Как да си направим пудинг от извара: рецепта със снимка

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Обикновено децата имат негативно отношение към обикновената извара, но е малко вероятно да откажат нежна гювеч на базата на нея. Може ли да има нещо по-вкусно и по-апетитно от домашен пудинг, приготвен от грижовни ръце? И ако добавите този здравословен десерт с любимото си сладко или шоколадова паста, тогава изобщо няма да откъснете бебето си от лакомството!

Няколко думи за десерта с извара

Киселомлечните продукти са идеални за здравословна закуска. Вероятно за никого не е тайна, че изварата съдържа огромно количество калций, благодарение на което е невероятно полезна както за деца, така и за възрастни. Може би затова днес има огромно разнообразие от рецепти за десерти, базирани на този продукт.

За броени минути обикновената извара може да се превърне в ненадминат пудинг с уникален вкус и ароматен аромат. Такъв десерт наистина се оказва необичайно нежен и ако е украсен и с бита сметана, буйна сметана или плодове, той също ще бъде много елегантен.

Описание

Всъщност пудингът от извара е класическо английско национално ястие. Въпреки че в домашните открити пространства рецептата за това прекрасноДесертът се радва на заслужена популярност от много дълго време.

Традиционно пудингът се основава на яйца, захар, извара и мляко. Разнообразие от плодове, горски плодове, мед, шоколад или подправки често действат като допълнителни пълнители, които придават оригиналност на деликатеса. Пудингът обикновено се пече, охлажда или се вари на водна баня. Между другото, за британците последният вариант е за предпочитане. Често този десерт се допълва с всякакви сладки сосове. Например, често можете да видите паста от плодове и сметана или сладко и пудра захар до пудинг от извара. Но домашните домакини предпочитат да допълват своя деликатес със сладко от горски плодове или разтопен шоколад. Такова лакомство децата поглъщат с радост и по двете бузи.

Избор на продукт

Основният компонент на пудинга е изварата. Именно той трябва да бъде избран с особено внимание, тъй като за приготвянето на пудинг е необходима само прясна мазна извара. Не забравяйте да обърнете внимание на цвета на продукта: той трябва да бъде бял с лек кремав оттенък. Но жълтият нюанс показва остарял продукт.

Добрата извара обикновено има лека кисела миризма. Но ако е твърде наситен, тогава изварата най-вероятно е на плота от дълго време. Качественият продукт има хомогенна вискозна консистенция без изразени зърна. Прекомерната ронливост е присъща само на сухата, остаряла извара.

Задължителни съставки

За да направите рецептата за пудинг от извара ще ви трябва:

• 3 супени лъжици грис;
• 200 g захар;
• 250 мл мляко;
• 5 яйца;
• 1 кг извара;
• 2 чаени лъжички брашно;
• шепа стафиди.

Ако желаете, можете да допълните рецептата с други сушени плодове: например сушени кайсии или сини сливи. Тези вкусни добавки ще придадат на вашия десерт пикантност и оригиналност.

Преди да започнете процеса, всички продукти трябва първо да бъдат извадени от хладилника. Това е необходимо, за да се загреят до стайна температура и да взаимодействат по-добре в ястието. Основната съставка на ястието, изварата, трябва да се претрие през цедка или да се смила в блендер, за да се смилат добре всички големи бучки.

Стъпка по стъпка рецепта за пудинг с извара със снимка

Стъпка 1. Първо изсипете млякото в тенджера и постепенно, на малки порции, добавете грис в него. Не спирайте да бъркате сместа, за да не се образуват бучки в нея. След това сложете готовата смес на котлона и оставете да заври на слаб огън. Не забравяйте да разбърквате кашата от време на време, за да не изгори до повърхността на тенджерата. Варете гриса още 5 минути, след което го свалете от котлона и го оставете да изстине. В резултат на това имате хомогенна каша.

Стъпка 2. Докато грисът се охлажда, прецедете изварата през цедка и добавете къмнего захар. Смелете добре съставките, след което изпратете в сместа пресятото брашно и жълтъците, отделени от протеините. Разбъркайте интензивно масата до хомогенна консистенция.

Стъпка 3. Поставете готовите стафиди в дълбока чиния и напълнете с гореща вода, така че течността да я покрие напълно. След 10 минути изхвърлете сушените плодове в гевгир. След това изсушете стафидите и добавете към изварената маса. Тук сложете и охладения грис. Всички компоненти трябва да се смесят до гладкост.

Стъпка 4. В отделна купа разбийте останалите белтъци до пухкав сняг. И за да постигнете точно такъв ефект, трябва буквално да хвърлите щипка сол в яйцата. Добавете получената насипна пяна към останалите съставки и разбъркайте добре.

Как се пече пудинг

Стъпка 5. Поставете готовото тесто на водна баня. Гответе пудинга по този начин за час и половина. Ако искате да ускорите процеса, изпратете сместа в тава за печене и поставете във фурната. Тук времето за готвене ще отнеме само половин час при 180 градуса. Не забравяйте да намажете тавата с парче масло, няколко капки растително масло или просто да я постелете с пергамент.

