Пудинг с извара: класическа и диетична рецепта

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Пудингът от извара е едновременно вкусен и здравословен деликатес, който дойде при нас благодарение на британците. Именно жителите на Англия са измислили рецептата за този сладък десерт преди много векове. Можете да го приготвите у дома доста бързо - няма нищо сложно. Доказани рецепти, които можете да използвате за приготвяне на пудинг от извара, са събрани в нашата статия.

Готварски тайни

Този деликатес донякъде прилича на гювеч от извара, но със своите особености в готвенето. Основата на пудинг от извара включва захар, яйца, извара и мляко. За да се придаде оригиналност и пикантност на десерта, понякога се използват допълнителни компоненти. Сред които са плодове, горски плодове, сушени плодове, ядки и различни подправки. Освен това, неподсладен пудинг се приготвя чрез добавяне на риба, месо, гъби или зеленчуци към тестото.

За да приготвите наистина изискан деликатес от извара, който веднага ще се запомни и ще изненада всички у дома на обяд или вечеря, трябва да следвате някои тайни и препоръки.

• Основната съставка е по-добре да се вземе домашно или да се направинезависимо от млякото. В случай, че изварата е закупена, трябва да погледнете датата на нейното производство. Трябва да се използва в рамките на 5 дни. Трябва да вземете извара със средно съдържание на мазнини. Сухият продукт може да се разреди с малко количество заквасена сметана или кефир.



• За да стане десертът пищен, по време на месене си струва да отделите белтъците от жълтъците и да ги разбиете отделно. След това се свържете последователно с останалите компоненти.
• За да направите ястието по-еластично, можете да добавите и малко брашно, грис, варен ориз или стар хляб. Въпреки това, след добавяне на грис, тестото трябва да се остави да престои, така че грисът да набъбне.
• Трябва да поставите изварата в полузагрята фурна, за да не се покрие преждевременно със златиста коричка и да не остане сурова вътре. За да направите това, предварително загрейте фурната до 180 ° C, след това поставете десерта в нея и едва след това го загрейте до 200-220 ° C.
• Трябва да охладите изварата.
• За да не загори десертът с извара и да се отдели добре от формата, трябва да се пасира със слънчоглед или масло преди печене. Можете също да използвате пергаментова хартия за тези цели.

За правилното приготвяне на пудинг трябва да научите технологията за приготвяне на десерт. Има няколко варианта за приготвянето му: образуваният деликатес може да се охлади, пече или готви с помощта на водна баня. Третият вариант се счита за класическа рецепта за готвене.

Рецепта за класически пудинг със сирене

Десертът, приготвен по тази рецепта, е много засищащ и нежен. Приготвянето на класически английски пудинг е бързо и лесно.

За готвене ще ви трябват следните компоненти:

• извара - 450 г;
• мляко - 120g;
• яйца - 1 бр.;
• брашно - 2 с.л. л.

Практическа част

Започнете процеса на приготвяне на вкусен десерт, като смилате изварата. Това може да се направи с помощта на сито или месомелачка. Към изварата трябва да добавите захар и брашно. Разделете яйцето на жълтък и белтък. Жълтъкът трябва незабавно да се изсипе в тестото. След това добавете мляко към сместа. Разбийте белтъка и добавете към изварата.

Подготвената маса трябва да се постави в тава за печене, предварително намаслена. След това формата трябва да се постави в двоен котел и да се остави за 45 минути. Такава рецепта за пудинг е диетична, може безопасно да бъде включена в състава на клиничното хранене. Сервиран деликатес извара, обикновено със заквасена сметана.

Десерт с извара за деца

Пудинг от извара в детска градина, приготвен по тази рецепта, ще дойде на помощ на родителите, които не могат да хранят децата си с обикновена извара. Оказва се деликатес нежен и вкусен.

За готвене ще ви трябват следните продукти:

• мляко - 50 мл;
• грис - 2 супени лъжици. л.;
• извара - 200 г;
• яйца - 1 бр.

За да приготвите пудинг, трябва да започнете с варене на каша от грис. За да направите това, грис трябваизсипва се в сварено мляко и се вари 5 минути. Смелете извара с помощта на блендер. Разделете яйцето на жълтък и белтък. Разбийте жълтъка със захарта, като добавите сместа от изварата и гриса

Яйчен белтък, комбиниран с две супени лъжици захар и разбийте до пяна. След това смесете с останалите съставки. Готовите форми трябва да бъдат намаслени и напълнени с изварена маса. Изварен деликатес се пече 25 минути при температура 180 ° С.

Десерт с желатин

Този деликатес се приготвя лесно и бързо. С такъв сладък и красив десерт можете да почерпите гостите си или просто да поглезите семейството си, като го сервирате за закуска или вечеря.

За готвене ще ви трябват следните продукти:

• извара - 300 г;
• желатин - 15g;
• мляко - 300g

Започнете процеса на приготвяне на пудинг с извара с желатин, като подготвите съставките. За да направите това, желатинът трябва да се изсипе в съд със студена вода, да се смеси и да се остави за около 40 минути. Смелете изварата с миксер и след това разбъркайте със захарта до гладкост.

Смесете мляко с желатин и поставете на слаб огън. Разбърквайки от време на време, разтворете целия желатин, без да довеждате млякото до кипене. След това изварата трябва да се смеси с мляко и да се постави на студено място. След като пудингът стегне, можете да го гарнирате с плодове или горски плодове, ако желаете.

Пудинг с извара в бавна готварска печка за няколко

Товаделикатесът от извара е много вкусен и апетитен. По желание може да се украси с любимото ви сладко или сладко.

За готвене ще ви трябват следните компоненти:

• извара - 380 g;
• яйца - 2 бр.;
• брашно - 4 с.л. л.

За да приготвите деликатен десерт с извара, трябва да започнете с подготовката на съставките. За да направите това, в отделен съд смесете захар, ванилин, извара и жълтъци. Разтопете малко количество масло и го добавете към останалите съставки.

По това време е необходимо да пресеете брашното и постепенно да го изсипете в приготвената изварена маса. Белтъците се разбиват и също се добавят към тестото. След това извадете купата от мултикукъра и изсипете приготвената смес в нея. Затворете капака на устройството и задайте режим "Пара". Извара се приготвя за час.