпечете картофи, пълнени с кайма във фурната? Представена е снимка на готовото ястие.

Първо трябва да приготвите пълнежа от кайма. За да направите това, смилайте месото в месомелачка. От един лук и един морков се запържва (нарязва се на ситно и се готви в тиган с масло). Смесете каймата с пържене, черен пипер и сол.

Картофите могат да бъдат обелени или приготвени с кожата. С помощта на нож отстранете средата от клубените. Сложете готовите картофи в чиния с високи борти и плътно във всякауплътнете пълнежа.

Пригответе пълнежа:

• Запържете лука и морковите.
• Добавете чесън, доматено пюре и заквасена сметана.
• Изсипете всичко с чаша вода и оставете да се поти за около десет минути.

Когато сосът е средно готов, залейте го с пълнени картофи, покрийте с фолио и сложете във фурната за около час и половина, печете на 150 градуса. Пълнените картофи на фурна са сочни и вкусни.

Домакините често готвят едно и също нещо и това може да стане скучно и децата започват да отказват храна. Ето защо пълнените картофи във фурната, чиито рецепти са описани в тази статия, ще ви помогнат да разнообразите семейното меню.