Ястия с топене: рецепти, функции за готвене и отзиви

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Тази малка и пъргава риба има своите почитатели, когато е умело приготвена. Нейните любовници знаят много оригинални рецепти от корюшка. Но днес ще готвим миризма по по-прости начини. Тогава рибата няма да загуби своя вкус и полезни свойства. Прегледите на рецептите за готвене на тази риба, предоставени по-долу, винаги са само добри. Ето защо тези рецепти се предават от поколения.

Приготвяне на корито

Преди да готвите риба по различни рецепти, миризмата трябва да бъде предварително обработена. Трябва да се измие и почисти от люспи и карантии. Ако рибата е малка, тогава някои готвачи съветват да я приготвите напълно.

Изпържете миризма

Рецептите за пържени кори са много популярни. Предлагаме класическа версия. Той е достатъчно лек и скоро ще можете да се насладите на ароматна риба. Необходими съставки за приготвянето на рецептата за пържена миризма:

• обелена риба;
• чифт яйца - за тесто;
• осолено брашно - 1-2 чаши.

Тасто за риба: разбийте яйцата в купа, добавете малко сол и подправете с черен пипер.

Сега нека започнем да печем:

1. Изсипете осолено брашно върху чиния или друг подходящ съд. Ще оваляме рибата в брашно. Затова вземете нещо, което има размер малко по-голям от дължината на рибата. Това ще улесни процеса за вас.
2. Изсипете растително масло без вкус в тиган с дебели стени и го загрейте на среден огън. Веднага щом олиото в тигана се загрее, намалете котлона и започнете да пълните тигана с риба.
3. Потопете всеки труп първо в яйчената смес, след това оваляйте върху чиния в брашно. Потопете в тигана и гответе на среден огън от двете страни. Пържете, докато рибата се покрие със златиста, апетитна коричка.
4. Тавата не е необходимо да се затваря, в противен случай тестото ще се намокри и ще се превърне в лепкава неприятна маса.
5. Стоп пържената по тази рецепта в тиган трябва да се постави върху плоска голяма чиния и да се яде гореща. Тогава можете да оцените вкуса на рибно филе в хрупкаво тесто.

Ако имате царевично брашно и го използвате активно в кухнята, тогава следната рецепта е за вас.

Разтопява се в царевично тесто

• Пригответе рибата (измийте, почистете).
• Посолете рибата (можете да я натриете от всички страни с фина сол).
• Разбийте няколко яйца.
• Свързваневърху чиния от царевично брашно и галета.

Технология за готвене на миризма по тази рецепта:

1. Потопете рибата в яйцата и без забавяне в смес от брашно и галета.
2. Изпратете в горещ тиган с масло.
3. Пържете както обикновено - до златисто кафяво от двете страни.

Рецепта за мирис във фурна

Вместо тиган, можете да използвате фурната. Фурната е удобна и бърза. А изпечената в него миризма ще се окаже нежна, ароматна и по-диетична.

Сложете фурната да се загрее и междувременно пригответе рибата по стандартна технология. Измитата и обелена миризма трябва да се потопи в тесто от разбито яйце. След това оваляйте добре всяка рибка в осолено брашно. Изсипете растително (или маслено) масло в незалепваща форма, така че да покрие дъното. Ще поставим рибата си върху това масло. За да спестите място върху тава за печене, поставете рибата "джак". Около рибата можете да разпределите кръгчетата домати и да ги поръсите с билки. Ако тестото, в което сте потопили рибата, не е свършило, тогава можете да го излеете директно върху тава за печене върху положената коричка. Печете ястието за 40 минути.

С картофи

Следващата рецепта за мирис във фурната ще бъде риба със зеленчуци.

Необходими продукти:

• мирис;
• нови картофи;
• сол, дафинов лист;
• 2 крушки;
• продукт заквасена сметана - 200 грама;
• доматен сос (по избор) - 50 грама;
• подправка за риба;
• 2-3 яйца;
• брашно или галета - около една чаша.

Технология на готвене:

1. Обработете рибата, избършете със сол.
2. Направете яйченото тесто според горната рецепта.
3. Измийте добре картофите с четка. Младите екземпляри не могат да се почистват. И ако картофът не е млад, не забравяйте да го обелете. Малките картофи са идеални за тази рецепта за миризма със зеленчуци. Ако картофите са средни или големи, тогава е по-добре да ги нарежете на половинки и четвъртинки. Оставете готовите картофи да изчакат реда си в чиста вода (за да не потъмнеят).
4. И ние ще се погрижим за лъка. Трябва да се обели и нареже на половин пръстени.
5. Изсипете масло в тиган с незалепващо покритие, за да покрие дъното на тигана.
6. Разбийте яйцата в дълбока купа и, потапяйки миризма в тях, потопете рибата от двете страни в брашно.
7. Сега е моментът да го изпратите в тавата за печене. Когато цялата риба е във форма, сложете половин пръстени картофи и лук, където има място.
8. Поръсете съдържанието на тигана със сол, овкусете с подправки за риба. Не забравяйте лавровия лист.
9. И сега миризмата е красиво оформена и чака само когато се залее със сметанов сос.
10. За соса трябва да смесите цялата заквасена сметана с домат или кетчуп. Ако стане гъста, разредете с вода. Когато пълнежът придобие "течност" с този заквасена сметана и доматен сос, трябва да излеете цялата миризма с картофи и лук. Поръсете отново сол, ако е необходимо. Изпратете листа за печене в кладенчетопредварително загрята фурна за един час. След това време на масата ви ще бъде нежно и ароматно рибно ястие със сос и зеленчуци.

Морска миризма

В допълнение към пържене и печене, можете да киселите миризма. Рецептата е много лесна и бърза за приготвяне:

1. Smelt трябва да се почисти и измие.
2. Малък лук, нарязан на кръгчета.
3. Рибите трябва да бъдат поставени в стъклена или емайлирана купа.
4. В друга купа пригответе марината. За марината смесете чаша вода (преварена) с 6% трапезен оцет (3 големи лъжици). Добавете малко сол и няколко зърна черен пипер към този разтвор. Ако предпочитате сладкия вкус на марината, добавете чаена лъжичка захар към разтвора.
5. Дребна миризма заспива с кръгчета лук и, като добавите дафинов лист, залейте с маринатата за 10 часа. След това време можете да се насладите на ароматна закуска.

Маринована риба, която се съхранява в хладилника за няколко дни

И ето още една интересна рецепта за мариноване на корито:

Приготвената риба се пържи в тесто с галета и царевично брашно. След това се поставя в дълбока купа. Съдовете могат да бъдат изработени от стъкло или керамика. А марината се приготвя в емайлирана тенджера:

1. Настържете моркови от произволна фракция.
2. Нарежете лука на половин пръстени.
3. Залейте зеленчуците с вода (0,5 литра), сварете.
4. Когато водата със зеленчуците започне да кипи, е време да добавите към нея четвърт чаена лъжичка сол и една чаена лъжичка захар. Листлавров и черен пипер на зърна - на вкус.
5. Оставете марината да къкри за около половин минута и добавете 2 супени лъжици 9% оцет.
6. Свалете маринатата от котлона, оставете я да изстине. Когато разтворът достигне стайна температура, изсипете го върху изпържената корита, която беше поставена в съд.
7. Сега ястията с маринована риба могат да се съхраняват в хладилник за 13 или повече часа.

Такава риба е добра, когато има ситуация "гости на прага". Вие, като добра домакиня, винаги имате с какво да сервирате скъпи гости на масата. Приятен апетит!