Стъпка 6. Охладете леко готовия пудинг от извара, след което внимателно го извадете от съда. Сега остава само да украсите десерта по ваш вкус. Например, ще бъде много полезно да комбинирате шоколад, какао, горски плодове или сладко с такъв деликатес. А можете да направите своя десерт изключителен, като приготвите за него сладко-кисел сироп илисос. Между другото, снимка на пудинг от извара ще ви разкаже много интересни дизайнерски идеи за такъв необичаен сладкиш. Така че можете да изберете опцията за декор по ваш вкус.

Сега знаете как да приготвите пудинг от извара и да разнообразите менюто на вашето семейство с един наистина здравословен и вкусен десерт. Този деликатес е идеален не само за закуска, но и за вечеря и дори за празнична трапеза. Вярно е, че за тържествено представяне такова непретенциозно ястие трябва да бъде украсено съответно, придавайки му елегантност. Като цяло, експериментирайте и определено ще изненадате семейството и гостите си с резултата.

Как да приготвя шоколадов пудинг от извара стъпка по стъпка (със снимка)

Това е десерт за тези сладко, които предпочитат здравословна, но вкусна храна. Между другото, дори тези, които не обичат особено извара, със сигурност ще харесат такъв деликатес, защото в тази рецепта е толкова перфектно комбиниран с други съставки, че почти няма вкус.

За готвене ще ви трябва:

• 100g мляко;
• 200 г извара;
• чаена лъжичка ванилин;
• 2 супени лъжици захар;
• 70 г шоколад.

Вместо последната съставка можете да използвате 2 супени лъжици какао на прах.

Готвене

Стъпка 1. Първо разтрийте добре изварата със сито, като разбийте всички зърна. Разбира се, в блендер този процес ще бъде по-бърз и по-добър. След това добавете захарта и ванилина към изварата, след което разбийте добре. Вашиятцелта е да се получи буйна, обемна и най-важното въздушна маса. Много е важно в сместа за извара да не остане нито една бучка.

Стъпка 2. Добавете топло мляко и какао на прах към приготвената маса. Ако искате да направите истински шоколадов пудинг, настържете го, преди да го добавите. Най-удобно е да използвате обикновено ренде за тази цел. След това разбъркайте отново всички съставки до гладкост.

Стъпка 3. Прехвърлете получената вискозна смес в купа за сервиране и поставете в хладилник до пълно втвърдяване. Това обикновено отнема няколко часа. Така че, ако искате да почерпите семейството си с пудинг с шоколадово сирене по време на закуска, направете лакомство вечерта.

Декорирането на десерта е най-добре непосредствено преди сервиране. Както можете да видите, приготвянето на пудинг от извара стъпка по стъпка е доста прост и бърз процес. За да създадете такъв десерт, не са ви необходими никакви специални инструменти, нито богат опит в готвенето, нито специални умения. Готвенето на такъв деликатес със собствените си ръце със сигурност е по силите на всеки!

Пудинг от сирене с ядки

Тази комбинация винаги се оказва невероятно успешна. Добавете шепа ядки към вашите печени продукти и ще видите колко е вкусно, ароматно и засищащо.

За да направите този десерт ще ви трябва:

• 0,5 кг извара;
• 0, 5 чаши захар;
• чаена лъжица лимонова кора;
• 5 яйца;
• 4 супени лъжици смлени бисквити;
• 80 г орехи;
• шепастафиди;
• 3 супени лъжици масло.

Процесът на създаване на този кулинарен шедьовър у дома е по принцип доста прост. Но както и да е, рецептата за пудинг от извара със снимка ще ви позволи да разберете характеристиките на приготвянето на това ястие възможно най-бързо.

Процедури

Първо запечете подготвените ядки в сух тиган до златисто кафяво. След това ги смелете в хаванче, кухненски чук или обикновена точилка. Комбинирайте ядковата троха с половината захар.

Залейте стафидите с гореща вода и оставете настрана за 10-15 минути.

Извара се смила през цедка и се смесва с останалата захар. Изпратете тук разтопеното на водна баня масло, яйцата и щипка сол. Обелете лимона и го настържете на най-ситното ренде. Добавете кората към сместа за извара. Разбийте внимателно всички съставки с миксер или бъркалка.

Сега остава да поставите задушени стафиди, предварително изсушени и нарязани ядки в масата. Може да се добави и галета. Между другото, можете да ги приготвите сами или да ги купите готови. Важно е само едно – крекерите трябва да са без подправки. Накрая внимателно разбъркайте тестото с лъжица, като се уверите, че в него не са останали големи бучки.

Печене

Във фурната пудингът от извара се готви най-бързо, така че е по-целесъобразно да се използва. Прехвърлете готовата маса в тава за печене и я изпратете в гореща фурна. Печете пудинга около половин час. Готовността на десерта трябва да се определи визуално - от златистокора отгоре.

Ако желаете, можете да изпечете лакомство с извара в бавна готварска печка, като използвате подходящия режим за 40 минути.

Готовият пудинг може да се полее с горски сос или топинг и да се сервира. Можете също да използвате ядки или резени плодове, за да го украсите. Шоколадът под всякаква форма също ще бъде чудесно допълнение към десерта с извара. По принцип е почти невъзможно да развалите този десерт, но можете да го подправите с почти всичко. Всичко зависи от предпочитанията на вашето семейство.